ランソン村婦人会の女性グループが作る伝統的なケーキは、多くの子どもたちに愛されています。写真：BICH THUY
週末の朝、ランソン村の小さな田舎道をたどっていくと、村の女性協会の会長であるトラン・ティ・ゴック・ハさんの家に到着した。庭からは焼きたてのサンドイッチの香りが漂い、多くの人々の子供時代の懐かしい味を思い出させた。
小さなキッチンでは、女性グループのメンバーたちが材料の準備、ケーキ作り、顧客への配達用の商品の梱包に忙しく働いている。この活気あふれる雰囲気は、農村部の女性たちの雇用創出と収入増加を目指し、2025年に10人のメンバーで設立されたモデルの成果である。
トラン・ティ・ゴック・ハさんは、2021年に自家製ヨーグルトの販売から事業を始め、その後サンドイッチ、豚皮ケーキ、ゼリー、スポンジケーキ、その他多くの伝統的なケーキへと事業を拡大したと語った。現在、サンドイッチは約15万ベトナムドン/kg、豚皮ケーキは約8万ベトナムドン/kg、スポンジケーキは約2万5千ベトナムドン/ダースで販売されている。生産を維持し、定期的な注文を受けることで、彼女は毎月400万～500万ベトナムドンの収入を得ている。
「将来的には、地域内の飲食店や各種機関の会議などに当社の製品を紹介し、市場を拡大することで、女性がより多くの仕事を見つけ、より安定した収入を得られるよう支援していきたいと考えています」とハさんは語った。
伝統的な菓子を作る女性グループを設立した当初、女性たちの参加を促すことは多くの困難を伴いました。多くの女性は共同経営に不慣れだったことや、自分たちの製品の販路を見つけることに不安を感じていたため、参加をためらっていました。しかし、集落の女性会や地方自治体の支援のおかげで、注文は徐々に増えていきました。現在では、パーティーや会議、祝日などの注文を受けると、グループはメンバー間で作業を分担しています。さらに、女性たちは積極的にソーシャルメディアで製品を宣伝し、顧客獲得に努めています。
最も人気のある商品は、バインテット（もち米の餅）、バインイック（もち米の餅）、バインケップ（蒸し米の餅）、スポンジケーキ、ゼリーです。以前は、伝統的なケーキを作る女性グループのメンバーであるティ・デンさん（58歳）はバインテット作りを専門としていましたが、近所の知り合いからの注文しか受け付けていませんでした。「最初は、年齢と社会的な交流の少なさから躊躇していました。でも、このモデルのおかげで注文が増え、他の女性たちと知り合うことができ、とても嬉しいです。家族を助けるための副収入も得られました」とデンさんは語りました。
以前、女性グループのメンバーであるファム・ティ・ミー・ニャンさん（41歳）は、伝統的なお菓子を作り、ローストピーナッツをオンラインで販売していました。現在、ニャンさんは農業に加えてオンライン販売を続け、グループからの注文に基づいて製品を加工・販売する機会を活用することで、収入を増やしています。
現在、ランソン村女性協会には159人の会員がいます。伝統的なケーキ作りモデルは、会員や女性に雇用を生み出し、故郷の伝統的なケーキの保存に貢献しています。ジョンリエン村女性連合の会長であるグエン・ティ・バッハ・トゥエット氏は、村全体で多くの経済発展モデルを維持しており、その中でも伝統的なケーキ作りモデルは、会員の平均収入を月100万～150万ベトナムドン増加させるのに役立っていると述べました。
ランソン村の女性たちは、田舎で馴染みのある食材を使って協力し合い、伝統的な民芸菓子の味を守り、副収入を得るとともに、地元の伝統的な食文化の保存にも貢献している。
出典：https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
