安全な野菜生産のための障害を克服する

消費者の健康を守り、農産物の価値を高めることを目的として、安全な野菜生産モデルが登場し、一定の成果を上げてきました。しかし、様々な要因により、安全な野菜はまだ市場を席巻するには至っておらず、期待通りに発展するためには、あらゆるレベルと分野からの支援が必要です。

Báo An Giang•11/11/2025

出力に関する問題

かつて安全な野菜生産の模範として知られたチャウドック区のヴィンミー安全野菜生産協同組合は、90名以上の組合員を擁し、約14.4ヘクタールの農地を耕作しています。同組合が生産する野菜は多岐にわたり、ネギ、チャイブ、キクの葉、カラシナ、キャベツなどがあります。組合員は科学技術を積極的に活用し、温室への投資を通じて安全な農業慣行の徹底、病害虫の防除、そして基準を満たした製品の市場供給に努めています。

計画に基づき、安全な野菜栽培のための専門区域を設ける必要がある。写真：GIA KHÁNH

ヴィンミー安全野菜生産協同組合の副組合長であるトラン・ヴァン・ホアイ氏は、「組合員は、土壌の清浄度に関する技術基準を遵守し、有機肥料を使用し、許可リスト外の農薬は使用せず、市場に出荷する前に適切な農薬休薬期間を確保しています。こうした手順を遵守することで、農家は年間平均約3500万ベトナムドン/ヘクタールの利益を上げています」と述べました。

安全な野菜は厳格な栽培工程を必要とする一方で、市場価格は従来栽培された野菜と比べてそれほど高くないため、農家にとって魅力的なものではない。「野菜を買うとき、人々はたいてい見た目が一番魅力的なものを選びますが、安全な野菜は見た目では見劣りします。しかし、私は消費者の健康を守るために安全な野菜を育てるという目標を堅持しています。これは農家の意識や倫理観にも関わる話です。なぜなら、私たちが生産する野菜一つ一つが、他者の健康に直接影響を与えるからです」とホアイ氏は説明した。

ホアイ氏によると、協同組合は以前は組合員から野菜を買い取り、適切に包装して、ロンシュエン区にあるCo.opmart Chau DocやPhan Nam Trading and Service Company Limitedに配送していた。しかし、この方法は長く続かず、安全な野菜の販売に継続的な困難が生じたという。

「現在、協同組合は活動を停止していますが、私は安全な野菜を栽培するという方針を今も続けています。このような方法で野菜を栽培すること自体は難しくありません。課題は安定した販路を見つけることです。安定した販路を確保できれば、協同組合の組合員にも安全な野菜の栽培に戻るよう働きかけ続けたいと思っています」とホアイ氏は語った。

ビンミー安全野菜生産協同組合の事例は特異なものではなく、ミードゥック県ビンミー村で農業を営む多くの農家も安全野菜の生産に参加している。彼らに共通しているのは、適切な買い取り価格のある安定した市場が必要だということだ。なぜなら、安全野菜の栽培手順を遵守する生産者は、従来の方法で栽培するよりも多くの労力を費やすからである。

解決策が必要だ。

二層制の地方自治体モデルが導入されたことを受け、多くの地域が安全な野菜生産地域へと開発の方向性を転換している。ビンミー村人民委員会の副委員長であるフイン・タン・フン氏によると、同村は以前、省農業部門によってビントゥイ島に500ヘクタールを超える専門的な野菜栽培地域を開発する計画だったという。

トラン・ヴァン・ホアイ氏が家庭菜園の手入れをしている。写真：タイン・ティエン

「現在、私たちはこの地域で安全な野菜栽培の地域を拡大しており、農家への技術指導に重点を置きながら、同時に市場との連携を図ることで、農家が安心して野菜を栽培できるように支援しています。この省は沿岸部や島嶼部を含む広大な地域を有しており、野菜の消費が容易です。まずは、ロイファット農業協同組合の組合員を動員し、安全な野菜生産の発展における中心的な役割を担ってもらいます。農家は既に生産における協力体制と技術支援の基盤を築いているからです」と、フイン・タン・フン氏は述べました。

野菜栽培の利点を最大限に活用するため、2024年に農業環境省は、専門生産地域を開発し、省内で野菜およびハイテク野菜の消費を促進する計画を発表しました。この計画は、野菜生産を先進的で近代的かつ持続可能な方法へと再編成し、安全な野菜を生産する協同組合や団体を新たに育成・改善し、協同組合経済の発展を促進する条件を整えることを目的としています。

農業環境局のトラン・タイン・ヒエップ副局長によると、合併前、アンザン省の農業部門は、葉物野菜、果菜類、根菜類、各種トウモロコシ、ピーナッツ、サツマイモなど、5,788ヘクタールを超える面積を対象に、ハイテク安全野菜生産の開発に向けた6つの製品グループを計画していた。これは、農業部門がハイテク安全野菜生産のための専門地域を復活させ、輸出目的で栽培地域コードが付与される基礎となった。

対策としては、農林環境省は、協同組合、団体、企業を優先し、野菜・果物専門栽培地域向けの栽培地域コードを発行するとともに、国内向けおよび輸出向け栽培地域コードの申請準備に関する農家への啓発、研修、支援を強化する。同時に、農家が安心して公衆衛生に配慮した安全な野菜を栽培できるよう、評判の良い企業が集積する専門栽培地域において、バリューチェーンに沿った生産と消費の連携を促進する。

タン・ティエン

出典：https://baoangiang.com.vn/go-kho-cho-rau-an-toan-a466667.html