栄養失調は子どもの身体的および精神的発達に影響を与えます。栄養失調の子どもには特別な栄養とケアが必要です。
子供が偏食だったり、栄養失調だったりすると、親は心配になる。
栄養失調児のための食事療法
科学的に根拠のある食事は、子供の軽度の栄養失調を改善することができます。また、脂肪や油はタンパク質や炭水化物の2倍のエネルギーを供給することを保護者は認識しておくべきです。保護者は、子供の粥やご飯1杯につき、油または脂肪を大さじ1～2杯（5～10g）加えるようにしてください。 さらに、保護者は以下の対策を講じることができます。
お子様の食事には、炭水化物、タンパク質、脂質、果物・野菜の4つの食品群すべてが含まれるようにしてください。スープだけではなく、固形物もきちんと食べさせましょう。お子様は一般的に味の薄いものを好むため、食材は細かく刻み、柔らかくなるまで調理し、軽く味付けするようにしてください。お子様に適した料理としては、卵、ひき肉、魚のひき肉、野菜などが挙げられます。
お子様には、1日3回の主食ではなく、5～6回の少量の食事を複数回与えましょう。就寝前には、おやつや夕食を追加で与えても構いません。お子様が食べられる量だけを与えるようにしてください。嘔吐、食事への恐怖、偏食を防ぐため、無理に食べさせないようにしましょう。各食事のエネルギー量を増やすには、水っぽい食事ではなく、とろみのある料理にすると良いでしょう。
お子様の健康管理と衛生管理を徹底してください。栄養失調のお子様は免疫力が低下しているため、感染症にかかりやすくなります。保護者の方は、お子様に食事の前後に必ず手を洗わせてください。お子様には必ず調理済みの食品を食べさせ、沸騰させた水を飲ませてください。調理前には、すべての調理器具を丁寧に洗ってください。調理後はすぐにお子様に食事を与え、たとえ再加熱したとしても、3時間以上放置された食品は与えないようにしてください。
バランスの取れた食事は、子供の健やかな成長を助けます。
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トゥ・グエン
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