校門の外にある屋台の抗えない魅力。
ハノイのある中学校では、始業の鐘が鳴るや否や、生徒たちが校門から飛び出し、軽食を売る屋台を取り囲んだ。校門のすぐ前には、すでに3台の屋台が立ち並び、揚げ魚団子、チキンパティ、ソフトドリンクなどが溢れかえっていた。煙、埃、車のクラクションの中、どの屋台も生徒たちで満員だった。
午後5時頃になると、校門前の通りはおいしそうな食べ物の香りでいっぱいになります。その場で食べる生徒もいれば、持ち帰り用の食べ物を買って、バスの中で両親の迎えを待つ間、午後のおやつとして楽しむ生徒もいます。
この状況はこの地域に限ったことではなく、ハノイの学校周辺のほとんどの地域で同様の問題が起きています。午後4時30分、ハノイにあるベトナム国家大学理工大学の門前では、「汚れた串焼き」を売る屋台が大勢の学生を集めていました。
「校門の外で売られているおやつは、とても安いのに美味しくて種類も豊富です。放課後は大体お腹が空くので、校門のすぐ外にある屋台は救世主のようなものです」と、11年生のNVTさんは話してくれました。
一方、12年生のTPAさんは、「学校の門で買ったおやつは、友達と一緒に食べるからか、家で買ったものより美味しい」と考えています。
揚げ物、作りたてのスナック、あるいは既製の乾物などは、学生にとって非常に手頃な価格で、2,000～10,000ドンと手頃です。小さな串焼きは2,000ドン、大きなものは8,000～10,000ドンです。ソフトドリンクも1杯約10,000ドン、既製の商品は2,000～5,000ドンです。食品の安全性や衛生面は保証できないものの、価格の安さも学校の門付近で売られているスナックが学生にとって魅力的な理由の一つです。
これらの食品の起源と品質について尋ねられたとき、露店商は、これらの食品は手頃な価格であるため学生に人気があり、販売するために輸入しており、「誰もがいつも食べているが、誰も病気にならないようだ」と漠然と答えるだけだった。
串焼きはステンレスの皿の上に何の覆いもなく山積みにされており、特に校門のような人通りの多い場所では、埃や汚れに直接さらされています。揚げ油は様々な料理に何度も再利用されます。店員は食材選びから盛り付けまで、すべて素手で手早く調理し、数分で調理します。これは、生徒たちの急ぎの食事のニーズに完璧に応えています。
さらに、若い客の多くは、長い間汚れや垢が何層にも付着した既製の揚げ物を購入することを選んでいます。
グエン・フイ・トゥオン中学校の生徒の保護者であるトゥーさんは、「子どもが外でおやつを買うかどうかを管理できないので、とても心配です。私自身は子どもにおやつを買うためのお金を渡していませんが、友達と一緒に食べてしまう可能性があり、とても心配です」と話しました。
校門で売られている食べ物によるリスク。
国立栄養研究所の栄養士グエン・トラン・ニュン氏によると、出所不明の食品の使用や不適切な保管は、食中毒や下痢などの胃腸疾患をはじめ、子どもたちの健康に多くのリスクをもたらすという。
さらに、屋台では不衛生な環境でその場で調理されることが多く、サルモネラ菌、大腸菌、カンピロバクターなどの病原菌やノロウイルスなどのウイルスが繁殖しやすい環境を作り出し、深刻な感染症を引き起こします。不衛生な食品は長期的には、心臓血管疾患、肝臓疾患、腎臓疾患などの危険な慢性疾患を引き起こす可能性もあります。
さらに憂慮すべきなのは、若者の手に届くよう、薬物がキャンディー、ソフトドリンク、ケーキといった魅力的な食品に紛れ込むなど、巧妙な方法で偽装されるケースが増えていることです。たった一度の偶発的な使用でも、壊滅的な結果を招く可能性があります。そのため、グエン・ティ・トラン・ニュン氏は、家庭や学校は極めて警戒を怠ってはならないと述べています。
学校における食品安全は喫緊の課題であり、関係当局、学校、地域社会の関与と緊密な連携が不可欠です。検査、監視の強化、そして違反に対する厳格な罰則が不可欠です。同時に、食品供給の管理を厳格化し、学校周辺の不衛生な食品販売業者を直ちに排除することで、食中毒のリスクを最小限に抑える必要があります。
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出典: https://vov.vn/xa-hoi/do-an-vat-cong-truong-tiem-an-nguy-co-mat-an-toan-post1131033.vov
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