乾燥水牛肉と乾燥豚肉は、ギアロ町の Yen Phuong 事業所が生産する 4 つの製品のうちの 2 つであり、3 つ星 OCOP 製品として認定されています。
ギア・ロー村は、ムオン・ロー村のタイ人の地域密着型の観光商品によって全国的にますます有名になりつつあり、毎年 30 万人を超える観光客が訪れています。
観光業の発展により、地域の特産品やユニークな製品がより容易に、そして広く消費されるようになりました。これらの製品を、伝統的で簡素な手作り品から、ロゴやラベルが付けられ、食品の安全性とトレーサビリティ基準が保証された製品へと向上させる、いわゆるOCOPプログラムを通して実施されている取り組みは、特に本物と偽造品が混在する現在の市場状況を考えると、完全に正しく適切なアプローチです。
燻製および乾燥製品の製造を専門とするタンアン区の Truong Thi Hai Yen 氏の生産施設では、乾燥豚肉、乾燥水牛肉、燻製豚バラ肉、ソーセージの 4 つの製品が OCOP 3 つ星認証を取得した。
イエン氏は次のように語りました。「2020年、小規模な手作業による生産・加工・製造施設からスタートし、工房を250平方メートルに拡張しました。冷蔵システム、保管キャビネット、乾燥オーブン、電気蒸し器、オーブン、スパイスグラインダー、肉たたき、製品包装機などの機械・加工設備に13億ドンを投資しました。その年の年末までに、当社の製品4つすべてが省のOCOP 3つ星基準を達成したと認定されました。OCOPのおかげで、当社の製品は省内外の70以上の販売拠点や販売代理店に届き、年間40億ドン以上の収益を生み出しています。そのため、2023年に製品の認証が期限切れになった際には、速やかに再認証手続きを完了しました。」
3つ星のOCOP評価を獲得するために、イェンさんは食品衛生と安全の確保を特に重視しており、これを加工品の生産と事業における最優先事項としています。
彼女は食肉処理場と契約し、新鮮で清潔な水牛肉や豚肉、そして衛生・安全基準を満たしたその他の原材料を厳選しています。保存料や危険な添加物は一切使用していません。同時に、顧客の多様なニーズに応えるため、パッケージ、ロゴ、ラベル、容器のデザインをデザイナーに依頼しています。
ギアロは、黒タイ族の古来の土地であり、伝統的な生産方法と独特の文化・料理を育んできました。この地では、数え切れないほどの個性豊かで有名な特産品が生み出されてきました。長年にわたり、ギアロは専門機関や村・区の人民委員会に対し、特産品を生産する事業者に対し、一村一品プログラムへの登録、評価・分類書類の作成、そして各レベルの評議会への審査・承認を求めるよう指導・奨励してきました。
同町はまた、企業に対し、事業計画や生産モデルの開発指導、貿易促進、広告、電子商取引プラットフォームへの参加、見本市、文化・観光フェスティバル、地域イベントでの製品展示などの支援にも力を入れており、各製品の消費と独自ブランドの構築に貢献しています。
カウティア区でOCOP三つ星のバントラン産エビペーストを製造・販売するフイ・フオン社のオーナー、ラ・ヌー・フイ氏は次のように語りました。「市場には数え切れないほどの既製品のエビペーストが溢れていますが、競争力を維持するには、消費者に安心感を与える認証が必要です。OCOPは、農村産品に最適な認証です。当社の製品がOCOP三つ星に認定されて以来、その評判と品質は確固たるものとなり、省と町からのプロモーションと導入支援もあって、売上は大幅に向上しました。」
現在までに、ギアロ町では21のOCOPプログラム認定品があり、そのうち18は地元の特産品です。これらの商品は、この地域を訪れるたびにお土産として選ばれる観光客をはじめ、多くの消費者に愛され続けています。
ギアロの特産品のほとんどは、香り豊かなセンク米やトロピカルフルーツから、乾燥水牛肉、乾燥豚肉、ソーセージ、燻製肉、エビペースト、もち米のフリッター、黒もち米のケーキに至るまで、OCOPプログラムの認証を受けています。
出典: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
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