食品の安全性と衛生を確保する。

食品安全は、新農村開発計画の基準17の指標の一つであり、地域内の全世帯、食品生産・事業所に食品安全規制の遵守を義務付けています。これを実現するために、様々なレベルの政府、各部門、地方自治体が、管理・統制に関する様々な解決策を実施し、人々の健康の保護に貢献しています。

クイン・ニャイ地域保健センターの職員がムオンギオン村の事業所で食品サンプルを検査している。

現在、省内には18,850の食品生産、事業、および食品サービス事業所があります。食品安全に関する国家管理を強化するため、あらゆるレベル、部門、地域が政策と法律の普及を強化し、自分自身、家族、そして地域社会にとって安全な食品の生産と消費に対する国民の意識を高めています。同時に、消費者は原産地が明確な新鮮な食品を購入し、製品の賞味期限に注意し、腐敗、カビ、または損傷の兆候が見られる食品は絶対に摂取しないよう勧告されています。

省食品安全衛生局長のトラン・マイン・ドゥック氏は次のように述べた。「省内の食品安全管理は規定に基づいて分権化されており、政府と食品生産・企業の責任が強化されています。同局は、各レベルの食品安全担当者の研修と能力開発の組織、 農業生産段階からの管理の調整、畜産農場、屠殺場、加工施設、食品事業の検査の強化、違反への断固たる対処に重点を置いています。今年初めから現在までに、機能機関は8,300以上の施設を検査し、食品安全と衛生、および偽造品や粗悪品の販売に関する約1,000件の違反を検出して対処し、国家予算に約20億ドンを徴収しました。」

各レベル、各セクター、地方自治体の当局も、安全な農水産物サプライチェーンの構築に注力している。省内には現在、378ヘクタールをカバーする44の安全な野菜サプライチェーン、4,184ヘクタールをカバーする188の安全な果物サプライチェーン、2,160ヘクタールをカバーする5つのコーヒーサプライチェーン、565ヘクタールをカバーする11の茶葉サプライチェーン、170ヘクタールをカバーする3つの米サプライチェーン、9万5,000頭規模の5つの安全な豚肉サプライチェーン、年間80トンを生産する6万2,500羽規模の3つの安全な鶏肉サプライチェーンがある。輸出用に218の作付け地域コードを維持し、省の農産物ブランドを開発している。

市の地域保健センターの職員がチエンアン区の食品サービス事業の書類を検査している。

クインナイ村には、食品の生産、加工、取引に関わる事業所が166軒あり、学校食堂も併設されています。食品安全基準を維持するため、村人民委員会は検査計画を策定し、旧正月、行動月間、中秋節の期間に食品安全検査チームを設置しました。これらの検査を通じて、すべての事業所が食品安全認証を取得し、経営者と従業員全員が食品安全研修コースを受講しました。販売されているすべての食品は原産地が明確で、トレーサビリティ情報が記載されたラベルが貼られています。

クインナイ村第2区にあるバオミンレストランのオーナー、ヴー・タイ・バオ氏は次のように述べた。「私たちの家族は食品サービスとイベント企画を専門としているので、食材の原産地と供給元を確認し、加工場の衛生管理を徹底し、食品の保存とサンプルの保管に関する規制を厳守する必要があります。…営業中は、関係当局による定期的な検査を受けており、啓発キャンペーン、検査、食品サンプルの迅速検査を行っています。」

トゥアンチャウ地域保健センターは10のコミューンを管轄し、地方当局と定期的に連携し、管理階層に基づいた管理、検査、監督を強化しています。対象は、食品生産、加工、取引、ケータリングサービス、共同厨房に関わる2,285の事業所です。センター長のヴー・ズイ・カン氏は、「センターは今年初めから、コミューンと連携し、食品生産、取引、ケータリングサービス、共同厨房に関わる330以上の事業所を検査しました。これらの検査で47の事業所に違反が見つかり、総額8,000万ドンを超える罰金が国家予算に納められました」と述べています。

実際には、食品安全基準の達成は、新たな農村地域を建設するための基準を満たすだけでなく、持続可能な農村開発を確保することにもつながります。清潔で信頼できる製品が確立されれば、農産物の価値は高まり、農家の生活は向上し、公衆衛生は確保されます。

出典: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html