完成した粘土製の壺は、真っ赤に熱した窯で焼成されており、耐久性と美しさが保証されています。
かつてトーソン村（現在のホンダット村）で行われていた陶器作りの技術は、2019年にキエンザン省（現在のアンザン省）人民委員会によって伝統工芸として認定された。
クメールの人々は土鍋を「カオム」と呼ぶことが多く、家族の食事から文化的な儀式まで、あらゆる用途に使われます。これらの土鍋は、米を炊いたり、薬草を煎じたり、魚を煮込んだりするなど、様々な料理に使われ、伝統料理本来の風味を保つのに役立っています。
ホンダット村で陶器作りの伝統工芸について語る時、多くの地元住民は、生涯をこの工芸に捧げたクメール人女性、ティ・キム・フオンさんのことを思い出す。フオンさんは10年以上前に亡くなったが、彼女の巧みな手さばきと伝統工芸を守り抜こうとした献身的な姿勢は、今もなお人々の心に深く刻まれ、尊敬を集めている。
ホンダット村のクメール人は、伝統的な陶器作りの技術を誇りに思っている。
フオン夫人の伝統工芸を受け継いでいるのは、ホンクエオ村に住む孫娘のダン・ティ・ミー・ハンさんです。12年以上この工芸に携わってきたハンさんは、完成品の陶器を作るのにどれほどの労力がかかるかをよく理解しています。現在最大の課題は、粘土の不足と価格の高騰によるコスト増です。それでも、彼女の工芸への愛情と、家族の伝統的な仕事に対する責任感が、彼女をはじめとする多くの家庭を支え、デザインの改良や製品の市場拡大に絶えず取り組んでいます。
ダン・ティ・ミー・ハンさんは、陶器を作るすべての工程において細心の注意を払っています。
ハングさんはこう語った。「新型コロナウイルス感染症のパンデミックの間、売れなかったため、家には陶器があふれかえっていました。パンデミックが終わると、常連客が戻ってきて、商売は安定しました。毎日、母と私は陶器を作り、夫はカントー、 ホーチミン市、そして近隣の省に配達しています。」
その陶器は仕上げ段階にあり、まだ真っ赤に熱した窯で焼成されていません。
陶器の壺を完成させるには、粘土の準備、成形、縁の成形、側面への刻印、底の叩き出し、天日干し、そして真っ赤に燃える火での焼成など、多くの工程を経る必要があります。これらの工程はすべて手作業で行われ、細心の注意と経験が求められます。
15年以上この工芸に携わってきたド・ティ・キム・ディウさんは、1日に約35個の壺しか作らないと語った。「収入は多くありませんが、この工芸のおかげで家計は安定しています。大切なのは、先祖代々受け継がれてきた伝統工芸を守り続けることです」とディウさんは話した。
ティ・ニューさんにとって、陶器作りは大変な仕事だが、祖父母から受け継いだ伝統的な工芸を続けることができるので、やりがいのある仕事だ。
ティ・ニューさんの家族も、長年にわたり土器を作り続けている家系のひとつです。20エーカー以上の水田を耕作する傍ら、彼女と夫は今も土器作りを続けています。ニューさんはこう語ります。「この技術は祖母から受け継いだものです。土器を作る粘土は、砂質粘土70％と粘土質粘土30％の正しい割合で混ぜ合わせ、成形する前にしっかりと練り上げなければなりません。土器ができたら完全に乾燥させ、真っ赤に燃える火で焼いて丈夫にします。毎月300～400個の土器を販売しており、業者が直接私の家まで取りに来てくれます。」
ティ・ニューさんの家族は、毎月300～400個の土器を販売している。
ホン島の陶器が特別なのは、独特のしなやかで滑らか、そして非常に凝集性の高い粘土によるものです。この粘土のおかげで、焼成中にひび割れがなく、保温性にも優れ、耐久性も抜群です。しかし、この粘土を正しく加工するのは容易ではなく、代々受け継がれてきた技術と経験が求められます。一つ一つの陶器は、丸い縁と魅力的な形状に丁寧に仕上げられ、お客様の心を真に惹きつけるものとなるのです。
粘土製の壺は種類や大きさによって1個2万～5万ベトナムドンで販売され、1個あたりの利益は約3千～1万ベトナムドンで、月々数百万ベトナムドンの安定した収入が得られます。粘土製の壺を作るという工芸は、経済的な価値だけでなく、クメール人の生活に精神的な価値ももたらします。工芸への愛着が深まるほど、伝統工芸を守りたいという気持ちが強くなり、コミュニティの文化的アイデンティティの維持に貢献することになります。
田舎の家庭のキッチンから食堂やレストランまで、ホンダットの土鍋は、土鍋ご飯、焼き鳥、魚の煮込み料理など、様々な料理を作るのにますます人気が高まっています。現代生活の中でも、これらの素朴な土鍋は、田舎の本格的な味を今もなお保ち続けています。
文と写真：THU OANH
出典：https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html
コメント (0)