ブオンマートートコーヒー：静かで広がりのあるコーヒー

多様な食文化の中で、コーヒーは単なる力強い農産物ではなく、人々の生活に深く根ざした、独特の「息吹」であり、高地の人々の日常生活における地域文化の繊細かつ魅力的な側面となっている。

まるで、慣れ親しんだ呼吸のリズムのようだ。

ブオンマートートでは、人々は「飲みに行かない？」とは言わず、必ず「コーヒーでも飲みに行こう！」と誘います。この誘いは呼吸をするように自然に行われ、ちょっとした知り合いから親しい友人まで、幅広い会話のきっかけとなります。

コーヒーを楽しむこと――それはブオンマートートの人々の素朴な文化的伝統である。

ブオンマートートの人々は、仕事前の早朝、休憩のために立ち寄った昼、あるいはデートの夜など、一日のどの時間帯でもコーヒーを飲みます。この山間の町の人々は、一緒に座って談笑したり、のんびりとコーヒーを飲んだり、あるいはただ一人で座って行き交う人々を眺めながら、心を落ち着かせ、楽しみ、物思いにふけるのが好きです。

ここでは、コーヒーが日常生活のあらゆる面に浸透しているようだ。高齢者がコーヒーを飲みながら新聞をのんびり読んだり、若者が楽しそうにおしゃべりしたり、農家が農産物の価格について話し合ったりする光景を目にすることができる。

レ・ファン・ホアンさん（ブオンマートゥオット区在住）は、自身の習慣について次のように語った。「私にとって、コーヒーを楽しむということは、味だけではなく、心地よい空間に身を置くことで得られる感覚も大切にしています。私は早朝か夕方遅くにコーヒーを飲むのが好きです。その2つの時間帯は、生活のペースがゆったりとしていて、周囲のすべてをじっくりと観察できるからです。」

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TikTokプラットフォームでコンテンツクリエイターとして活動するルー・ホアン・ロン（ブオンマートゥオット区）にとって、新しくオープンしたカフェは常に特別な魅力を持っている。そこは、仕事ができるだけでなく、それぞれのオーナーが提供するユニークな空間、物語、体験を探求するという彼の情熱を満たす場所でもある。しかし、若くテクノロジーに精通したダイナミックなイメージの裏には、古き良き価値観を大切にする魂が隠されている。ロンは、いつもシンプルで伝統的なベトナムのフィルターコーヒーを好むと語る。彼のお気に入りの場所は華やかな場所ではなく、時には歩道の片隅だ。そこで、濃厚なコーヒーをすすりながら、行き交う人々を眺め、素朴な音に身を委ねることで、彼は人生の親密なリズムを最もはっきりと感じることができるのだ。

誇り高く、そして感動的…

ブオンマートートの人々は、コーヒーの好みにうるさいことで知られています。良質なコーヒーは、純粋で、豊かで独特の風味、すっきりとした苦味の後に続く深く甘い後味、そして独特の香りを備えている必要があります。この伝統的な豊かな苦味をベースに、クリーミーなエッグコーヒーや濃厚な塩コーヒーなど、独創的なバリエーションが数多く生み出され、地元の人々はもちろん、国内外からの観光客にも喜ばれています。

味覚の好みを満たすだけでなく、雰囲気もまた、この文化的な側面を構成する特徴的な要素です。ブオンマートートには、驚くほど多様なコーヒーショップの「エコシステム」が存在します。 世界コーヒー博物館のような象徴的な空間、ガーデンカフェ、環境に配慮した体験型農園、そして古木の木陰にひっそりと佇む素朴で気取らない歩道カフェなど、実に多様な形態のカフェが軒を連ねています。

地元の人々や観光客は、アルルハウスでコーヒーを楽しんでいる。

アコー・ドン村（ブオン・マ・トゥオット区）にある、地元文化に深く根ざした空間を持つカフェ「アルル・ハウス」のオーナー、H'Len Niêさんは、カフェを開いたのは飲み物を売るためだけではなく、エデ文化の美しさを紹介するためでもあると語った。伝統的な高床式の家屋に囲まれた店内では、クパンの椅子に触れたり、古来の銅鑼や壺を眺めたり、濃厚な手作りのコーヒーをゆっくりと味わうことができる。彼女にとって、客に提供する一杯のコーヒーには、自身のルーツへの誇りが込められており、カフェは強い繋がりが生まれる場所となり、人間的な価値観と故郷への情熱的な愛が広まっている。

この生来の愛情と誇りが、自然とこの地の人々の温かいもてなしへと形を変えていったのです。ブオンマートートの人々は、この温かいもてなしを自分たちだけのものにしません。遠方から友人や親戚が訪れる際、コーヒーをご馳走するのが一般的な習慣です。そして、香り高い挽きたてのコーヒー豆や焙煎したてのコーヒー豆は、大切な贈り物となり、国の隅々までこの誇りを携えて旅立ちます。こうして、ブオンマートートのコーヒー文化と味わいは、静かに広まっていくのです。

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透明性の高い投資環境を構築するために協力する。ダクラク省は行政改革と優遇政策において力強い進歩を遂げている。「共に歩み、分かち合う」というメッセージを掲げ、省内の各部局、部門、機関のリーダーたちは、あらゆる資源を最大限に活用するという決意を表明している。

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ブオンマートートは最近、素晴らしいニュースに恵まれました。米国版ナショナルジオグラフィック誌が、独自のコーヒー文化とロブスタコーヒーの一大産地としての評価を理由に、「2026年に世界で最も優れた食の目的地15選」でブオンマートートを4位にランク付けしたのです。

ラン・アイン

出典: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/