ノークアン山岳地帯の民族料理コンテストのハイライト

3月1日の午後、2024年ノークアン地区民族文化スポーツフェスティバルの一環として、料理コンテストが開催されました。

料理コンテストには、27の自治体、町、民族寄宿高校、地区機関（ 教育訓練局、地区警察、地区軍事司令部）から11チームが参加し、地区内の地域や民族の料理文化が染み付いた特別な料理をコンテストに持ち込みました。

コンテストに参加したソンライ省ソンハー郡クアンラック村のムオン族の料理。

各チームはコンテストに、チンナップケーキ、牛スペアリブケーキ、ザボンの葉で巻いたスペアリブ、キャッサバ米、コーンライス、もち米、蒸し野菜など、この地区の民族の特別な料理を持ち込みました。これらは、クックフォン、クアンラック、ソンライなどのムオン族のテトや伝統的な祭りの食事によく登場する伝統料理です。

民族寄宿高校のコンテストトレイ。

コンクールの組織委員会は、以下の基準に基づいて審査を行いました。美しく盛り付けられた料理、創造性があり、個性が際立つ料理、豊かな料理、独特の風味、そして美味しさ。このコンクールは、ノ・クアン地区の民族文化体育祭で定期的に開催されるイベントの一つであり、同地区の民族独自の食文化の価値を広め、人々や観光客がノ・クアン山岳地区の民族料理を楽しみ、食文化を体験できる場を提供しています。

このコンテストは、代表団や地方自治体がフェスティバルに参加する多数の観光客に料理製品を紹介する機会でもあり、ノークアン地区の少数民族の伝統的な料理文化の促進と普及に貢献しています。

多くの観光客や地元の人々が料理コンテストに参加しました。

ブイ・ディウ・ミン・クアン

ソース: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm