タイ・グエン茶は、そのブランドの長きにわたる歴史を維持している。

ドイ・ナム氏が初めてカンハック茶を生産し、全国の茶愛好家に販売してからちょうど100年が経ちました。この100年間、タイグエン茶産地の子孫たちは、包装の改良、品質の向上、そしてより強力で確固たるタイグエン茶ブランドの構築を絶えず続け、「一流茶」の称号を守り、広めてきました。

韓国人観光客がフーディン村で茶農家と共に生活を体験した。

鶴の翼茶は、一芽二葉で作られるお茶の一種です。簡単に言うと、収穫時に農家は芽を包む二葉の部分だけを摘み取り、香りが立つまで焙煎します。茶の木が育つ場所であれば、どこでも同様のお茶を簡単に作ることができます。

しかし、どんなに巧みに加工しても、必ずしも魅力的な外観の製品を作り出すことができるとは限りません。香り、風味、色合いのすべてにおいて完璧を目指すのは、どこでも難しいのです。なぜなら、お茶の豊かで甘く、記憶に残る余韻を生み出す決定的な要素は土壌であり、これらの条件を備えているのはタイグエン地方だけだからです。

ラムドン高原、フートー省、あるいはトゥエンクアン省やラオカイ省の山岳地帯にあるシャントゥエット茶産地など、多くの茶職人がタイグエンを訪れてそのお茶を試飲すると、皆口を揃えてこう言います。「お茶に関しては、タイグエンに匹敵する茶産地は国内にどこにもない」。何世紀にもわたり、「タイグエンは最高のお茶」という言葉は全国の人々の心に深く刻まれ、その名声は世界各地に広まっています。

ここはタムダオ山の麓に広がる田園地帯で、逆さにした椀のような形をしたなだらかな丘陵が生命力に満ち溢れている。茶の木は区画ごとに植えられ、タムダオ山とフィアビオック山脈の渓流から流れ出る湧き水で水やりされている。

タン・クオン村の著名な茶職人であるレ・クアン・ギン氏は、「以前は、この地域の農家は主に鉤状の茶葉、リーフティー、粉茶などを生産していました。しかし現在では、強力なブランド力を持つ特産茶を生産しています」と語った。

鉤形のお茶は最高級で高価な種類ですが、価格も手頃なので、誰もがこの美味しいお茶を買って楽しむことができます。「ボム」茶は、シーズンの終わりに収穫されるお茶で、葉と芽が大きく広がっているため、鉤形のお茶に加工することはできません。「カム」茶は、焙煎中に砕けた葉片から作られるお茶です。しかし、それは「古いニュース」です。

近年、「Cánh Hạc」や「Móc Câu」といった伝統的な茶品種は、茶職人の手によって「Móc Câu」茶よりもはるかに高価な高級茶製品へと生まれ変わりました。これらは「Chè Đinh」と呼ばれ、茶職人が葉を取り除いて、柔らかい芽だけを摘み取るタイプの茶です。

高級茶製品は基本的に芽茶から作られています。その代表例が、ホアンビン茶業の「丁王泗（ディンワンピン）」で、2017年の北米国際茶コンクールで特別賞を受賞しました。芽茶の導入はタイグエン茶産地にとって大きな転換点となり、地元の茶ブランドの構築と向上に貢献する重要な要素となっていると言えるでしょう。

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生茶栽培地域の標準化タイグエン省は、茶製品の面積、収穫量、生産量、および価値において、国内トップを誇っています。市場がますます高品質、食品安全、トレーサビリティ、および製品の安定性を求めるようになるにつれ、茶栽培地域の標準化、加工および消費との統合に向けた再編が喫緊の課題となっています。これは、タイグエン省党委員会決議第11-NQ/TU号「2025年から2030年までのタイグエン茶産業の発展」における重要な要素でもあります。

デジタル時代において、「最高級のお茶」の地位を高める。今日の茶産業の発展の道のりは、バリューチェーン全体の物語であり、ブランディングとデジタル変革は、タイグエン茶の国内市場および国際市場における地位を高めるための鍵となりつつある。

タン・クオン地域に広がる広大な茶畑タイグエン省は、国内最大の茶栽培地域を誇ります。統計によると、同省には現在約2万4000ヘクタールの茶畑が広がっています。なだらかな斜面が続く、果てしなく続く緑の茶畑は、企業や観光客の注目を集めています。

「ディン」（「高級茶」という意味）の名を冠した茶製品は省内各地で盛況で、「ディンゴック茶」、「蓮の香りのディン茶」、「ジャスミンの香りのディン茶」、「ディントゥクイ茶」といった特別な品種が数多く販売されています。さらに、「官僚のためのディン茶」や「王のためのディン茶」といった商品もあります。現在、「ディン」という名前が付いた茶製品は、最高品質で高級な、ブランド価値の高い茶の代名詞となっています。

タイ・グエン茶は、その製品品質の高さで国内外の消費者を魅了している。

鶴羽茶から芽茶に至るまで、長い道のりを経てきたこの過程は、社会の進化と密接に結びついた、茶栽培コミュニティの意識の変化を反映している。茶産地では、何世代にもわたる人々が茶の栽培に人生を捧げ、加工技術の大きな変化を経験してきた。

手作業による茶葉の焙煎と足による揉み込みから、1990年代初頭にはまだ「足踏みと手揉み」の工程が残っていた時代を経て、焙煎工程はストーブの上に置かれた金属板上で行われるようになり、生産性の向上と労働力の削減につながりました。2000年頃までには、伝統的な茶葉の風味と外観を損なうことなく、ほとんどの加工工程が機械化されました。

その後、同省で茶栽培地域にとって大きな転換点となる一大イベントが開催された。それは2011年にタイグエン省で開催された第1回国際茶フェスティバルである。この成功を受けて、茶フェスティバルは2013年、2015年、2017年にも継続して開催された。

特別な事情により、タイグエン茶祭りは2025年12月に再び開催される予定です。この祭りは茶栽培者と茶製品を称えるもので、国内外から数万人の人々が集まり、お茶を楽しみ、交流し、お茶やタイグエン茶ブランドについて語り合います。

こうした交わる空間から、この地域の茶職人たちは絶えず探求と革新を続け、伝統的な製品を基に、蓮茶、ジャスミン茶、ガウ茶といった多様な名称を持つ多くの新製品ラインを生み出し、プレーンティー、ティーバッグ、抹茶なども提供することで、現代生活におけるタイグエン茶のイメージ向上に貢献している。

タン・クオン村ホン・タイ2集落の職人、ブイ・チョン・ダイ氏は、「茶の栽培に長年携わってきた茶産地の人々は、常に高品質な製品づくりに努めています。この地域では現在、ロンアム、ニャットファム、ロクスアンなどの茶葉が栽培されています。お茶の価格は包装と品質によって決まります。お茶の品質は食卓で味わう一杯一杯に明確に表れるため、茶葉生産者は価格を過度に吊り上げることはありません」と語った。

タン・クオン村ゴー・ファオ集落の職人、マイ・ヴィエット・アイさんは、「1キログラムあたり200万～500万ベトナムドンもする高級茶は、必ずしもすぐに手に入るわけではありません。購入を希望するお客様は、通常1～3ヶ月前に注文する必要があります」と語った。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を促す。ホー・クオック・ズン副首相は、ベトナムは米国企業がベトナムでの事業拡大を継続することを歓迎する、特にハイテク産業や高付加価値分野において歓迎すると述べた。

ベトナムと米国は、戦争の影響に対処するための協力関係を強化する。VTV.vn - 6月22日、トー・ラム書記長兼大統領は、フン・カオ米国海軍長官代行と会談した。

この物語を通して、高級特選茶1キログラムを生産するには、茶園の所有者が非常に早い段階で生産・加工計画を立てなければならないことが分かりました。シーズンの初めから、茶の栽培地域は適切な技術手順に従って区画分けされます。収穫は午前7時から9時の間に行われ、1バッチの茶葉に必要な原料を集めるには17人から20人の労働者が必要です。

汗と創造性が結晶化したタイ・グエン茶は、1世紀にわたり愛され続けるブランドです。真に価値あるのは、このブランドが長年にわたって培われた経験と評判、そして国内外の茶愛好家からの信頼の上に築かれてきた点にあります。

ドイ・ナム氏の鶴の羽茶から、今日の茶職人が生み出す最高級茶に至るまで、それは知性と努力、そして志に満ちた長い道のりでした。この粘り強さこそが、茶愛好家の心に深く根付いた名声、そして何世紀にもわたって受け継がれる力強いブランドという、その核となる価値を築き上げてきたのです。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/