パイナップル風味のココナッツは、爽やかな甘い果汁と、柔らかくクリーミーな果肉が特徴です。

カマウでは、パイナップル風味のココナッツは、パンダンリーフに似た自然な香りと、甘くて爽やかなココナッツウォーター、そしてクリーミーで柔らかい果肉が特徴で、消費者に人気があります。

現在、 カマウではパイナップル風味のココナッツの品種が試験栽培・開発されている。沿岸部の土壌条件によく適応するこのココナッツ品種は、近い将来、この地域を代表する果物となることが期待されている。

パイナップル風味のココナッツ（別名：香り高いパイナップルココナッツ）は、パイナップルの葉に似た自然な香りと、甘く爽やかなココナッツウォーター、そして柔らかくクリーミーな果肉が特徴の特別なココナッツです。その独特の風味から、消費者に大変人気があります。

農業技術研究移転センター（カマウ省ヴィンミー村）にあるパイナップル風味のココナッツ園。写真：チョン・リン。

カマウ省は亜赤道気候で、塩分と酸性の土壌が混ざった沖積土壌であり、河川や運河が密集している。これらの条件は、特産ココナッツ品種の栽培に適しており、中でも香りの良いココナッツの木は優れた適応性と安定した成長を示す。

現在、カマウ省農業普及センターは、ヴィンミー村にある農業技術移転研究ステーション（カマウ省農業普及センター）において、香りの良いココナッツの栽培モデルを実施しています。約2.7ヘクタールの敷地に300本以上の香りの良いココナッツの木を植え、土地利用効率を高めるために、庭でドジョウを養殖するモデルも導入しています。

手入れをしばらく行った後、多くの木が実をつけ始め、省内および全国のいくつかの省や都市の市場に出荷されている。農業技術研究移転ステーションのグエン・キム・トゥイ氏によると、パイナップル風味のココナッツは多くの利点を持つ品種だという。

パイナップル風味のココナッツは、シャム産のココナッツよりも小さく、薄緑色の殻をしています。果実1個あたり約250～350mlのココナッツウォーターが含まれています。写真：トロン・リン。

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「パイナップル風味のココナッツの木は、植え付け後3.5年から4年ほどで実をつけ始めます。平均的な収穫量は1本の木あたり年間70～100個ですが、適切な手入れをすれば120個以上収穫できます。その特徴は、ココナッツウォーターに自然なパイナップルの葉の香りと爽やかな甘さがあり、市場で人気を集めています」とトゥイさんは語った。

生育特性に関して言えば、芳香ココナッツは中程度の大きさの樹冠を持ち、成熟時の平均樹高は8～12mです。果実はシャムココナッツよりも小さく、薄緑色の殻をしています。果実1個あたり約250～350mlのココナッツウォーターが含まれています。

ココナッツの果肉は、爽やかな味わいに加えて、柔らかくクリーミーで香りが良いため、様々な製品への加工に適している。

香り高いココナッツの栽培技術は、通常のココナッツ品種とほぼ同じです。これらの木は病害虫に強く、栽培も比較的容易です。しかし、ココナッツの木は交雑しやすい性質があるため、他のココナッツ品種との混植は避け、交雑による独特の香りの喪失を防ぐ必要があります。

パイナップル風味のココナッツの木は、植え付け後3.5年から4年で実をつけ始めます。写真：トロン・リン。

カマウ省におけるパイナップル風味ココナッツの開発は、その潜在力にもかかわらず、小規模生産や専門栽培地の不足といった課題に直面している。高度な加工産業は限られており、ほとんどの製品は依然として生のココナッツウォーターの形で消費されている。

さらに、農業分野では高品質な苗木の確保にも力を入れている。「カマウ省農業普及センターは、優れたパイナップルココナッツ品種の認定申請を最終段階まで進めています。認定が下り次第、センターは省内の農家に高品質な苗木を積極的に提供していく予定です」と、グエン・キム・トゥイ氏は述べた。

パイナップル風味のココナッツは、その品質の高さから多くの農家に高く評価されている。写真：トロン・リン。

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地元農業部門の評価によると、将来的にパイナップル風味のココナッツ生産をエコツーリズムや農業観光モデルと結びつけ、前処理や製造に投資を行えば、パイナップル風味のココナッツ製品の価値は大幅に向上する可能性がある。

栽培地域の開発、積極的な種子供給源の確保、そして段階的なバリューチェーンの構築に重点を置くことで、カマウ産のパイナップル風味ココナッツは、独自の果物製品となり、最南部地域の農家の生計手段の多様化と収入増加に貢献することが期待されている。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html