レッスン1：サプライチェーンの完成

複数のサプライチェーンの形成

ドンタップ省農業環境局は過去5年間にわたり、127の安全な食品サプライチェーンに対して指導、評価、証明書の発行を行ってきました。

フェアではOCOP（One Commune One Product）ブースが展示されます。

これらのサプライチェーンは、米、野菜、果物、魚介類といった主要な製品群に焦点を当てており、生産プロセス、食品安全、市場アクセス条件などについて厳重に監視されています。

このうち、127チェーンのうち45チェーンは、VietGAP、GlobalGAP、HACCP、ISOなどの高度な基準を適用しており、品質の向上と大都市圏の消費ニーズへの対応において生産設備が大きく変革していることが示されています。

タンドンセーフ野菜協同組合（タンドンコミューン）は、自動灌漑システムを備えた温室で野菜を栽培し、VietGAP基準と有機農法の遵守を確保しています。

特に、サプライチェーンの50％以上がホーチミン市との直接取引を確立しており、同省の安全な農産物をより広範な流通システムに組み込むことに貢献しています。

同省は、トレーサビリティを支援し、消費者の信頼を築くために、ホーチミン市内で製品を流通させている安全な食品サプライチェーンの模範的な生産・事業所7社に、トレーサビリティラベル20万枚を発行した。

QRコード付きのトレーサビリティラベルは情報の透明性を確保し、購入者がドンタップ省産の農産物の原産地や生産工程を簡単に確認できるようにすることで、同省の安全な農産物の評判とブランドを高めるのに役立ちます。

ドンタップ省はメコンデルタ地域の主要農業省であり、年間約330万～410万トンの米を生産し、全国第3位の米生産量を誇っています。2025年までに耕作面積は62万2,636ヘクタールに達し、総生産量は約410万トン（うちVietGAP基準を満たす5,588ヘクタール）に達すると予測されています。果樹は13万4,000ヘクタールに広がり、250万トンの生産量に達する見込みです。

2025年までに、ドンタップ省では、全国レベルで3つ星製品799点、4つ星製品199点、5つ星製品4点を含む、3つ星以上の評価を受けたOCOP製品が1,002点になる予定です。

現在、同省のOCOP製品のほとんどは電子商取引プラットフォームや近代的な小売チャネルを通じて流通されており、ホーチミン市の消費者は安全な地元製品にアクセスしやすくなっている。

厳格な品質管理

これまで、ドンタップ産の主要製品、特産品、一貫生産品は、さまざまなチャネルを通じてホーチミン市の消費者に広く紹介されてきました。

ヴィンキム協同組合は農産物にQRコードを貼り付けることで、情報の透明性を確保し、それによって同省の安全な農産物の評判とブランドを高めています。

同省の企業や協同組合は、電子商取引を積極的に活用するとともに、ホーチミン市が毎年開催する見本市、会議、需給連携プログラムにも参加している。

予備統計によると、ホーチミン市には、同省の多くの農水産物施設や企業が、米、季節の果物、野菜、新鮮な魚介類（ナマズ、ティラピア、カエル、ウナギ、エビなど）、畜産物など、さまざまな製品を定期的に供給している。

これらの製品は、ビンディエン、トゥドゥック、ホックモンなどの卸売市場を通じて、Co.opmart、Big C、GO!、Bach Hoa Xanh、MM Mega Marketなどのスーパーマーケットチェーンに流通され、ホーチミン市の多くの共同厨房、学校、病院、レストランに供給され、ドンタップ省の農産物の市場シェア拡大に貢献しています。

いくつかの重要なサプライチェーンが確立されており、これには、キムサングループの米部門の米（年間500～1,000トン）、ホアタン、タンドン、ビンギー、タンタイ協同組合の野菜（協同組合ごとに年間500～1,000トン）、ドゥオンタンアン、ハンニー、キエウリン、MBダンダン農産物企業の果物（年間400～1,000トン）、サイゴンシーフードトレーディングジョイントストックカンパニーの魚介類（年間600トン以上）、トゥアンヒエン水産養殖会社のVietGAPホワイトレッグシュリンプ（年間20トン以上）、ナムフオンおよびDTGティエンザン企業の家禽卵（年間1億5,000万個以上）が含まれます。