ベトナムのフォーをヨーロッパにおける文化の架け橋にする。

大規模な食文化振興キャンペーン「フォー文化ロードショー・ヨーロッパ2026」が、今年7月にヨーロッパの複数の国で正式に開催される。これは、フォーを単なる料理としてだけでなく、ベトナムの文化的象徴として国際舞台に位置づけるための取り組みである。

Hà Nội Mới•14/05/2026

ヨーロッパ横断の旅を通して、ベトナムの「国民精神と本質」を広める。

5月14日、ベトナム海外委員会本部において、We Love Pho協会はニンビン食文化協会と協力し、「フォー文化ロードショー・ヨーロッパ2026」プログラムを発表した。これは、ベトナム料理の本質と海外ベトナム人コミュニティの繋がりを融合させた、多国籍の「文化・外交・コミュニティ交流ロードショー」モデルがヨーロッパで初めて実施されることを意味する。

国家海外ベトナム人問題委員会のグエン・クイン・マイ副委員長がイベントで演説を行った。写真：カン・ティエウ。

同イベントで講演したグエン・クイン・マイ国家海外ベトナム人問題委員会副委員長は、このプログラムはベトナム料理を普及させる活動であるだけでなく、ベトナムの「国民の魂と本質」とされるフォーのイメージを通して、ベトナムの文化的誇りを世界に広める旅でもあると強調した。

グエン・クイン・マイ氏は、We Love Pho協会がコミュニティを結びつけ、ヨーロッパでベトナム料理を普及させる上で果たしている役割を高く評価し、「2025年の『ヨーロッパ・ベトナム・フォー週間』は、25か国以上から250軒を超えるレストランが参加し、この地域で過去最大規模のフォー普及キャンペーンとなりました。このプログラムは、2025年のベトナム対外情報国家賞も受賞しました」と述べました。

副委員長は、海外のベトナム人コミュニティは国家の不可欠な一部であると断言し、委員会はベトナムの文化とイメージを世界に広める活動を引き続き支援していくと述べました。また、「フォー文化ロードショー・ヨーロッパ2026」プログラムの実施にあたり、We Love Pho協会、ニンビン料理文化協会、その他ヨーロッパのベトナム人団体や代表機関が協力していることを高く評価し、この取り組みがベトナム文化の普及、観光と貿易の促進、そして海外のベトナム人コミュニティ間の連携強化につながることを期待すると述べました。

ニンビン省料理文化協会の会長であり、ナムディン・フォーの専門家でもある職人のレ・ティ・ティエット氏によると、このプログラムは単に料理を宣伝するだけでなく、料理という言語を通して、ベトナムの土地、人々、そしてアイデンティティの物語を国際的な友人たちに伝える機会でもあるとのことです。この旅に参加する職人や料理人の代表団は、ベトナムの文化と遺産の本質を伝えるという使命を担っており、特に「ベトナムのフォー」に関する資料が、人類の代表的な無形文化遺産としてユネスコに登録されるために最終調整されているという状況において、その使命はより一層重要になります。

ニンビン省料理文化協会の会長を務める職人のレ・ティ・ティエット氏が、このプログラムで自身の考えを述べた。写真：カン・ティエウ。

レ・ティ・ティエット氏は、「フォー文化ロードショー・ヨーロッパ2026」が、食文化を観光振興、国家イメージの向上、国際文化交流の強化に繋げる架け橋となることを期待しています。同時に、ベトナムの職人たちが国際基準に触れ、ベトナムの伝統のエッセンスを保ちつつ、現代的な方向へと食文化を発展させる機会となることも期待しています。

ポーランド在住のベトナム人実業家で、We Love Pho協会の会長を務めるマイ・ハイ・ラム氏によると、ヨーロッパでフォー文化を普及させるための取り組みは、多くの国の起業家、協会、そしてベトナム料理愛好家の間のコミュニティのつながりによって始まったという。

マイ・ハイ・ラム氏によると、フォーに関する大規模なプログラムがヨーロッパの複数の国で同時に実施されるのは今回が初めてで、6か国、多くの主要都市にまたがっている。当初の構想は、ヨーロッパにおけるベトナム文化振興活動を連携させたいという思いから生まれ、その後、国内外のベトナム人コミュニティ、団体、企業から強い支持を得たという。

同氏は、このプログラムのユニークな特徴は、幅広いコミュニティの参加にあると述べた。組織委員会は、ポーランド、スロバキア、ハンガリー、チェコ共和国、ドイツ、オーストリアにある多数のベトナム人団体、企業団体、同郷会、ベトナム代表事務所から支援の約束を得ている。さらに、多くの海外ベトナム企業も、資金面、人材面、組織面での支援を提供している。

「We Love Pho Association」の会長は、ヨーロッパにおけるベトナム文化のネットワーク構築を目指している。写真：Canh Tieu。

「We Love Pho協会」の会長によると、「Pho Cultural Roadshow Europe 2026」はベトナム料理を宣伝する一連のイベントであるだけでなく、ヨーロッパにおけるベトナム文化のネットワーク構築も目的としている。このプログラムでは、著名なベトナム人職人やシェフが、ベトナムのフォーの伝統的な価値を海外の人々に紹介するとともに、海外のベトナム人コミュニティ間の連帯感を広めることも目指している。

フォーという言語を通して、ベトナム文化の物語を伝える。

主催者によると、このプログラムは、ベトナムの歴史、人々、そして文化的アイデンティティを伝えるための「柔らかな言語」としてフォーを活用することを目的としている。ヨーロッパ各地でのプロモーション活動を通して、ユネスコによる「ベトナムのフォー文化」の無形文化遺産への早期登録に貢献することを目指している。

多くの職人が、ヨーロッパでフォーを普及させるためのプログラムに参加した。写真：Canh Tieu。

2026年6月末から7月中旬にかけて開催予定のこのロードショーは、ヨーロッパの多くの主要都市を巡り、独自の特色を持つ様々な活動を展開します。ポーランドのワルシャワでは、集中的な料理教室を通して技術を伝え、スープの作り方を共有し、ヨーロッパにおけるベトナム料理の標準化を目指します。スロバキアのブラチスラバでは、「ベトナム文化の日」を記念して、料理の実演と地域住民との交流を組み合わせたイベントが開催されます。

一方、ウィーン（オーストリア）は、外交上のハイライトとして選ばれ、「フォー外交ショーケース」と「ファーストボウル」セレモニーが開催されました。ファーストボウルは、国家間のつながりの象徴として、最初の一杯のフォーを分かち合う儀式です。さらに、ロードショーはブダペスト（ハンガリー）、プラハ（チェコ共和国）、ボーフム、ベルリン（ドイツ）にも立ち寄ります。

ニンビン省料理文化協会の会長であるレ・ティ・ティエット氏のほか、このプログラムには、ベトナム王立料理人協会の会長である専門家のズオン・ヴァン・フン氏をはじめ、ヴー・ゴック・ヴオン氏、クアック・ハイ・ナム氏、タ・ティ・キム・オアン氏、グエン・ティ・アイン氏など、ベトナム料理界の著名な職人、専門家、シェフが多数参加しました。