乾燥水牛肉と乾燥豚肉は、ギアロー町のイェンフオン商店が製造する4つの製品のうちの2つで、OCOP（有機農産物輸出促進プログラム）の3つ星製品として認定されている。
ギアローは、ムオンローのタイ人による地域密着型の観光商品で全国的にますます有名になりつつあり、年間30万人以上の観光客を惹きつけている。
観光業の発展のおかげで、地元の特産品やユニークな商品がより容易に、より広く消費されるようになりました。OCOPプログラムを通じて実施されているように、これらの商品を伝統的な素朴な手作り品から、ロゴやラベル、そして食品の安全性とトレーサビリティ基準が保証された商品へとグレードアップさせることは、特に真正品と偽造品が混在する現在の市場状況においては、完全に正しく適切なアプローチと言えます。
燻製・乾燥製品の製造を専門とするチュオン・ティ・ハイ・イェン氏のタンアン区にある製造施設では、乾燥豚肉、乾燥水牛肉、燻製豚バラ肉、ソーセージの4つの製品がOCOP 3つ星認証を取得している。
イェンさんは次のように述べています。「2020年、小規模な手作業による生産、加工、製造施設からスタートし、作業場を250平方メートルに拡張しました。冷蔵システム、保管キャビネット、乾燥オーブン、電気蒸し器、オーブン、スパイスグラインダー、肉軟化装置、製品包装機などの機械設備に13億ベトナムドンを投資しました。同年末までに、当社の4つの製品すべてが省のOCOP 3つ星基準を満たしていると認定されました。OCOPのおかげで、当社の製品は省内外の70以上の販売拠点と代理店に届き、年間40億ベトナムドン以上の収益を上げています。そのため、2023年に製品の認証期限が切れた際には、再認証を受けるための手続きを迅速に完了しました。」
OCOPの3つ星評価を獲得するために、イェン氏は食品の衛生と安全性の確保に特に注意を払っており、これを加工食品の製造と事業における最優先事項と考えている。
彼女は食肉処理場と契約を結び、新鮮で清潔な水牛や豚肉、その他衛生・安全基準を満たしていることが認証された食材を選定しています。保存料や有害な添加物は一切使用していません。同時に、顧客の多様なニーズに合わせて、パッケージ、ロゴ、ラベル、容器などをデザインするデザイナーも雇っています。
伝統的な生産方法と独特の文化・料理を持つ、黒タイ族の古来の地であるギアローは、数え切れないほどの個性豊かで有名な特産品を生み出してきました。長年にわたり、この町は専門機関や各コミューン・区の人民委員会に対し、特色ある製品を持つ企業を指導・奨励し、OCOPプログラムへの登録、評価・分類書類の作成、そして各レベルの評議会への提出による審査・承認を促してきました。
また、この町は、企業が事業計画や生産モデルを策定する際の指導、貿易促進、広告、電子商取引プラットフォームへの参加支援、見本市、文化観光フェスティバル、地域イベントでの製品展示支援にも力を入れており、各製品の消費促進と独自ブランドの構築に貢献している。
カウティア区でOCOP三つ星認定のバン・チャン・エビペースト製品を扱うフイ・フオン社のオーナー、ラ・ニュー・フイ氏は次のように述べています。「市場には無数の既製エビペースト製品が出回っていますが、競争力を維持するためには、消費者に安心感を与える認証が必要です。OCOPは農村製品に最適な認証です。当社の製品がOCOP三つ星認定を受けて以来、その評判と品質が証明され、省や市からのプロモーションや紹介の支援もあり、売上は大幅に向上しました。」
現在までに、ギアロ町はOCOPプログラムで21種類の特産品が認定されており、そのうち18種類は地元の特産品です。これらの特産品は、特に観光客をはじめとする消費者に長年愛され続けており、この地域を訪れるたびにお土産として選ばれています。
ギアロの特産品のほとんどはOCOPプログラムの認証を受けており、香り高いセンク米やトロピカルフルーツから、乾燥水牛肉、乾燥豚肉、ソーセージ、燻製肉、エビペースト、もち米のフリッター、黒もち米の餅まで多岐にわたる。
出典：http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
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