パイナップル入りのパームシードデザートを作る。
材料
ヤシの種500g、パイナップル500g、氷砂糖300g、粗塩少々、食卓塩少々。
新鮮でおいしいパイナップルの選び方
茎から先端まで鮮やかな黄色をしたもの、またはわずかに緑色の斑点があるものを選びましょう。これらは完熟しており、甘くて爽やかな味わいです。
短いパイナップル（丸形や楕円形）は、長いパイナップル（細長く筒状）よりも果肉が多い。
パイナップルを選ぶ際は、芽が大きく、間隔が広いものを選びましょう。そうすれば、芽を取り除いた後、厚い果肉層が得られます。
香りが良く新鮮な果物を選びましょう。香りがほとんどない、あるいは全くない場合は、まだ熟していません。
ヤシの実デザートの材料：パイナップル。
パイナップルを選ぶ際は、ちょうど熟した新鮮なものを選びましょう。硬すぎず柔らかすぎず、指で皮を押してもへこまないものが良いでしょう。
準備方法
材料を前処理する
ヤシの種を少量の粗塩に10分間浸し、水で洗い流して水気を切ります。その後、種を半分に切ります。
パイナップルの皮をむき、芯を取り除き、水で洗い、薄切りにする。パンダンリーフを洗い、きれいに束ねる。
調理方法
鍋にヤシの種と刻んだパイナップル、氷砂糖300gを入れ、よく混ぜて30分ほど漬け込み、ヤシの種とパイナップルに砂糖を吸収させる。
次に、鍋を中火にかけ、水1リットルと塩3グラムを加えます。水が沸騰したら、パンダンリーフを加え、5～7分ほど煮込みます。パンダンリーフを取り除き、火を止めます。
完成品
デザートを器に盛り付け、冷ましてからお召し上がりください。このヤシの実のデザートは、ほのかなパンダンリーフの香りと、氷砂糖の爽やかな甘さ、パイナップルのほのかな酸味が絶妙に調和し、ヤシの実はカリッとした歯ごたえのある食感で、まさに絶品です。
パームシードデザートは、ほのかなパンダンリーフの香りと、氷砂糖の繊細な甘さ、そしてパイナップルのほのかな酸味が特徴です。
冷たいのがお好みなら、氷を数個加えてお召し上がりください。とても美味しく、見た目も魅力的です。
ジャックフルーツ入りパームシードデザート
材料
ヤシの種500g、ジャックフルーツ200g、氷砂糖200g、パンダンリーフ2枚、バジルシード大さじ2、塩少々。
新鮮でおいしいジャックフルーツの選び方
デザートを簡単に作るには、カット済みのジャックフルーツを購入するのがおすすめです。このタイプのジャックフルーツを使う場合は、果肉の房をよく観察する必要があります。熟したジャックフルーツは、美しい黄金色の果肉の房を持ち、繊維は淡い黄色をしています。
ヤシの種とジャックフルーツを使った甘いスープの材料。
人工的に熟成させたジャックフルーツは、果肉と同じような濃い黄色になり、硬くて美味しくありません。一方、完熟した美味しいジャックフルーツは、遠くからでも容易に嗅ぎ分けられるほど、強く心地よい香りを放ちます。
準備方法
材料を準備する。
ヤシの種を購入したら、ボウルに少量の塩を入れて10分間浸し、その後2～3回水でよくすすぎ、水気を切ってください。
バジルの種をボウルに入れ、200mlの水に10分間浸して膨らませる。ジャックフルーツの皮をむき、種を取り除き、果肉を細切りにする。
ヤシの実を砂糖でマリネする。
ヤシの種をボウルに入れ、氷砂糖200gを加えてよく混ぜ、30分間漬け込んで種に砂糖を吸収させる。
甘いスープを作る
砂糖に漬け込んだヤシの種を鍋に入れ、水1リットルを加え、鍋をコンロにかけて中火で煮る。
水が沸騰し始めたら、パンダンリーフを束ねて鍋に加えます。さらに5分ほど煮込み、火を止めてデザートを冷まします。
ヤシの実を使ったデザートは、ひんやりとして爽やかで、ほのかなジャックフルーツの香りがする。
完了
グラスにヤシの種を入れ、バジルの種と細かく刻んだジャックフルーツを加え、紅茶を注ぎ、氷を数個入れれば、美味しくて見た目も美しいヤシの種デザートの出来上がりです。
完成品
冷たいパームシードデザートは、ほのかなジャックフルーツの香りと、歯ごたえのあるパームシード、そして甘くて爽やかなスープが絶妙にマッチしていて、とても魅力的です。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm
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