エビ産業の持続可能な発展のために。

毎年、カインホア省からは約500億匹のエビの幼生が全国各地の養殖場に出荷されている。ベトナム最大のエビ幼生生産拠点としての地位の裏には、幼生の品質とバイオセキュリティという、ますます喫緊の課題が存在する。なぜなら、エビ産業のバリューチェーンにおいて、持続可能な発展は養殖池からではなく、健康な幼生から始まるからである。

自然の利点からエビ養殖の資本まで。

過去30年間、 カインホア省のエビ孵化場産業は目覚ましい発展を遂げ、同省は国内最大のエビ孵化場の中心地となった。現在、同省には約480の汽水エビ孵化施設があり、年間約500億匹の幼生を供給できる能力を有している。2025年までに、エビ幼生の生産量は499億8000万匹に達し、国内総生産量の30%以上を占めると見込まれている。

作業員たちは、品質管理と検疫の手順を終えた後、稚エビを梱包する。

カインホア省は生産量でトップクラスであるだけでなく、独自の自然条件も備えています。ヴァンフォン、ニャチャン、カムランからヴィンヒーにかけての沿岸には、暖流と冷流が交わる湧昇域があり、高品質な水生動物の幼生生産に適した安定した水源となっています。この利点を活かし、アンハイ、ニョンハイ、ソンハイ、ニンヴァンに養殖集中エリアが設けられ、全国の多くの養殖エリアへの幼生供給源となっています。特に、ソンハイ（フオックディン村）の無病親エビ生産エリアは、現在、国内で唯一、親エビ生産のみを目的とした計画エリアです。ここでは、ベトウックグループがバナメイエビの親エビの養殖プログラムを実施しており、モアナ社は国内市場と輸出市場の両方に対応するため、無病のブラックタイガーシュリンプの親エビを開発しています。

カインホア水産種苗協会のレ・ヴァン・クエ会長によると、同省の最大の強みは生産量だけでなく、数十年にわたって培われてきた種苗生産のエコシステムにあるという。研究や親魚生産から種苗生産、検疫まで、すべてがカインホア省に集中しており、同省が国内のエビ種苗産業で主導的な役割を果たすための基盤となっている。しかし、この地位は、既存の疾病リスクに対するより大きな責任も意味する。

病気の発生は、もはや養魚池だけの話ではない。

長年にわたり、エビの病気は一般的に養殖業者にとってのリスクとみなされてきた。しかし、集約型養殖モデルが普及し、飼育密度が高まり、種苗輸送が全国規模で行われるようになるにつれ、実際の生産現場では、病気は生産チェーン全体にとって問題となっていることが明らかになっている。

エビの幼生サンプルを顕微鏡で検査し、病原体を早期に検出する。

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水産動物疾病管理部（水産検査局）のグエン・ヴァン・フー部長代理によると、全国の汽水エビ養殖面積は2021年から2025年の間、約75万ヘクタールでほぼ横ばいとなる一方、生産量は93万800トンから129万トン以上に増加し、約39%の増加となる見込みです。この成長に伴い、疾病による圧力も高まっています。2022年から2024年の間に全国で13万1000件以上のサンプルをモニタリングした結果、EHPミクロスポリジウム症の発生率が最も高く約15.8%、次いで白斑症候群ウイルス（WSSV）が約4.5%、急性肝膵臓壊死症（AHPND）が約4.1%となっています。南部の一部の主要な農業地域では、EHP感染率が30％を超えた。

懸念されるのは、現在では多くのエビの病気が以前のように大量死を引き起こすのではなく、成長率を静かに低下させ、養殖期間を長期化させ、生産コストを増加させるという点です。感染したエビ1匹が輸送車両で数千キロメートルも離れた養殖場まで運ばれる可能性があります。逆に、養殖場の病原体が水源、輸送、あるいはサプライチェーンの中間段階を通じて孵化場に戻ってくることもあります。

国内のエビ幼生の年間供給量の30%以上を占めるカインホア省にとって、疾病発生の問題は、発生時の対処という観点だけで捉えるべきではない。より重要なのは、生産チェーンの最初からリスクを未然に防ぐことである。つまり、エビ産業を守るためには、幼生の品質を守ることから始めなければならないのだ。

病気のない繁殖用家畜を用いて「防護壁」を構築する。

疾病の発生が今日のエビ産業が直面する最大の課題であるならば、病気のない親エビが最も根本的な解決策となる。最近カインホア省で開催されたワークショップ「ベトナムにおける汽水エビ親エビの健康管理と品質向上」において、 農業環境省水産養殖検査局のトラン・ディン・ルアン局長は、ベトナムのエビ産業は生産量の増加のみで発展を続けることはできず、品質向上、疾病リスクの低減、そして生物学的に安全な生産チェーンの構築へと転換しなければならないと強調した。同局長によれば、持続可能なエビ開発のためには、親エビとエビの幼生という最初の段階から管理を開始する必要がある。病気のない親エビは生存率を向上させるだけでなく、養殖過程における医薬品、化学薬品、およびリスクのコストを大幅に削減する。

親エビは、種苗生産に使用される前に、慎重に選別され、管理されます。

カインホア産エビ幼生の評判を維持するため、地元の農業部門は、親エビの厳格な管理を皮切りに、多層的なバイオセキュリティ対策を段階的に構築しています。カインホアは、国内で唯一、病気のない親エビ生産区域を集中的に計画している地域です。輸入されたすべての親エビは、生産に使用される前に、白斑症ウイルス（WSSV）、急性肝膵臓壊死症（AHPND）、伝染性肝膵臓壊死ウイルス（IHHNV）、タウラ症候群ウイルス（TAV）などの危険な病気について隔離および検査されます。これは、病原体がエビ幼生生産チェーンに侵入するのを防ぐ最初の「技術的障壁」と考えられています。

並行して、エビ孵化場地域では定期的な疾病監視システムが導入されています。現在、同地域のエビ孵化場施設の100%が定期的な監視を受けています。2025年には、孵化場が集中する地域で8回の監視を実施しましたが、当局は汽水エビの幼生に危険な疾病を一切検出しませんでした。検出された病原体はすべて規定に従って処理・処分されました。

現在、同省南部沿岸に集中するエビ孵化場地域は、国内のエビ稚魚需要の30％以上を供給している。

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エビ養殖業のバリューチェーンにおいて、養殖池は成果が目に見える場所ですが、養殖シーズン全体の成否は、カインホア省沿岸の稚エビ育成槽で既に決定づけられることがよくあります。そのため、今日、病気のないエビの稚エビの育成は、単なる地域的な問題ではなく、今後数年間におけるベトナムのエビ養殖業の持続可能な発展の鍵となりつつあります。

若者

出典: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202606/de-nganh-tom-phat-trien-ben-vung-8f52054/