Xuan Anh の製品は風味が豊かで、自然な色をしており、食品の衛生と安全性を確保しています。

最近、フーロック県農民協会は、いくつかの地域で「クリーンな農産物の生産、加工、取引、消費を行う農家」クラブの設立を組織しました。これらのクラブは、食品安全衛生（FSH）の普及、安全な農作物・畜産モデルの実践、安全な農産物の生産、加工、利用に関する誓約書への農家の署名集め、「二床野菜、二囲豚」への反対など、幅広い活動を行っています。

フーロック農民協会のグエン・タイ・ハ副会長によると、同協会は、栽培における化学肥料や農薬の乱用、家畜、家禽、水産養殖における禁止物質の使用が消費者の健康や生活環境に及ぼす有害な影響について、定期的に情報提供を行っているという。このモデルを通して、フーロックは「農家が市内で高品質で安全な農産物と食品を生産、取引、消費する」という運動を活発に展開している。

ロックヴィン村にあるスアンアン水産加工工場は、常に食品の安全を第一に考える有名ブランドの一つです。工場のオーナーは、伝統的な魚醤作りに情熱を注ぐ農家のヴォ・ティ・ニュン・スアン氏です。製品の品質を確保するため、スアン氏は近海漁船から新鮮な魚を選び、保存料は使用していません。製造工程は伝統的な製法に従い、塩漬け、発酵、魚醤の抽出まで、すべて細心の注意を払って丁寧に行われています。そのおかげで、スアンアン工場の魚醤と魚醤製品は、豊かな風味と自然な色を持ち、食品の安全性を確保しています。

スアンさんの工場は、フーロック県で大規模かつ有名な水産加工施設の一つです。この工場で生産される12種類の製品は商標登録されており、すべて防腐剤を使用していないため、消費者の健康を第一に考えられています。スアンアン工場の製品は地元で消費されるだけでなく、他の省や都市にも届けられています。地域社会への責任感を持つスアンさんは、伝統的な魚醤製造技術の保存と発展に貢献し、高品質で安全な製品を消費者に提供しています。

グエン・タイ・ハ氏は次のように述べました。「フーロック地区農民協会は、フーロック地区の特産品を紹介し、消費を促進するための店舗を設立しました。ロック・トゥイのカユプットオイル、ロック・ビンの魚醤、旬の野菜、塊茎、果物、その他多くの特産品や魚介類など、地元の代表的な特産品を含む、組合員の主要製品数十点を定期的に販売しています。ロック・ホア村農民協会のナスは、新製品としてお客様に大変ご好評いただいています。これは、安全な農産物販売店という基準を満たした農産物消費施設の建設と確立を農家に支援する初のモデルです。」

フーロック郡の農産物を紹介し、消費に結びつける店舗モデルは、協会活動、そして高品質で安全な農産物や食品を生産・販売し、消費する農家の運動におけるハイライトとみなされています。この店舗の効果的な運営を基に、フーロック郡農民協会は、地域の他のセクターや団体と連携し、ランコー町に同様の店舗をさらに開設し、観光客向けの代表的な特産品を紹介することを目指しています。

グエン・タイ・ハ氏によると、協会は農家、小規模食品事業者、家族、そして会員に対し、安全な食品の生産と取引への取り組み登録を促進・指導している。これまでに8,000世帯以上が参加登録し、安全な食品の生産と取引の認証を取得しており、持続可能な地域開発への弾みとなっている。

記事と写真：Ba Tri - Thanh Nga

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/de-nong-san-an-toan-154666.html