ベジタリアン食が血圧を下げるのに役立つ仕組み。

高血圧の人にとって最も重要なことの一つは、血圧をコントロールすることです。血管内の圧力が高すぎる状態が続くと、血管壁が損傷しやすくなり、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。

個々のニーズに応じて、完全菜食主義者を選ぶ人もいれば、週のうち特定の日だけ菜食主義を選ぶ人もいます。しかし、長期間菜食主義を続けると、ビタミンB12など、動物性食品にのみ含まれる特定の栄養素が不足しやすくなります。そのため、専門家は、ビタミンB12欠乏症を避けるために、菜食主義者は卵や乳製品をより多く摂取することを推奨しています（米国の健康情報サイトHealthlineより）。

食物繊維が豊富なオートミールは、血圧を下げるのに役立つ。

バランスの取れた食事をしている人は、植物性食品が1日の総摂取カロリーの約50～55%を占めるべきです。ただし、植物性食品は野菜や果物などの複合炭水化物であるべきです。

学術誌「Current Nutrition Reports」に掲載された研究によると、白いデンプンや砂糖などの精製炭水化物を大量に摂取すると、血糖値と血圧が異常に高くなる可能性があるという。

血圧を下げるのに役立つ植物の主要成分の一つは食物繊維です。食物繊維は腸内の善玉菌の増殖を刺激し、短鎖脂肪酸の生成を促し、血圧を下げます。

さらに、食物繊維が豊富な植物は、グリセミック指数（GI）も低くなっています。GIが低いと血糖値が上昇しないため、インスリンとレプチンの分泌量が低下します。これらの効果は血圧を下げるのに役立ちます。

高血圧専門誌に掲載された研究によると、高繊維食は収縮期血圧を6mmHg、拡張期血圧を4mmHg低下させることがわかった。

さらに、 Hypertension誌に掲載された別の研究では、人が摂取すべき最低限の食物繊維量が特定されています。具体的には、男性は1日に38グラムの食物繊維が必要とされ、女性は28グラムです。1日に摂取する食物繊維が5グラム増えるごとに、収縮期血圧は2.8mmHg、拡張期血圧は2.1mmHg低下します。

健康的な食生活、特にベジタリアンにとって、食物繊維の最適な供給源は全粒穀物です。良質な全粒穀物には、玄米、オート麦、大麦などがあります。

これらのシリアルの味が薄ければ、バナナを食べてみてください。バナナはカリウムの優れた供給源で、中くらいのバナナ1本には約422mgのカリウムが含まれています。Healthlineによると、カリウムを摂取すると血管が拡張し、血圧が下がります。

出典： https://thanhnien.vn/cach-an-chay-giup-giam-huyet-ap-185241103204530042.htm