食品源を多様化することは、毎日のビタミンC必要量を満たすのに役立つだけでなく、消化器系、免疫系、心血管系の健康にも数多くのメリットをもたらします。 - 写真：AI
ビタミンCは、コラーゲン生成に関わる必須栄養素であり、免疫力をサポートし、細胞をフリーラジカルの影響から守り、鉄分の吸収を促進する働きがあります。人体はビタミンCを自ら合成できないため、食事を通して定期的に摂取する必要があります。
栄養士であり、MPM Nutritionの創設者であるマリッサ・カープ氏によると、成人女性は1日に約75mgのビタミンCを摂取すべきであり、男性の場合は約90mgの摂取が推奨されている。
朗報は、ビタミンCが豊富な食品を数回摂取するだけで、ほとんどの人はサプリメントを必要とせずに必要な量を満たすことができるということです。
多くの果物には、あなたが想像する以上に多くのビタミンCが含まれています。
キウイはビタミンCの優れた供給源の一つです。キウイ1個には60mg以上のビタミンCが含まれており、これは成人の1日の必要量の半分以上に相当します。さらに、キウイは水溶性食物繊維も豊富で、消化器系の健康に良く、便秘予防にも役立ちます。
イチゴは栄養価の高い果物でもあります。イチゴ1カップには約90mgのビタミンCが含まれており、これは女性の1日の推奨摂取量を満たすのに十分であり、男性の推奨摂取量にもほぼ匹敵します。また、イチゴには心血管の健康や肌に良い多くの抗酸化物質も含まれています。
熱帯果物の中でも、パパイヤとパイナップルはどちらもビタミンCの優れた供給源です。角切りにしたパパイヤ1カップには90mg以上のビタミンCが含まれており、パイナップル1カップには約78mgのビタミンCが含まれています。どちらの果物も、消化に良い天然酵素や植物性化合物が豊富です。
グアバは、1個の果実に最大130mgものビタミンCが含まれているという点で、さらに注目すべき果物です。これは、ほとんどの成人の1日の必要量をはるかに上回ります。また、食物繊維と抗酸化物質も豊富に含まれています。
香辛料や飲料の材料としてよく使われるレモンでさえ、ビタミンCの摂取に大きく貢献します。レモン1個には約30mgのビタミンCが含まれており、カロリーを大幅に増やすことなく料理の風味を高めることができます。
ピーマンはビタミンCが非常に豊富です - イラスト画像
果物だけでなく、一部の野菜も「ビタミンCの供給源」です。
意外なことに、ピーマンは実は果物であり、非常に高いレベルのビタミンCを含んでいます。栄養専門家によると、オレンジ色のピーマンは1カップあたり最大237mgのビタミンCを含み、これはオレンジの何倍もの量です。
黄ピーマンは1カップあたり約180mgで2位につけており、赤ピーマンと緑ピーマンもビタミンCの優れた供給源である。
ビタミンCを保持するためには、ピーマンは生で食べるか、低温で調理することを専門家は推奨しています。ビタミンCは熱に非常に弱く、長時間加熱すると失われてしまうからです。
トマトはビタミンCが豊富な食品リストにも名を連ねています。中サイズのトマト1個には約20mgのビタミンCが含まれており、さらにリコピンという抗酸化物質も含まれています。リコピンは、心血管の健康やがんリスクに対する効果について、これまで多くの研究が行われてきました。
専門家は、ビタミンCを補給する最良の方法は、多種多様な果物や野菜をバランス良く摂取することだと提唱しています。これはビタミンCの必要量を満たすだけでなく、他の多くの有益なビタミン、ミネラル、食物繊維、植物性化合物も摂取するのに役立ちます。
オレンジやオレンジジュースだけにこだわるのではなく、キウイ、イチゴ、グアバ、パパイヤ、パイナップル、ピーマン、トマトなどを毎日の食事に取り入れることで、より豊富でバランスの取れたビタミンCを摂取することができます。
出典：https://tuoitre.vn/bo-sung-vitamin-c-cam-khong-phai-lua-chon-duy-nhat-20260525122139106.htm
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