コーヒーと牛乳は一般的な癌を「治療」する

専門家によると、感染、環境、生活習慣といった要因はすべて胃がんのリスク増加に関係しており、特に食生活はこの病気に大きな影響を与えます。

そこで、天津医科大学、内モンゴル医科大学、中国国家慢性及び非伝染性疾患抑制予防センター、遼寧省臨床腫瘍代謝重点実験室（中国）の科学者らは、食事と胃がんのリスクとの関係を探ることを目的とした新たな研究を実施した。

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この研究には合計2,468人が参加し、そのうち696人が胃がん患者、1,772人が対照群でした。参加者全員に、食品摂取頻度に関する質問票への回答が求められました。

この研究には以下の 6 つの食品モデルが含まれていました。

1. 風味、ニンニク、タンパク質のモデル。

2. ファーストフードモデル。

3. 野菜と果物のモデル。

4. 漬物、加工肉、大豆製品。

5. 不必要な食習慣には、ジャンクフードや炭酸飲料が多く含まれます。

6. コーヒーとミルクのモデル。

食事と胃がんリスクの関係

その結果、ファーストフードのパターンでは胃がんのリスクが2倍になり、不要不急の食事のパターンではリスクが60％増加することが判明した。

逆に、胃がんのリスクを減らすのに役立つパターンは次のとおりです。

風味、ニンニク、タンパク質のパターンにより、胃がんのリスクが 21.4% 減少しました。

漬物、加工肉、大豆のモデルでは、胃がんのリスクが19.6%低下しました。このモデルでは、過去の研究で漬物の種類によっては胃がんのリスクを高める可能性があることが示されていますが、大豆は胃がんの予防に非常に優れており、他の食品の有害な影響を上回ります。

特に、最も顕著だったのはコーヒーとミルクのモデルで、フロンティアーズによれば、胃がんリスクの減少率が31％に達し、最も高かった。

チーズには乳酸菌が含まれており、ピロリ菌の増殖を抑制することができます。

なぜコーヒーとミルクにはこのような特別な効果があるのでしょうか?

専門家はこう説明しています。コーヒーは生理活性物質の混合物です。フェノール化合物と2種類の脂質（カフェストールとカーウェオール）が含まれており、抗酸化作用、抗遺伝毒性作用、抗ミトコンドリア作用、抗炎症作用といった環境調節作用により、がんの発生を予防することができます。

乳製品には、ビタミンD、ミネラル、カルシウム、共役リノール酸など、様々な成分が含まれています。これらの成分が胃がんに対して予防効果を発揮するのは、抗腫瘍作用によるものと考えられます。

チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品には乳酸菌が含まれており、乳酸やバクテリオシンなどの阻害物質を産生することで、ピロリ菌の増殖を抑制することができます。ピロリ菌は胃疾患の主な原因であり、胃がんを引き起こす可能性があります。

コーヒーや牛乳を大量に摂取すると、胃がんのリスクが最大 31% 減少します。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm