私たちは、ビンアンコミューンのアンチュン村にあるグエン・ヴァン・ウット氏の蓮畑を訪れました。そのとき、彼の家族は畑を歩いて新鮮な蓮を収穫していました。正午近くの燃えるような太陽の下、鮮やかなピンク色の蓮の花びらが一つ一つ競って咲いています。
それぞれの青々とした緑の葉の下には、若い蓮の実、中くらいの蓮の実、少し古い蓮の実など、あらゆる段階の蓮の芽が点在しています。ウット氏とその妻はこう語った。「私たちの家族は、もう6～7年もの間、4サオの蓮畑を所有しています。」投資額は多くありませんが、安定した収入が得られ、家族の経済がより豊かになることに役立ちます。収穫後の新鮮な蓮。家族が市場で売っています。この農産物の市場は非常に活発であり、生産量を心配する必要はありませんが、市場価格に依存します。
ウット氏は次のように語った。「現在、西部各省の蓮の収穫シーズンのため、 ビントゥアン省の蓮の価格も低くなっています。」過去10日間、生の蓮の販売価格は蓮の鞘1kgあたり約17,000〜20,000ドンであった。以前、不足していたときには、新鮮な蓮の種は1kgあたり4万ドン以上で売られていましたが、販売できる製品はありませんでした。しかし、トレーダーは古すぎる蓮や若すぎる蓮を購入したり、安い価格で販売したりすることはありません。バクビン省の新鮮な蓮の種は、ファンティエット市場の小売業者によって殻付き種子1kgあたり18万ドンで販売されている。
ウットさんの家族は数日おきに、一回あたり約60キロの蓮を収穫する。大まかな計算によると、蓮への投資は1収穫あたり約500万ドン/4サオと少ないが、平均2万ドン/kgで販売すれば、彼の家族は1収穫あたり約6,000万ドン/4サオ（年間3収穫）の収入を得ることになり、収入の安定と生活の向上に貢献する。畑の所有者によると、彼の家族は2年以上蓮を栽培しており、定期的に収穫しているという。植えてから3年経ち、蓮が実らなくなると、家族は土を耕して蓮に新たな作物を育てさせたり、土地利用の効率を高めるために稲作に切り替えたりします。特にウット氏の家族やビンアン村の農民たちは、今年は蓮の価格が好調だったため、多くの世帯が栽培面積を拡大したと語った。ウットさんは、岸で採ったばかりの新鮮な蓮の種の入ったバスケットを指差しながら、生で食べるとおいしい若い蓮についての体験を私たちに話してくれました。少し古い蓮は、茹でるととても香りがよく、濃厚な味になります。
調査によると、2025年の冬春収穫期には、バクビン地区全体の蓮の栽培面積は約60ヘクタールに達し、そのうちビンアン村だけで20ヘクタールに達する。稲作地域と並んで、特にバクビン省、そして一般的には省全体の農家は、土地利用の効率化を促進するために作物の転換に注力してきました。
魅力的な花が咲く蓮畑を通り抜けると、蓮の栽培が家庭にもたらす経済的価値に加えて、自然の美しさを愛する人々にとって、ここは観光や写真撮影、農村観光の発展にも理想的な場所であると思います。
蓮の実は、消化、心臓血管の健康、良質な睡眠、リラクゼーション、血糖値の低下、抗酸化、抗炎症に良い食品と考えられています。蓮の実は、おやつとして、甘いスープやジャムを作るために、そして多くの美味しくて栄養のある料理を準備するために使われるだけでなく、貴重な薬草でもあります。これらの種子は栄養価が高く、コレステロールを含まず、ビタミンが豊富で、フラボノイド、配糖体、フェノール類、アルカロイドなどの有益な植物化合物や抗酸化物質を含みます。そのため、蓮の実は栄養分が豊富で、多くの健康効果をもたらすと考えられています。
出典: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html
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