ギーの純度を確認する方法

ギーの純度を確認する方法。写真提供：Freepik

ギーに食品が混入することは非常に一般的で、製造業者はギーにデンプンや植物油を混ぜる傾向があります。そのため、ギーの効能を最大限に得るには、その純度を確かめる必要があります。

ギーの純度をテストする方法をいくつか紹介します。

1.ギーを冷凍する

少量のギーをガラス容器に入れ、冷蔵庫で数時間冷やします。純粋なギーは均一に固まるはずですが、ギーが層状に固まったり、完全に固まらない場合は、大豆油、ココナッツ油、またはひまわり油が混入されている可能性があります。

2. 温度を確認する

大さじ1杯のギーをフライパンに入れ、弱火で温めます。純粋なギーであれば、すぐに溶けて透明な液体になります。溶けるのに時間がかかったり、残留物が残ったりする場合は、ギーに不純物が混入している可能性があります。

3. ヨウ素テスト

少量のギーにヨウ素溶液を数滴加えます。ギーが青色に変色した場合は、でんぷん質が含まれていることを示し、ギーが偽造されていることを意味します。

4. 溶解性試験

スプーン一杯のギーをカップ1杯の水に溶かします。純粋なギーは表面に浮きますが、水と混ざったり底に沈んだりする場合は、油が混入されている可能性があります。

5. ペーパーテスト

ギーを白い紙に一滴垂らし、数分間放置します。純粋なギーは油っぽい染みを残しますが、徐々に消えていきます。染みが残る場合は、ギーが偽造されている可能性があります。

出典: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo