雨の日の揚げバナナケーキ

サクサク揚げバナナケーキは雨の日のおいしいおやつです。写真：NHU TRANG

家が貧しかった頃は、おやつやおつまみどころか、主食も足りませんでした。だから、揚げバナナケーキを作る日は、子どもたちの目には当然「一大イベント」となるのです。

おばあちゃんは、ストーブ用のおがくず、熟したバナナ数房、古いココナッツ、砂糖、もち米粉、サツマイモなど、家にあるものすべてを詰め込みました。

それから彼女は、子どもや孫、近所の人たちとシェアするために、約100個分の揚げバナナケーキの「トレイ」を作り始めた。祖母は仕事をしながら、「雨も風も年に一度しか降らない。揚げバナナも同じよ。あまり求めないでね」と言いました。私たちは彼女を助けて幸せに笑い、心は喜びで満たされました。

今では、薪ストーブを見つけるのは困難ですが、ケーキを焼きやすくするために、ガスの火力を弱火に調整するようにしています。私はまた、バナナ一房、古いココナッツ一片、サツマイモ一キロを見つけるために市場中を歩き回りました。

材料の準備と混合が完了し、薄くスライスしたココナッツとサツマイモのスライスを小麦粉のボウルに混ぜたところです。フライパンに油を熱し、スプーンで生地と材料を落とし、カリカリになるまで揚げます。

ケーキが焼き上がったら取り出して水を切り、ゴマをふりかけて飾ります。最後にお楽しみください。ケーキを一口食べると、ケーキのサクサク感、バナナの柔らかな甘さとココナッツの濃厚な風味がすぐに感じられます。

小さなキッチンで子供たちがサクサクの黄金色のケーキを食べているのを見ると、昔の自分を思い出します。霧雨が降る日には、揚げたバナナケーキを食べることほどおいしいものはありません。食事をしながら、私たちは学校やクラスのことなどを話し、お互いに話をしました。子ども時代の物語は、窓の外で降る雨の音に合わせて進みます。

現代生活は忙しいので、屋台や市場で揚げバナナケーキを見つけるのは難しくありません。しかし、昔の味は、家庭の台所で揚げたバナナケーキの中にしか存在しないのです。

出典: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html