私たちは内側からその「もつれ」を解きほぐす必要がある。

2つの大きな「ボトルネック」

中国はツバメの巣の最大の消費市場であり、 世界の消費量の80％を占めている。また、世界最大のツバメの巣輸入国でもあり、輸入量は着実に増加している。

ハイイエンニャチャン社のツバメの巣製品。写真：タム・アン

ベトナムツバメ協会によると、2023年に中国は557トンのツバメの巣を輸入し、2022年と比較して23.4%増加した。2024年第1四半期には、中国は145トンのツバメの巣を輸入し、これは2023年のツバメの巣輸入総量の約30%に相当する。これは、中国市場におけるツバメの巣輸入需要が引き続き増加しており、今年は約15%増加する可能性があることを示している。

中国における輸入ツバメの巣の需要は増加しているものの、ベトナムから中国へのツバメの巣の輸出量は依然として少ない。2024年第1四半期、ベトナムのツバメの巣関連企業は中国へわずか2トンのツバメの巣を輸出したに過ぎない。企業側によると、中国への輸出量が少ない理由の一つは、中国の消費者の多くがベトナム産養殖ツバメの巣の存在をまだ知らないことにあるという。

カインホア省国営ツバメの巣会社リミテッドの副社長、チン・ティ・ホン・ヴァン氏は、ベトナムから中国に輸出されるツバメの巣は、長年人気を博しているインドネシア、タイ、マレーシアの類似製品との激しい競争に直面していると述べた。ベトナム産の天然ツバメの巣は品質は優れているものの、価格面で他国製品と比較されることが多い。明確な説明がなければ、ベトナム産ツバメの巣製品の今後の発展は困難になるだろう。

ベトナムツバメの巣協会会長のレ・タイン・ダイ氏は、長年にわたり、中国人はマレーシアやインドネシアから輸入したツバメの巣を常用してきたと述べた。ベトナム産のツバメの巣については、中国人はカインホア産の巣しか知らないが、カインホア産の巣は島嶼部で採れるため非常に高価で、富裕層しか購入できない。一方、一般消費者がより入手しやすいベトナム産の養殖ツバメの巣は、まだあまり知られていない。

一方で、アマツバメ養殖場の大半は法的文書を欠いており、加工・輸出用のアマツバメの巣の供給に大きな影響を及ぼしている。畜産法に関する詳細な指針を示す政令13/2020/ND-CPでは、アマツバメ養殖の管理に関する条項が設けられ、養殖区域や施設に関する規制も含まれているが、これらはアマツバメ産業の発展のための最初の法的基盤に過ぎない。

しかしながら、現在に至るまで、アマツバメ養殖場の大部分は、完全な法的文書を欠いています。アマツバメ養殖場は、居住用ではなく繁殖目的で建設された施設であり、認可に関する確立された手続きは存在しません。そのため、現在、アマツバメ養殖場の90%以上が建設許可や法的承認を得ていません。これはアマツバメ養殖業界にとって大きな不利な点です。なぜなら、既存の養殖場は、アマツバメ養殖業者が銀行融資を受ける際の担保として利用したり、アマツバメの巣の価値を高めるための収穫後処理に投資したりできる重要な資源だからです。

ベトナム・クオックイエン株式会社の会長兼ゼネラルディレクターであるホン・ディン・コア氏は、企業がツバメの巣加工品を輸出する際には、輸出書類にツバメの巣の原産地を証明する書類を添付しなければならないと述べた。しかし、ベトナムのツバメの巣養殖場の大部分は、これまで規制に違反して建設されてきた。

政令第13号は、これらのタイプのツバメ養殖場が元の状態を維持し、拡大しない限り存在を認めているものの、多くの地方自治体は依然としてその存在を認めることに躊躇しており、そのため生のツバメの巣の原産地を確認することが困難になっている。

法的枠組みを改善し、製品のプロモーションとマーケティングを強化する。

ツバメの養殖産業は、ここ20年ほどでようやく発展してきた。真に重要な経済セクターとなったのは、ここ10年ほどのことである。現在、ベトナムには2万2000以上のツバメ養殖場があり、ツバメの巣の生産量は約150トン、その価値は6億ドルを超えている。

ハイイエンニャチャン社は、高品質のツバメの巣を中国へ輸出した。写真：タム・アン

しかし、アマツバメ養殖における国家管理の統一性の欠如は、アマツバメの巣の輸出における障害の一つであり、企業は原材料の原産地を確認するのに困難を抱えている。

レ・タイン・ダイ氏によると、現在、具体的なガイドラインが不足しているため、アマツバメ養殖産業の発展に関心を持ち、促進したいと考えている地方自治体は、政令13号に基づいてアマツバメ養殖場の認証を積極的に行っている。一方で、ガイドラインの不足を理由に、まだ認証を行っていない地方自治体も多数存在する。

この問題に対処するため、戴氏は、農業農村開発部、天然資源環境部、建設部などの関係省庁が一堂に会し、地方自治体がアマツバメ養殖場の管理に適用できる統一的な手順に関するガイドラインを共同で策定すべきだと提案した。

法制度の整備に加え、多くの中国人消費者にベトナム産ツバメの巣を知ってもらい、購入意欲を高めてもらうためには、輸出されるツバメの巣の品質向上に加え、中国市場におけるベトナム産ツバメの巣のマーケティングおよびプロモーション活動を強化する必要がある。これにより、中国人消費者は、島嶼産の巣を原料とするカインホア産ツバメの巣ブランドだけでなく、家屋産の巣を原料とする、同様に高品質なベトナム産ツバメの巣ブランドも存在することを認識するようになるだろう。

ベトナムツバメ協会は、中国のCCTVテレビ局と提携し、ベトナム産ツバメの巣を中国全土に広く紹介するプロモーション活動を展開します。このプログラムの目的は、ベトナム産ツバメの巣の品質、栄養価、そして有名ブランドをアピールすることで、中国の消費者の認知度を高めることです。綿密に計画されたこのプロモーション活動を通じて、ベトナムツバメ協会は中国の消費者の信頼を築き、ベトナム産ツバメの巣が中国市場で確固たる地位を確立することを目指します。

2022年11月16日、農業農村開発大臣は、ツバメの巣の中国への公式輸出に関する議定書に正式に署名しました。現在までに、中国税関総署は7つのベトナム企業に対し、ツバメの巣製品を中国市場に公式に輸出するための許可証を交付しています。

燕の巣を中国市場に輸出した経験を持つチン・ティ・ホン・ヴァン氏は、品質、トレーサビリティ、食品安全基準の遵守に加え、企業は市場の嗜好を徹底的に理解し、適切な製品を生産する必要があると確信している。結局のところ、企業の成功の90％は顧客によって決まるのだ。

出典: https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html