平和と静けさ - 蓮が咲く季節！

ビントゥアン省は冬から春にかけての収穫期の真っ最中です。省内全域、特にバクビン県では、田んぼが黄金色に実った稲穂で覆われています。バクビン県ビンアン村では、さらに特別なのは、田んぼの中に漂う蓮の花のほのかな香りです。収穫したばかりの稲と藁の香りが、その香りと混ざり合っています。蓮は満開で、収穫を待つばかりです。

Báo Bình Thuận•10/04/2025

ビンアン村アンチュン村にあるグエン・ヴァン・ウットさんの蓮畑に到着した。ウットさんの家族は、畑を歩きながら新鮮な蓮の花を摘んでいた。真昼の照りつける太陽の下、鮮やかなピンクの蓮の花びらが満開に咲いていた。

青々とした葉の下には、若いもの、成熟したもの、そして少し成長したものなど、様々な段階の蓮のつぼみが咲いています。ウット夫妻はこう語ります。「我が家は4サオ（約0.4ヘクタール）の土地を所有しており、ここ6～7年、蓮を植えてきました。投資額はそれほど大きくありませんが、安定した収入をもたらし、家族の経済状況の改善に役立っています。収穫した蓮は市場で販売します。この農産物の市場は非常に活発で、需要の心配はありませんが、市場価格に左右されます。」

ウット氏は、「現在、メコンデルタ各省で蓮の収穫がピークを迎えているため、ビントゥアン省でも蓮の価格が低迷しています。ここ10日間、生の蓮の鞘の価格は1kgあたり1万7000～2万ドン程度です。それ以前は供給が不足していた時期で、生の蓮の鞘は1kgあたり4万ドン以上で販売されていましたが、供給が途絶えてしまいました。しかし、商人は古すぎる蓮や若すぎる蓮は買わず、低価格で販売する傾向もありません。バクビン省産の生の蓮の種も、ファンティエットの市場で小規模な商人によって殻付き1kgあたり18万ドンで販売されています」と述べました。

ウット氏の家族は数日おきに蓮を収穫しており、1回あたり約60kgの収穫がある。試算によると、蓮栽培への投資は1回4サオ（約1,200平方メートル）あたり約500万ドンと少ないものの、平均価格2万ドン/kgで販売すれば、1回4サオ（年間3回）あたり約6,000万ドンの利益が得られ、安定した収入と生活水準の向上につながる。地主によると、家族の蓮は2年以上栽培されており、定期的に収穫がある。3年後、蓮が実らなくなると、家族は新たな成長を促すために土地を耕すか、土地利用の効率性を高めるために稲作に切り替えるかもしれない。ウット氏の家族、特にビンアン村の農家は、今年は蓮の価格が高かったため、多くの世帯が栽培面積を拡大したと話している。ウットさんは、採れたての蓮の実が入った籠を指差しながら、若い蓮の実を生で食べるととても美味しいという体験談を語ってくれました。少し熟した蓮の実は、調理するととても香りがよく、ナッツのような濃厚な風味がします。

私たちの調査によると、2025年の冬春期には、バクビン郡のハス栽培面積は約60ヘクタールに達し、ビンアン村だけでも20ヘクタールに達しました。バクビン省、そして省全体の農家は、稲作に加え、土地利用効率を最大化するため、作物の多様化にも力を入れています。

魅惑的な色彩に輝く蓮の花畑を通り過ぎると、蓮の栽培が地元の家庭にもたらす経済的価値に加えて、自然の美しさを愛する人々にとって、ここは観光、写真撮影、そして農村観光の発展にも理想的な場所であると思われるかもしれません。

蓮の実は、消化促進、心臓血管の健康、睡眠、リラクゼーション、血糖値の低下、抗酸化作用、抗炎症作用に優れた食品とされています。蓮の実は、おやつ、デザート、ジャムなど、美味しく栄養価の高い様々な料理に使われるだけでなく、貴重な薬用成分でもあります。蓮の実は栄養価が高く、コレステロールを含まず、多くのビタミンを含み、フラボノイド、配糖体、フェノール類、アルカロイドなどの有益な植物性化合物や抗酸化物質も含んでいます。そのため、蓮の実は豊富な栄養源であり、多くの健康効果をもたらすと考えられています。

出典: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html