ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士によると、体重を減らすために炭水化物を断つのは全くの間違いだという。炭水化物はでんぷん質の食品の主成分であり、体内で重要な役割を果たしている。
かつて食料が不足していた時代には、米が主なエネルギー源だった。大人は1回の食事で3～4杯の米を食べていたが、太りすぎや肥満、代謝障害に苦しむ人はほとんどいなかった。
炭水化物の摂取量を減らす努力にもかかわらず、代謝障害は増加の一途をたどっている。 「問題は、人々が活動量が減り、タンパク質と脂肪の摂取量が増えた結果、体脂肪が過剰になり、過体重や肥満につながっていることだ」と、チュオン・ホン・ソン医師は説明する。
専門家によると、多くの人は日中はご飯を食べる習慣があるものの、体重増加を恐れて夕食時に炭水化物を減らしたり、完全に避けたりする傾向があるが、これは誤りである。炭水化物、タンパク質、脂肪はエネルギー源となる物質であるため、炭水化物の摂取量が不足すると、倦怠感、記憶力の低下、作業効率の低下などを引き起こす可能性がある。
実際、夕食はエネルギー源となるだけでなく、睡眠の質を向上させる効果もあります。さらに、低血糖のリスクがある人にとっては、夕食時に炭水化物を摂取することは有益です。
炭水化物は、でんぷん質の食品の主成分であり、体内で重要な役割を果たしています。（イメージ画像：Shutterstock）
炭水化物は腸内細菌叢の調節に重要な役割を果たします。また、脳は体内の炭水化物の最大25%を消費するため、脳にとっても不可欠です。したがって、断食はめまいや疲労感を引き起こし、長期的には睡眠障害、緊張やストレスの原因となります。筋肉も糖分を利用するため、炭水化物の摂取制限は筋肉にも影響を与えます。
さらに、炭水化物を制限すると、多くの人はタンパク質の摂取量を増やしがちです。これはタンパク質、炭水化物、脂肪のバランスを崩し、腸内細菌叢に悪影響を及ぼします。消化器系の不調につながる可能性があり、また、消化不良は免疫系を弱める可能性があります。なぜなら、抗体は主に腸で産生されるからです。
減量および肥満治療の原則は、食事管理によるエネルギー摂取量の減少と、適切な運動および十分な睡眠によるエネルギー消費量の増加によって、過剰な体脂肪を減らすことです。なお、絶食するよりも、低カロリー食品を選ぶ方が望ましいことに留意してください。
専門家は、減量を希望する人は、6ヶ月間、食事と運動の計画を継続的に実行する必要があるとアドバイスしています。バランスの取れた食事を心がけ、炒め物や揚げ物などの脂肪分や塩分の多い食品、加工食品を控え、代わりに茹で物や蒸し物を摂り、夜遅くの食事も避けるべきです。
人々は、ウォーキングやジョギング、特にその場でのジョギングなど、手軽な運動を選び、健康的で活動的なライフスタイルを維持する必要があります。トレッドミルで走ったり、屋外で運動したりする代わりに、通常のジョギングと同様のテクニックを使って、立ったまま運動することができます。その際、摂取エネルギーが総エネルギー消費量よりも少なくなるように心がけましょう。
出典： https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html
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