安全な食品で「ブランド」を守る

フーリエン通り（タイグエン市）にある Do Thi Nguyet Nga のパン屋さん。

プーリエン通り ( タイグエン市) にある Do Thi Nguyet Nga のベーカリービジネス。

フーリエン通り（タイグエン市）にあるド・ティ・グエット・ガーさんのパン屋では、食品の安全と衛生（FSH）の基準が常に最優先されています。カウンターは清潔に保たれており、ケーキはガラスのショーケースに並べられ、埃や虫が入らないよう蓋がしっかり閉められています。販売員は接客時にマスクと手袋を着用しています。加工設備と準備エリアは常に定期的に清掃されます。店内はこぢんまりとしていますが、清潔感があり風通しがよく、お客様に安心感を与えています。

Do Thi Nguyet Nga 氏:料理の品質と安全性はレストランの評判であり、顧客の信頼を築くものであるため、私は常に食品安全規制を厳格に遵守しています。

ンガさんのパン屋は、市内にある 1,640 の食品サービス業と 629 の屋台料理店のうちの 1 つです。タイ・グエン数が非常に多いため、食品の安全性を確保するための管理、検査、人々の意識向上の取り組みが緊急に求められています。市。タイグエンは、検査と監督を強化し、違反を厳格に処理することに重点を置いて、多くのソリューションを同時に実装してきました。学際的なチームが定期的に抜き打ち検査を実施します。食品安全基準を満たさない施設は、規則に従って営業停止となります。

また、産地不明食品や不衛生な状態によるリスクを早期に発見し未然に防ぐため、事後検査の取り組みも推進しています。公衆衛生を故意に侵害し、影響を与える組織や個人に対しては断固たる措置をとる。

管理業務に加え、食品安全規制を適切に実施するための宣伝、教育、人々の動員にも重点が置かれています。当局は、ビラの配布、マスメディアでの広報、販売者への研修の実施など、さまざまな形の宣伝活動を展開している。

屋台の食べ物は入手しやすく安価ですが、販売者が衛生意識に欠け、購入者がのんきで主観的である場合、多くのリスクを伴います。したがって、重要な問題は、加工業者から消費者に至るまで、各人の責任感です。販売者は衛生規則を厳守する必要があり、消費者は普段の食習慣を変えて、評判が良く、清潔で風通しの良い場所を選ぶ必要があります。

また、食品の安全性を確保していない事業者を発見した場合は、積極的に当局に報告・情報提供し、地域社会全体で安全な食環境の構築に貢献することが推奨されます。

経営効率を向上するためにTP。タイ・グエンは食品安全監視における情報技術の応用を推進しています。管理ソフトウェアは同期的に導入され、生産およびビジネス施設のデータと人々のフィードバックを監視および管理できます。こうした進歩は、当局による管理の改善に役立つだけでなく、人々が透明な情報にアクセスできる環境を整え、安全な食品を選択しやすくします。

食品の安全性は経営上の要件であるだけでなく、あらゆる事業所の名誉と責任でもあります。販売者が真に地域社会の利益を第一に考え、消費者が積極的に賢明な選択を行ったときにのみ、屋台の食べ物の「ブランド」は人々の心の中で真に持続可能なものとなるでしょう。

出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202505/giu-gin-thuong-hieu-bang-thuc-pham-an-toan-6800739/