パイナップル入りゼリーを作る
材料
ジャックフルーツの種 500 グラム、パイナップル 500 グラム、氷砂糖 300 グラム、粗塩少々、食卓塩少々。
新鮮でおいしいパイナップルの選び方
茎から端まで明るい黄色のパイナップル、または緑色の斑点がいくつかあるものを選んでください。その果実は熟していて、甘い味がします。
短いパイナップル（丸い形）は長いパイナップル（長い筒状）よりも果肉が多いです。
目が大きく、できるだけ目が少ないパイナップルを選びましょう。目をすべて取り除いた後でも肉厚になります。
香りが新鮮で良い果物を選びましょう。香りが弱すぎたり、全く感じられなかったりする場合は、果物が熟していない可能性があります。
原材料：ゼリーティー、パイナップル。
硬すぎず柔らかすぎず、ちょうど良い熟れ具合の新鮮なパイナップルを選びましょう。指で皮を押してもへこみません。
準備方法
原材料の準備
ジャックフルーツの種を少量の塩に10分間浸し、水で洗い流して水を切ります。次に、種を半分に切ります。
パイナップルの芽を剥き、水で洗い、薄切りにします。パンダンリーフも洗って、きれいに束ねます。
調理方法
鍋にジャックフルーツの種とカットしたパイナップルを氷砂糖300gとともに入れ、よく混ぜて30分間マリネし、ジャックフルーツの種とパイナップルに砂糖を吸収させます。
次に、鍋をコンロにかけ、中火にかけ、水1リットルと塩3グラムを加えます。沸騰したらパンダンの葉を加え、5～7分ほど煮ます。その後、パンダンの葉を取り出し、火を止めれば完成です。
完成品
甘いスープをボウルに盛り、冷ましてお召し上がりください。ジャックフルーツの種が入った甘いスープは、ほのかなパンダンの香り、氷砂糖の甘さ、パイナップルのほのかな酸味が絶妙に調和し、ジャックフルーツの種はカリカリとした食感でとても美味しいです。
チェ・ハット・ダックは、軽いパンダンリーフの香りと氷砂糖の甘さとパイナップルのわずかな酸味が特徴です。
冷たいのがお好きなら、氷を数個入れてお召し上がりください。これもまた非常に美味しく魅力的です。
ジャックフルーツ入りゼリー
材料
ヤシの種 500 グラム、ジャックフルーツ 200 グラム、氷砂糖 200 グラム、パンダンの葉 2 枚、バジルの種 2 杯、塩少々。
新鮮で美味しいジャックフルーツの選び方
甘いスープを簡単に作るには、カット済みのジャックフルーツを買うのがおすすめです。この種類のジャックフルーツの場合は、果肉の節を注意深く観察する必要があります。熟したジャックフルーツは、美しい黄金色の節がはっきりと見え、果肉の繊維は淡い黄色です。
ジャックフルーツの種の甘いスープを作るための材料。
通常の熟したジャックフルーツの場合、ジャックフルーツの繊維は房のように濃い黄色で、硬くて味は良くありません。美味しく熟したジャックフルーツは、通常、非常に心地よく強い香りがし、遠くからでも容易に嗅ぎ取ることができます。
準備方法
材料を準備する
ジャックフルーツの種を購入し、洗面器に入れて少量の塩と一緒に10分間浸し、その後2〜3回水で洗い流してきれいにし、水を切ります。
バジルシードをボウルに入れ、200mlの水に10分間浸し、種が膨らむまで待ちます。ジャックフルーツの皮をむき、種を取り除き、ナイフで細かく切ります。
ジャックフルーツの種を砂糖でマリネする
ゼリーシードを200gの氷砂糖と一緒にボウルに入れ、よく混ぜて、ゼリーシードが砂糖を吸収するように30分間マリネします。
甘いスープを作る
鍋に砂糖に浸したジャックフルーツの種を入れ、水1リットルを加え、鍋をコンロに置き、コンロのスイッチを入れて中火で煮ます。
水が沸騰し始めたら、パンダンの葉を束ねて鍋に入れ、さらに 5 分間煮てから火を止め、甘いスープが冷めるまで待ちます。
ジャックフルーツの種とほのかなジャックフルーツの香りがする冷たいゼリー。
完了
ジャックフルーツの種をグラスに入れ、バジルの種を数粒加え、細かく刻んだジャックフルーツを加え、お茶を注ぎ、さらに氷を数個加えると、おいしいジャックフルーツの種のお茶の出来上がりです。
完成品
ジャックフルーツの種が入ったクールなゼリー。ほのかなジャックフルーツの香り。噛み応えのあるサクサクとしたゼリーの種。甘くて爽やかなゼリーウォーターと合わせるととても美味しいです。とても魅力的です。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm
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