蕪蘭節にちなんで、蓮の葉で包んだ美味しい蒸し菜食ご飯の作り方をご紹介します。

家族と社会へ ― このベジタリアン向けの蓮の葉ご飯は、軽くて栄養満点。蓮の実の香ばしい風味が、柔らかく香り高いご飯と絶妙に調和しています。この記事を参考に、簡単で手軽なレシピでこのベジタリアン料理を作ってみましょう。

蓮の葉で包んだ蒸し野菜ご飯

材料

もち米2カップ、生蓮の実150グラム、ベジタリアンソーセージ（角切り）150グラム、椎茸（角切り）10グラム、にんじん（角切り）100グラム、さやいんげん（角切り）100グラム、蓮の葉2枚、砂糖10グラム、ベジタリアン調味料パウダー10グラム、醤油10グラム、ベジタリアンオイスターソース10グラム。

準備方法

まず、蓮の実をよく洗い、少量の塩で柔らかくなるまで茹でます。水から取り出し、蓮の実の出汁でご飯を炊きます。次に、ご飯を洗い、蓮の実の出汁で炊きます。鍋をコンロで熱し、少量の食用油を加え、ニンジン、インゲン、椎茸、ベジタリアンソーセージ、砂糖大さじ1、ベジタリアン調味料大さじ1、ベジタリアンオイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を加えます。材料をよく混ぜ、蓮の実を加えてよく混ぜ、鍋を火からおろします。

蓮の葉で包んだ蒸し野菜ご飯の材料。

次に、炒めた具材を白米に加え、よく混ぜ合わせ、蓮の葉で包み、沸騰したお湯で5～7分蒸します。こうして、蓮の実の甘く爽やかな風味と、香り高くもっちりとした甘い米粒、そして具材の豊かな味わいが絶妙に調和した、軽くて栄養満点のベジタリアン蓮の葉ご飯の出来上がりです。

蓮の葉で包んだベジタリアンライス

材料を前処理する

あなたへのおすすめ

Bang To Toは、短い動画を通してアンザン省の美しさを紹介しています。携帯電話と故郷を巡る旅だけを頼りに、若者のレ・ハイ・バン（Facebookユーザー名「Bang To To」）は、アンザン省の山々、田んぼ、そして素朴な生活の様子をオンラインコミュニティに届けることに貢献している。

心温まるベジタリアン料理を通して、愛を広める。3年以上にわたり、フオン・トゥ・ビの無料ベジタリアン食事グループは、旧暦の毎月1日と15日に定期的に、貧しい患者に寄付するための温かい食事と薬草茶を数百食分用意するのに忙しくしている。

若い起業家たちは、困難を乗り越えて経済を発展させる。

まず、乾燥しいたけ20gをぬるま湯に7～10分ほど浸して膨らませ、水気を切ります。次に、余分な水分を絞り出し、細切りにします。次に、にんじんの皮をむいて洗い、さいの目に切ります。とうもろこしの粒を芯から外し、芯は捨てます。

次に、一晩水に浸しておいた乾燥蓮の実20gを用意し、蓮の実の胚芽を取り除き、茶色の膜を剥がします。緑豆は、両端を切り落とし、筋を取り除いてから洗い、さいの目に切ります。

蓮の葉で包んだベジタリアンライスは、非常に目を引く色合いと、蓮の実のほのかな独特の香りが特徴です。

次に、約300mlの水を沸騰させ、下準備した蓮の実を加えて中火で煮ます。再び沸騰したら火を弱め、蓮の実が柔らかくなるまでさらに10分ほど煮込み、鍋から取り出します。

蒸しご飯

まず、フライパンをコンロにかけ、大さじ1杯の食用油を加えます。油が温まったら、みじん切りにしたエシャロット大さじ1杯を加え、香りが立つまで炒めます。

次に、下準備しておいたインゲン、ニンジン、スイートコーン、シイタケを加え、全体に火が通るまで約2分間炒めます。その後、塩小さじ1杯とグルタミン酸ナトリウム小さじ1/3杯で味を調えます。

次に、冷ましたご飯を1カップ（ご飯茶碗1杯分）加え、よく混ぜます。その後、醤油大さじ3を加え、強火で約30秒間、すべての材料を混ぜ合わせ、味見をして必要に応じて調味料を調整してから火を止めます。

蓮の葉を洗って水気を拭き取ったら、葉脈が内側になるようにボウルに入れます。次に、蓮の実を先に入れ、その上にご飯を均等に広げます。最後に、蓮の葉をまとめて爪楊枝で留めます。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

グエン・クオック・ズン大使がアメリカ合衆国ミネソタ州を訪問し、そこで活動を行った。6月28日から30日にかけて、ベトナムの駐米大使であるグエン・クオック・ズン氏がミネソタ州を訪問し、同州で執務を行った。

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を促す。ホー・クオック・ズン副首相は、ベトナムは米国企業がベトナムでの事業拡大を継続することを歓迎する、特にハイテク産業や高付加価値分野において歓迎すると述べた。

このベジタリアン向けの蓮の葉ご飯は、軽くて栄養満点で、蓮の実の香ばしい風味が、柔らかく香りの良い米粒と見事に調和しています。

最後に、鍋をコンロにかけ、水を入れたボウルを注ぎ、蒸し器の網に米の袋を乗せて蓋をします。米が炊き上がり、柔らかく香りが立つまで約10分間蒸し、鍋から取り出します。

蒸し上がったら、ご飯を皿に移し、ハサミで蓮の葉を上から中央に向かって6枚に切り分けます。蓮の葉で包んだベジタリアンライスは、目を引く色合いと、ほのかに香る蓮の実の香りが特徴です。口に含むと、柔らかくもっちりとしたご飯粒、香ばしい蓮の実、そしてしっかりと味付けされた野菜の具材が感じられます。蓮の葉で包んだベジタリアンライスは、温かいうちに食べるのが一番です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm