5月下旬、摂氏40度を超える猛暑の中、タインホア省ホアロック村の塩田は巨大な「炉」のように見える。この猛暑にもかかわらず、数十人の塩田農家は生計を立てるために懸命に働いている。彼らにとって、太陽が熱ければ熱いほど塩の収穫量は増えるが、その代償として塩辛い汗が塩田に染み込む。写真：クオック・アイン
塩を作るには、多くの細かな工程が必要で、体力と忍耐力が求められます。最初の工程は地面の準備で、土を盛り土した台の上にシャベルで運び、タンクから塩水を乾燥場所に注ぎます。次に、砂を海水（塩分濃度1）に浸し、固めた土台の上で乾燥させます。写真：クオック・アイン
砂を通して濾過した海水を使うと、塩分濃度レベル2と呼ばれる、より塩分濃度の高い溶液が得られます。次に砂を再び乾燥させ、塩分濃度レベル2の水を乾燥させた砂を通して濾過することで、塩分濃度レベル3の水を得ます。土壌を加えた後、塩田農家は運河から水をすくい、土壌の土台に撒きます。これは、土壌の乾燥を防ぎ、塩水の浸透性を高めるためです。（写真：クオック・アイン）
土壌を乾燥させた後、土壌をすくい上げて濾過し、塩水を抽出します。抽出された塩水はタンクから乾燥エリアに注がれます。塩田の生産者は、日照量と風向きに応じて、塩の乾燥エリアに加える水の量を調整します。日差しが強い日は水の量を増やす必要があり、水が少なすぎると塩が早期に結晶化し、塩粒の品質基準を満たさなくなり、生産効率が低下します。
午後3時から5時の間は海水が蒸発し、純粋な塩の結晶が残ります。この時間帯に地元の人々は塩を収穫し、販売のために倉庫に運び込みます。写真：クオック・アイン
地元住民によると、塩の生産は年間約6～7ヶ月しか行えず、雨季には完全に中断される。さらに、この仕事は過酷で収入も不安定なため、現在では若い人がこの仕事に就くことはほとんどなく、塩田で働くのは高齢者だけになっている。（写真：クオック・アイン）
何日もかけて苦労して集めた真っ白な塩の結晶を見ながら、レ・ヴァン・トゥアンさん（72歳、ホアロック村）は、人生の半分以上を塩田で過ごしてきたと語った。「太陽が強ければ強いほど、塩の結晶化は速くなります。ですから、最も暑い日は塩田で働く人たちが最も大変な時期でもあります。塩田から反射する日光が非常に強いため、新米の作業員はよくめまいを起こします」とトゥアンさんは述べた。写真：クオック・アイン
トゥアン氏によると、ホアロック村での塩生産は何百年も前から行われている。ここはタインホア省でも最大級の塩田の一つであり、数少ない伝統的な製塩地の一つでもある。塩の生産は天候に完全に左右される。季節外れの雨が一度降るだけで、一日分の労働が全て無駄になってしまうこともある。写真：クオック・アイン
「塩の生産は重労働であるだけでなく、市場の需要が不安定であるという不安も抱えています。価格は長年不安定で、時には塩農家の収入がほとんどなくなるほどまで下落することもあります。平均すると、たとえ天候が良くても、炎天下での重労働の後、一人当たりの収入はわずか数十万ドン程度です」とトゥアン氏は語った。写真：クオック・アイン
灼熱の太陽に対処するため、塩田労働者はつばの広い帽子、フェイスマスク、ブーツを着用したり、脚に何枚もの布を巻き付けたりするなど、重ね着をしなければならない。それでもなお、屋外で何時間も作業した後、多くの人が日焼けや疲労に悩まされている。（写真：クオック・アイン）
正午、太陽が塩田に照りつける頃になっても、多くの塩田労働者は休むことができなかった。塩をかき集める音と潮風の音が混じり合い、この沿岸の田園地帯ではおなじみの労働のリズムが生まれていた。写真：クオック・アイン
約300年の歴史を持つホアロック村の塩生産は、今もなお多くの塩農家によって、この沿岸地域の記憶と生活の一部として受け継がれています。現在、ホアロック村のタムホア塩協同組合は、総面積約26ヘクタールの2つの塩田を所有し、約80世帯が今もこの仕事に従事しています。写真：クオック・アイン
出典: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html
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