カマウ県のエビの価格が大幅に上昇した。

カマウ省における生エビの価格は高水準で安定しており、これは楽観的な見通しをもたらすだけでなく、農家が生産を維持・拡大し続ける意欲を高め、農業部門の成長に大きく貢献している。

Báo Tin Tức•08/10/2025

写真キャプション — カマウ省ヒエップタイン区にあるベトナム・オーストラリア社で、養殖エビの収穫作業が行われている。写真：ベトナム通信社（VNA）。

具体的には、タイガーシュリンプ（40尾/kg）は155,000～160,000 VND/kg、30尾/kgは170,000～175,000 VND/kg、20尾/kgは215,000～220,000 VND/kg、ホワイトレッグシュリンプ（100尾/kg）は89,000～91,000 VND/kg、70尾/kgは110,000～115,000 VND/kg、50尾/kgは177,000～122,000 VND/kg、20尾/kgは215,000～220,000 VND/kgとなっています。これらの価格であれば、投資コストを差し引いた後、エビ養殖業者は比較的高い利益を上げている。

カマウ省ヴィンチャック区タオラン集落のトラン・スアン・フォン氏は、4つの養殖池でバナメイエビを収穫したばかりで、経費を差し引いた後、家族で約5億ベトナムドンの利益を得たと語った。フォン氏によると、防水シートで覆われた池での養殖モデルによる収穫量は、超集約型養殖モデルよりも少ないものの、比較的高い価格のおかげで、農家は利益を上げることができているという。

隣にいたズオン・トゥン・ラム氏は、エビ養殖に20年近い経験を持ち、2025年は悪天候（主に豪雨）にもかかわらず、生産の全段階を積極的に管理したおかげで、家族経営のエビ養殖は好調だったと語った。超集約型養殖方式を採用した4つの養殖池が収穫間近となり、ラム氏は5億ベトナムドンを超える利益を見込んでいる。

エビの価格が高騰しているため、エビ養殖業者は喜んでいる。カマウ省ロンディエン村タンアン集落で約10ヘクタールの超集約型エビ養殖業者であるトラン・ミン・ソン氏は、ここ数ヶ月のエビ価格の高騰により、以前に比べて利益を上げていると語った。ソン氏の見積もりでは、現在の価格では、1キログラムあたり約7万～8万ベトナムドンの利益を上げているという。彼は現在、ハイテクな2段階モデルを使用してバナメイエビを養殖しており、生産性が高く、環境への影響を最小限に抑え、エビを大きく成長させて高値で販売することを可能にしている。

カマウのエビ取引業者数名によると、エビ価格が安定して高値を維持している理由として、国内市場の需要増加に加え、年末の輸出注文に対応するため工場による生エビの仕入れ量が増加していることが挙げられるという。しかし、現在はオフシーズンであるため生産量が減少し、供給が不足していることが、エビの仕入れ価格の上昇につながっている。

カマウ省農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長によると、カマウ省のエビ養殖面積は現在417,992ヘクタールで、そのうち21,918ヘクタールが集約養殖、10,481ヘクタールが超集約養殖、385,593ヘクタールが改良型粗放養殖に使用されています。2025年9月末までに、養殖エビの生産量は55,000トンに達すると予想されています。カマウ省の年間エビ生産量は、生産組織能力、バリューチェーン連携、国際基準を満たす養殖区域という3つの柱に基づいて、品質と価値の維持と向上を図っています。多くの養殖区域が国際認証（ASC、BAP、オーガニック）を取得しており、カマウ産エビのブランド力を高めています。

カマウ省農業環境局の副局長は、地域成長目標（漁業、農業、林業）が2025年に5.54％に達すること、同省のGRDP成長率が2025年に8％に達すること、そして2026年以降は二桁成長を確実にするために、今後同局が取り組むエビ養殖開発の方向性は持続可能性を基盤とする必要があると述べた。

具体的には、同省は引き続き生物安全養殖手法とVietGAP基準の適用を奨励し、養殖業者への技術研修を強化し、エビの稚魚と飼料の品質管理を行う。特に、超集約型エビ養殖モデルについては、平均収量が1ヘクタールあたり年間20～21トンとなる13,200ヘクタールの超集約型エビ養殖面積を維持することを目指し、そのうち少なくとも1,000ヘクタールでは循環型生産プロセスを採用し、環境への排水をなくす。同時に、同省は排水を出さないプロセスを用いた集中型および分散型の超集約型養殖面積を400～500ヘクタールに拡大する。

カマウ省では、改良型エビ養殖を10万ヘクタールにわたって展開しており、科学技術を駆使して年間平均550kg/haの収穫量を達成しています。同省は、生産性と品質を持続的に向上させ、迅速かつ力強く持続可能な発展に貢献するため、先進的な技術プロセスと技術を改良型エビ養殖に導入・応用することを推進しています。

同時に、認証基準に関連する協力関係とサプライチェーンに基づいた生産組織モデルを開発し、生産規模を拡大し、内容と運営方法を革新し、生産と消費市場を結びつけ、生産と製品消費を拡大するのに十分な能力を備えた、エビ養殖分野に投資する社会企業を徐々に形成していく。

改良された大規模なエビ養殖において、協同組合と企業の間で15～20の生産連携チェーンを構築する。養殖面積の約30%はトレーサビリティを適用し、有機、VietGAP、ASCの認証を取得する。

出典：https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm