作り方：シャムバナナの皮をむき、繊維を取り除きます。鍋に水500gを入れ、沸騰させます。沸騰したらタピオカパールを加え、よくかき混ぜます。タピオカパールが半透明になり、中心に白い芯が現れるまで10分間煮ます。次に、タピオカパールをザルに移し、流水で数回すすいで残りの水分を取り除きます。
バナナの半分を細かく切り、ミートグラインダーに入れてミンチにする。残りの半分は輪切りにし、塩と砂糖を加えてよく混ぜ、バナナに塩と砂糖が染み込むようにする。
タピオカ澱粉、水、ターメリックパウダーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。次にサゴパールを加え、よく混ぜ合わせます。最後に、この混合物をバナナの入ったボウルに注ぎ、蒸す前にしっかりと混ぜ合わせます。
生地を大小の型に流し込み、強火で蒸します（アルミ製またはステンレス製の型を使用する場合は、くっつき防止のため食用油を塗ってください）。小さい型は10分、大きい型は25分蒸します（竹串を刺して焼き加減を確認します。生地が竹串に付かなければ焼き上がりです）。
ケーキは完全に焼き上がっています。型から取り出す前に、完全に冷ましてください（ケーキは1日または一晩置いておいても柔らかくしなやかなままなので、冷蔵する必要はありません）。
PP
ソース
コメント (0)