ティム・クックがミ・リンとエッグコーヒーを楽しむ

ティム・クックがエッグコーヒーを飲む場所はハノイで最も有名な場所ではありませんが、そのコーヒーには独自のレシピがあり、作り手の細心の注意と献身が表れています。

4月15日の朝、Apple CEOのティム・クック氏は、ハンベー通りにあるレストラン「マダム・ヒエン」で、歌手のミー・リン氏とミー・アン氏と共にエッグコーヒーを楽しんだ。VnExpressの取材に対し、レストランマネージャーのホアン・イエン氏は、ティム・クック氏のグループは約2週間前に予約を入れており、エッグコーヒーをメインにしたいと希望していたと述べた。しかし、イエン氏は、クック氏が到着する10分前まで、その客がApple CEOであることを知らなかったという。

レストランでいただいたエッグコーヒー。写真：トゥ・グエン

ティム・クックのエッグコーヒーを作ったのは、レストランのマネージャー兼ソムリエであるファン・レーさん（30歳）だ。ファン・レーさんはコーヒーの専門家ではなく、エッグコーヒーがレストランのメニューに追加されたのは2023年、マダム・ヒエンが再オープンした後のことだ。客がエッグコーヒーを飲みたいと言っていたので、彼はそれを作った。それまでは趣味で作っただけだったが。客が「今まで飲んだ中で一番美味しいエッグコーヒーだ」と言ったので、メニューに加えることにしたのだ。

「ハノイでは、私たちはエッグコーヒーを売る最も有名な店ではありませんが、独自の利点がたくさんあります」と彼は語った。

ティム・クックは歌手のミ・リン（右）と娘の歌手ミ・アンとコーヒーを飲んでいる。写真： Twitter ティム・クック

使用されているコーヒー豆はラムドン省産のロブスタ種で、強すぎずほんのり甘みがあり、卵の濃厚な風味とよく合います。アラビカ豆も試してみましたが、酸味と濃厚さが強く、風味が合いませんでした。バーテンダーによると、卵は事前に泡立てておらず、注文を受けてから作るため、魚臭さが抑えられているとのこと。泡立てた後、フィルターで抽出したコーヒーを注ぎ、表面にチョコレートを少し飾りました。

工程は複雑ではありませんが、あらかじめ用意されていないため、お客様には必ず10分以上待つようにお願いしています。ファン・レー氏によると、魚臭さを隠すために蜂蜜とラム酒を加えていますが、アルコール臭が強すぎないよう、その量は慎重に計算されているとのことです。

ティム・クック氏がレストランを出て数時間後、Apple CEOにコーヒーを出したことには驚きを隠せなかった。当初、このレストランがAppleのイベント会場に選ばれ、約20杯のコーヒーを用意する必要があることは知っていた。ティム・クック氏が到着する前に、彼はミ・リンさんと彼女の母親にコーヒーを淹れ、その美味しさを称賛された。

「自分の淹れたコーヒーがこんなに好評でとても嬉しいです」と彼は語った。

4月15日午後1時頃のレストランスペース。写真：トゥ・グエン

マダム・ヒエンのエッグコーヒーは、他の店よりも甘みが強いです。卵の層は厚く、カップの2/3ほどあり、泡立てられています。コーヒーは苦くなく、マイルドなので、ロブスタコーヒーを飲み慣れていない人にもぴったりです。

ティム・クックCEOはエッグコーヒーのみを注文し、ソーシャルメディアでシェアしながら「とても気に入った」とコメントしました。彼は約25分間コーヒーを飲み、その後席を立ちました。レストランのマネージャーによると、道路脇には3人ほどの国際記者が立ち、写真を撮っていましたが、顧客体験には影響がなかったとのことです。

トゥ・グエン

ソースリンク: https://vnexpress.net/coc-ca-phe-trung-tim-cook-thuong-thuc-cung-my-linh-4734587.html