カマウのエビの価格が大幅に上昇した。

カマウ省の生エビの価格は高水準で安定しており、これは楽観的な見通しをもたらすだけでなく、農家に生産の維持と拡大を続ける動機を与え、農業部門の成長に大きく貢献しています。

Báo Tin Tức•08/10/2025

写真のキャプション — カマウ省ヒエップタン区のベト・オーストラリア社で、閉鎖施設での超集約型養殖を含む養殖エビの収穫作業が行われている。写真：VNA。

具体的には、クルマエビ（40 尾/kg）が 155,000 ～ 160,000 VND/kg、30 尾/kg が 170,000 ～ 175,000 VND/kg、20 尾/kg が 215,000 ～ 220,000 VND/kg、ホワイトレッグシュリンプ（100 尾/kg）が 89,000 ～ 91,000 VND/kg、70 尾/kg が 110,000 ～ 115,000 VND/kg、50 尾/kg が 177,000 ～ 122,000 VND/kg、20 尾/kg が 215,000 ～ 220,000 VND/kg となっている。この価格であれば、投資コストを差し引いた後でも、エビ養殖業者は比較的高い利益を上げていることになる。

カマウ省ヴィンチャック区タオラン村のチャン・スアン・フォン氏は、4つの池でオオエビを収穫したばかりで、経費を差し引くと家族で約5億ドンの利益を得たと語った。フォン氏によると、シートを敷いた池でオオエビを養殖する同氏の家族経営モデルは、超集約型養殖モデルに比べると収穫量は少ないものの、比較的高い価格設定のため、農家は利益を上げることができるという。

彼の隣には、エビ養殖で20年近くの経験を持つドゥオン・トゥン・ラム氏がおり、2025年には悪天候（主に豪雨）にもかかわらず、生産の全段階における積極的な管理のおかげで、家族のエビ養殖は繁栄するだろうと語った。超集約型モデルで養殖されている4つの池のエビが収穫期を迎えており、ラム氏は利益が5億ドンを超えると見込んでいる。

エビの価格が高騰し、養殖業者は歓喜している。カマウ省ロンディエン村タンアン集落で約10ヘクタールのエビ養殖を営む超集約型エビ養殖業者のチャン・ミン・ソン氏は、ここ数ヶ月のエビ価格の高騰により、以前に比べて利益が上がっていると述べた。ソン氏は、現在の価格水準で、養殖業者は1キログラムあたり約7万～8万ドンの利益を上げていると見積もっている。彼は現在、ハイテクな二段階式養殖法を用いてホワイトレッグエビを養殖している。この方法は生産性が高く、環境への影響を最小限に抑え、エビが大きく成長することで高値で取引される。

カマウのエビ取引業者の中には、エビ価格が安定して高騰している理由について、国内市場の需要増加に加え、年末の輸出注文に対応するために工場が生エビの仕入れ量を増やしていることを挙げる者もいる。しかし、現在はオフシーズンのため生産量が減少し、供給が不足しているため、エビの仕入れ価格が上昇している。

カマウ省農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長によると、カマウ省のエビ養殖面積は現在417,992ヘクタールで、そのうち21,918ヘクタールが集約型養殖、10,481ヘクタールが超集約型養殖、385,593ヘクタールが改良型粗放型養殖となっている。2025年9月末までに、養殖エビの生産量は55,000トンに達すると見込まれている。カマウ省のエビの年間生産量は、生産組織の能力、バリューチェーンの連携、国際基準を満たす養殖場という3つの柱に基づいて、品質と価値の維持・向上を図っている。多くの養殖場が国際認証（ASC、BAP、オーガニック）を取得しており、カマウ産エビのブランド力を高めている。

カマウ省農業環境局の副局長は、2025年までに地域成長目標（漁業、農業、林業）を5.54％達成し、同省の2025年のGRDP成長率8％に貢献し、2026年以降は2桁成長を確保するため、今後のエビ養殖開発に向けた同局の方向性は持続可能な要素に基づく必要があると述べた。

具体的には、バイオセーフティ農法とVietGAP基準の適用を継続的に推進し、農家への技術研修を強化し、稚エビと飼料の品質管理を強化します。特に、超集約型エビ養殖モデルについては、13,200ヘクタールの超集約型エビ養殖面積を維持し、平均収量を1ヘクタールあたり年間20～21トンとすることを目標としています。このうち少なくとも1,000ヘクタールでは、循環型生産プロセスを採用し、環境への排水排出をゼロにします。同時に、排水を排出しないプロセスを採用した集中型および分散型の超集約型養殖面積を400～500ヘクタールに拡大します。

カマウ省は、10万ヘクタールの改良型粗放的エビ養殖を開発し、科学技術を駆使することで、平均550kg/ha/年の収量を達成しています。省は、先進的な技術プロセスと技術の改良型粗放的エビ養殖への移転と応用を推進し、生産性と品質の持続的な向上を図り、迅速で力強い持続可能な発展に貢献しています。

同時に、認証基準に関連する協力とチェーンのつながりに基づく生産組織モデルを開発し、生産規模を拡大し、運営内容と方法を革新し、生産と消費市場を結び付け、生産と製品の消費を拡大するのに十分な能力を持つエビ養殖部門に投資する社会的企業を徐々に形成します。

改良された粗放的エビ養殖において協同組合と企業の間で15～20の生産連携チェーンを開発します。養殖面積の約30%にトレーサビリティを適用し、オーガニック、VietGAP、ASC基準の認証を取得します。

出典: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm