レッスン2：障壁を取り除く

レッスン1：原材料が豊富な地域

起源を辿るのは困難

最大の障害の一つは、製品管理とトレーサビリティシステムにあります。現在、 キエンザン省のツバメの巣生産施設のほとんどは、ツバメの巣の養殖段階から最終製品に至るまでの統一的な管理システムを確立することなく、依然として自発的に操業しています。

キエンザン省畜産獣医局によると、同省には3,000以上のアナツバメ養殖場があるものの、年間の疾病モニ​​タリング登録を行っているのはわずか300件程度にとどまっている。このため、アナツバメの巣の起源の追跡は、公式輸入市場の必須要件であるにもかかわらず、大きな制約となっている。現在、同省にはアナツバメの巣の生産・取引企業が4社あり、輸出申請手続きを進めているが、この数は依然として地元の潜在能力に比べるとはるかに少ない。

トゥアンアン輸出入投資開発株式会社（ ホーチミン市）のリーダーたちが、ファンザ・バード・ネスト有限会社（ハティエン市）の生産施設で調査を実施している。

さらに、キエンザン省のアナツバメ養殖・加工施設の大部分は、ISO、HACCP、FDA、JMAといった国際認証基準を満たしていません。これは、キエンザン省産アナツバメ製品が需要の高い市場に参入する上で非常に重要な要素です。

トゥアンアン輸出入投資開発株式会社のレ・ヴァン・タイ社長によると、同社はキエンザン省のアナツバメ養殖業者と積極的に協力し、精製アナツバメ製品を中国へ輸出している。しかし、一部の業者の製品は海外パートナーの品質・デザイン要件を満たしているものの、正式な輸出許可を取得するために必要な国際認証をまだ取得していない。そのため、キエンザン省のアナツバメ養殖業者は、潜在的な輸入市場の要件を満たすために必要な書類を迅速に準備するため、関係当局と緊密に連携する必要がある。

キエンザン省におけるツバメの巣生産は、経営と品質基準の面で課題を抱えているだけでなく、小規模で断片的な事業運営が特徴で、ツバメの巣農場、加工業者、製造企業間の強固な連携が欠如しています。ベトナムツバメの巣協会のファム・デュイ・キエム副会長は、キエンザン省にはベトナムツバメの巣協会傘下のツバメの巣支部があるものの、省内の生産・事業部門間の持続可能な連携がまだ構築されていないと指摘しました。このことが、同省のツバメの巣産業の国際市場における競争力を低下させています。

フンディエム貿易サービス株式会社（ラックザー市）のヴォ・ティ・ディエム取締役によると、多くのアナツバメ農家は依然として、商業企業とのサプライチェーンに参加することなく、アナツバメの巣を自ら加工し、個別に販売する習慣が残っているという。そのため、製品の品質が一定せず、加工手順が統一されておらず、生産物の品質管理が困難になっている。

中国からの顧客の中には、毎月数トンものツバメの巣を注文するところもあるものの、地元の施設は、ツバメの巣農家と加工業者の間の分断された運営と連携不足により、需要に応えられていません。このため、省は大規模で集中的なツバメの巣加工場を設立することができず、キエンザン産ツバメの巣の国際市場における競争力を低下させています。

資本と技術の不足

管理システムや生産連携に関連する障壁に加えて、キエンザン省の企業やアナツバメ農家は、銀行融資を受けることや近代的な生産技術に投資することにおいても困難に直面している。

キエンザン省アナツバメ協会の副会長、トラン・クオック・フォン氏によると、多くの会員が製品の品質向上のために先進技術への投資を希望しているものの、資金が限られているとのことです。現在、アナツバメ養殖に対する銀行融資制度には依然として多くの障害があり、生産拡大が困難になっています。さらに、キエンザン省におけるアナツバメの加工技術は依然として手作業が多く、厳しい国際基準を満たしていません。

トゥアンアン輸出入投資開発株式会社（ホーチミン市）の代表者が、ファンザ・バード・ネスト・カンパニー・リミテッド（ハティエン市）の生産施設で、完成したツバメの巣の包装工程を視察しました。

一方、加工産業がより発達した省や都市は、近代的な技術に多額の投資を行い、製品価値を高め、公式輸出における競争優位性を高めています。これにより、ツバメの巣産業における競争はさらに激化しており、キエンザン省が世界市場での地位を向上させるためには、大幅な進歩が求められています。

こうした課題を認識し、省当局は困難を克服し、地元のツバメの巣製品が正式な輸出市場にアクセスするための好ましい条件を整えるための計画を策定してきました。最優先事項は、厳格な管理システムの構築、明確なトレーサビリティの確保、そして国際基準認証の取得です。同時に、キエンザン省のツバメの巣製品の競争力を高めるためには、ツバメの巣農家、加工業者、そして製造業者間の生産連携を促進することが不可欠です。

さらに、省は資本と技術を支援する政策を必要としており、企業やアナツバメ養殖農家が最新設備への投資を行い、製品の品質向上を図ることを可能にする。開発支援資金へのアクセスと簡素化された融資手続きは、キエンザン省のアナツバメ養殖事業者が生産規模を拡大し、国際輸出基準を満たすためのモチベーションを高めるだろう。これらの障壁が効果的に解決されれば、キエンザン省のアナツバメ養殖は世界市場への進出をさらに進め、地域の社会経済発展に貢献する機会を得ることになる。

文と写真： KIEU DIEM

*最終記事に続く：キエンザン省の鳥の巣をさらに遠くまで届ける支援*

出典: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/bai-2-thao-go-rao-can-25316.html