パイナップル入りゼリーを作る
材料
ジャックフルーツの種 500 グラム、パイナップル 500 グラム、氷砂糖 300 グラム、粗塩少々、食卓塩少々。
新鮮でおいしいパイナップルの選び方
茎から端まで明るい黄色のパイナップル、または緑色の斑点がいくつかあるものを選んでください。その果実は熟していて、甘い味がします。
短いパイナップル（丸い形）は長いパイナップル（長い筒状）よりも果肉が多いです。
目が大きく、できるだけ目が少ないパイナップルを選びましょう。目をすべて取り除いた後でも肉厚になります。
香りがよく新鮮な果物を選びましょう。香りが少なすぎたり、香りがまったくない場合は、果物は熟していません。
ゼリーティーの材料、パイナップル。
硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどよく熟した新鮮なパイナップルを選んでください。パイナップルの皮に指を押し当ててもへこみません。
準備方法
原材料の準備
ジャックフルーツの種を少量の塩と一緒に10分間浸し、水で洗って水を切ります。次に、ジャックフルーツの種を半分に切ります。
パイナップルの皮をむき、芽を取り除き、水で洗い、薄くスライスします。パンダンの葉は洗ってから綺麗に結びます。
調理方法
鍋にジャックフルーツの種とカットしたパイナップルを氷砂糖300gとともに入れ、よく混ぜて30分間マリネし、ジャックフルーツの種とパイナップルに砂糖を吸収させます。
次に、鍋をコンロに置き、中火にかけ、水1リットルと塩3グラムを加えます。水が沸騰したら、パンダンの葉を加えて5～7分ほど煮て、その後パンダンの葉を取り除いて火を止めます。
完成品
プリンをボウルに移し、冷ましてからお召し上がりください。チェ・ハット・ダックは、軽いパンダンリーフの香りと氷砂糖の甘さ、パイナップルのほのかな酸味、そして噛み応えのあるサクサクとしたダックの種子が絶妙にマッチしたとても美味しいお菓子です。
チェ・ハット・ダックは、軽いパンダンリーフの香りと氷砂糖の甘さとパイナップルのわずかな酸味が特徴です。
冷たいのがお好きなら、氷を数個入れてお召し上がりください。これもまた非常に美味しく魅力的です。
ジャックフルーツ入りゼリー
材料
ヤシの種 500 グラム、ジャックフルーツ 200 グラム、氷砂糖 200 グラム、パンダンの葉 2 枚、バジルの種 2 杯、塩少々。
新鮮で美味しいジャックフルーツの選び方
甘いスープを簡単に作るには、あらかじめカットされたジャックフルーツを購入する必要があります。このタイプのジャックフルーツでは、ジャックフルーツの部分を注意深く観察する必要があります。熟したジャックフルーツでは、美しい黄金色の果肉と淡黄色の繊維が簡単に確認できます。
ジャックフルーツの種の甘いスープを作るための材料。
通常の熟したジャックフルーツの場合、ジャックフルーツの繊維は果肉のように濃い黄色をしており、硬くて食べにくいです。熟したジャックフルーツは、遠くからでも容易に嗅ぐことができる非常に心地よく強い香りを持っていることが多いです。
準備方法
材料を準備する
ジャックフルーツの種を購入し、洗面器に入れて少量の塩を入れた容器に10分間浸し、その後水で2〜3回すすいできれいにし、水を切ります。
ボウルにバジルシードを入れ、200mlの水に10分間浸し、バジルシードが均等に膨らむまで待ちます。ジャックフルーツの皮をむき、種を取り除き、ナイフを使って細かく切ります。
ジャックフルーツの種を砂糖でマリネする
ゼリーシードを200gの氷砂糖と一緒にボウルに入れ、よく混ぜて、ゼリーシードが砂糖を吸収するように30分間マリネします。
甘いスープを作る
鍋に砂糖に浸したジャックフルーツの種を入れ、水1リットルを加え、鍋をコンロに置き、コンロのスイッチを入れて中火で煮ます。
水が沸騰し始めたら、パンダンの葉を束ねて鍋に入れ、さらに 5 分間煮てから火を止め、甘いスープが冷めるまで待ちます。
ジャックフルーツの種とほのかなジャックフルーツの香りがする冷たいゼリー。
完了
ジャックフルーツの種をグラスに入れ、バジルの種を数粒加え、細かく刻んだジャックフルーツを加え、お茶を注ぎ、さらに氷を数個加えると、おいしいジャックフルーツの種のお茶の出来上がりです。
完成品
ジャックフルーツの種が入ったクールなゼリー。ほのかなジャックフルーツの香り。噛み応えのあるサクサクとしたゼリーの種。甘くて爽やかなゼリーウォーターと合わせるととても美味しいです。とても魅力的です。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm
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