『永遠の太陽』（ベトナム語タイトル：Eternal Sunshine of a Pure Mind）は、 世界屈指の恋愛映画です。二人の主人公は別れた後、お互いの記憶を消し去りますが、やがてお互いなしでは生きていけないことに気づきます。愛する人の姿を記憶に留めておくために、彼らはあらゆる手段を講じます。
最悪なのは、財産やお金、機会を失うことではなく、お互いを失うことでもない。一番恐ろしいのは、お互いの記憶を失うことだ。両親、配偶者、子供、友人。時には、元の潜在意識だけが残っていることもある。
世界保健機関（WHO）の統計によると、記憶喪失に関連する疾患に苦しむ人は毎年約1,000万人増加しており、そのうち70%がアルツハイマー病です。アルツハイマー病は、大脳皮質のニューロンとシナプスが徐々に失われる病気で、日常生活に悪影響を及ぼします。最も重篤な段階では、患者は家族を認識できなくなります。
アルツハイマー病を発症するまで、遺伝的要因、ライフスタイル、活動、食生活などが、人生の中でどれほど影響を及ぼしているかを正確に知ることはできません。しかし、ある日、自分が混乱し、初めて学校に行った時のこと、昔の友人との思い出、デートの思い出、結婚式の日、あるいはつい最近の出来事など、大切なことを思い出せなくなったと気づいたら、あなたはどうしますか？
アルツハイマー病の進行を助長する要因の一つに、食物の存在があります。ソーセージ、インスタントラーメン、工業用キャンディー、ソフトドリンク、スナック菓子などの加工食品には、精製糖、精製塩、精製油、トランス脂肪酸などの多くの成分が含まれており、フリーラジカルを著しく増加させ、炎症、血管の破壊、閉塞、動脈硬化を引き起こします。脳への十分な血液供給が不足すると、ニューロンは徐々に死滅し、病状がさらに深刻化します。
アルコール、ビール、タバコも要因の一つです。毎日少量なら良いかもしれませんが、それ以上摂取すると、フリーラジカルが体を破壊する可能性が高まります。飲酒をコントロールできなかったり、娯楽やストレス解消、あるいは生活習慣のせいで喫煙したりすることも、記憶力の低下につながる原因です。
鉄欠乏症は多くの年齢層、特に女性や妊婦に多く見られる病気です。しかし、鉄過剰症もまた、一般的な病気です。鉄過剰症は、赤身肉（牛肉、豚肉）の食べ過ぎや、不必要な鉄サプリメントの摂取によって引き起こされることがあります。赤身肉は体内に吸収されやすい鉄源であるため、鉄過剰症のリスクを高めます。
体内の過剰な鉄はフリーラジカルに変化し、血管、皮膚、神経系を含む全身を直接破壊する可能性があります。赤身肉は高齢者の筋肉量維持に非常に効果的です。ただし、週を通して適度に、そして頻繁に摂取するようにしてください。
アルツハイマー病に最適な食品は、野菜、塊茎、果物、豆、ナッツ、魚介類、卵、海塩、粗糖、手絞り油などの自然食品とスパイスです。脳に十分な栄養素を供給し、神経細胞の保護に貢献するために、バランスよく多様な食品を摂取しましょう。精製油、精製砂糖、調味料、MSGは避けましょう。
栄養価の高い食事、毎日の運動、ポジティブな精神生活、そして家族との繋がりは、老後に備えて記憶を保存するのに役立ちます。これは、どんな年齢でも、今から始めるべきです。
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出典: https://baoquangnam.vn/che-do-an-uong-cho-ky-uc-vui-ve-3143678.html
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