食料を「漁る」ことの危険性。

近年、天然毒素、特に野生キノコによる食中毒が、省内の多くの地域で深刻化している。山間部の村々では、重篤な食中毒が相次いで発生し、多くの人が緊急治療のために入院を余儀なくされ、中には死亡に至るケースもある。

同省の省庁間食品安全検査チームは、ハザン1区の中央市場で食品サンプルの迅速検査を実施した。

天然毒素による中毒の危険性について警鐘が鳴らされた。

州保健局食品安全課の報告によると、2026年上半期に、同州では6件の食中毒が発生し、29人が影響を受け、うち26人が入院を必要とし、1人が死亡した。

具体的には、3月12日、タンモー村で微生物中毒が発生し、12人が病院での治療を必要とした。4月8日、カウヴァイ村で原因不明の中毒が発生し、8人が影響を受け、うち5人が入院した。その前の4月7日、サフィン村で天然毒素による中毒が3件記録された。5月12日、イェンソン村でツチハンミョウ中毒が発生し、2人が入院、うち1人が死亡した。5月27日、バンマイ村で同じ原因による中毒が再び発生し、2人が影響を受けた。5月31日、チュンティン村で天然毒素に関連した食中毒により22人が入院した。

特に、イェンソン村で発生した中毒事件は深刻なものとみられている。初期情報によると、ドン・トロ村に住むトゥオン・ヴァン・Th氏とバン・ヴァン・Q氏が野生のツチハンミョウを捕獲し、焼いて食べた。食後約30分で、Th氏は吐き気と吐血を訴えた。数時間後も容態は改善せず、胸痛も伴ったため、緊急治療のため病院に搬送された。

省立総合病院で、医師らは患者をツチハンミョウ中毒と診断した。約2日間の治療後、患者は昏睡状態に陥り、バクマイ病院に搬送された。しかし、継続的なモニタリングと集中治療にもかかわらず、患者は約4時間後に死亡した。死因は、ツチハンミョウ中毒による重度の代謝性アシドーシスと多臓器不全と判断された。

あなたへのおすすめ

サプライチェーン全体を通して食品の安全性を管理するには、透明性の高い仕組みが必要です。食品の安全と衛生を確保するという長期的な課題に対処するため、法務省が最近審査した食品安全法（改正）草案の政策文書によると、保健省は食品安全管理の考え方を「個々の段階を管理する」ことから「食品バリューチェーン全体を管理する」ことへと大きく転換しようとしている。

環境違反に対しては断固として闘う。環境犯罪や違反行為を積極的に防止・撲滅するため、同州の警察は最近、検査や監視を強化し、法律違反事件に断固として対処している。

ドンタップ省：食中毒の疑い例232件。6月18日午後5時現在、ドンタップ省ではダオタイン区で発生した食中毒の疑いのある事案に関連して232件の症例が記録されている。患者の大半は医療機関で経過観察と治療を受けており、容体は概ね安定している。

一連の事件は、天然食品による中毒のリスクについて警鐘を鳴らしている。最近、ホアン・スー・フィ地域総合病院は、バン・マイ村で野生キノコを食べたことが原因と疑われる中毒症例を受理した。5月26日、チャン・ヴァン・T氏とその親族は、食事として野生キノコの炒め物を食べた。その後、腹痛、吐き気、倦怠感などの症状が現れたが、医療機関を受診せず、5月28日と29日もソンラへの旅行を続けた。

帰宅後、彼は激しい腹痛、嘔吐、下痢などの症状で体調が悪化し、6月2日に入院した。一緒に食事をした人のうち、孫も腹痛と吐き気を訴えたが、その後回復した。その他の人には特に異常な症状は見られなかった。当局は、食事歴と臨床症状に基づき、野生キノコによる食中毒の疑いがあるとみている。現在、患者の容体は安定している。

人々はもっと警戒する必要がある。

野生のキノコや昆虫だけでなく、その他の天然食品による中毒のリスクも懸念される問題です。多くの僻地や山間部では、人々は今でも野生の果物、根菜、塊茎を使って料理を作ったり、酒を造ったりする習慣を維持していますが、毒性を識別する知識が不足しています。一方、多くの天然食品には危険な毒素が含まれており、適切に調理しなかったり、間違った量で摂取したりすると、急性中毒、ひいては死に至る可能性があります。

保健省食品安全局長のゴック・タイン・ズン氏は、キノコ、昆虫、森林植物は、その産地と毒性を明確に確認せずに絶対に摂取してはならないと助言しています。また、有毒食品を見分けるために民間療法に頼ってはならないとも述べています。食後に腹痛、嘔吐、めまい、下痢などの症状が現れた場合は、速やかに最寄りの医療機関を受診し、適切な緊急治療を受けるべきです。さらに、食品は十分に加熱調理し、水は沸騰させること、食品の調理と加工における衛生管理を徹底すること、腐敗した食品、賞味期限切れの食品、または正体不明の食品の摂取を避けることが必要です。

保健医療分野における中毒に関するモニタリングデータおよび疫学的要因によると、中毒事故は春と夏に頻繁に発生しており、その原因は人々が天然毒素（毒キノコ、野生の果物、野生植物など）を含む食品を摂取することにある。中には、迅速な治療にもかかわらず、中毒患者が死亡したり、重篤な長期的な後遺症を負ったりするケースもある。

予防措置を積極的に実施し、早期発見と適時治療を確保し、大規模な食中毒事件を防止し、食中毒による重篤な合併症や死亡を最小限に抑えるため、地方の機能機関は、市場フェア、看板、ポスター、リーフレット、民族言語によるコミュニケーションなど、多様で豊富な形態を通じて食中毒予防に関する情報伝達活動を強化するよう、あらゆるレベルの関連機関や当局に指示を出し、食品安全衛生基準を満たさない汚染食品の摂取、森林の野生キノコ（特に毒キノコ）、カビの生えたトウモロコシ粉、野生の野菜や果物の採取や加工を控えるよう人々に促し、地域社会の人々の意識を高め、行動を変えることを目指しています。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を促す。ホー・クオック・ズン副首相は、ベトナムは米国企業がベトナムでの事業拡大を継続することを歓迎する、特にハイテク産業や高付加価値分野において歓迎すると述べた。

ベトナムと米国は、戦争の影響に対処するための協力関係を強化する。VTV.vn - 6月22日、トー・ラム書記長兼大統領は、フン・カオ米国海軍長官代行と会談した。

最近相次いで発生した中毒事件は、天然毒素によるリスクが依然として存在することを示しており、特に少数民族地域では、人々の食習慣にこれまで以上に注意を払う必要がある。自分自身と家族の健康を守るためには、一人ひとりが意識を高め、保健医療分野のガイドラインや勧告を積極的に学び、遵守する必要がある。食事や自然から採取する食品の一つひとつに注意を払うことは、リスクを未然に防ぐだけでなく、自分自身と家族の健康を守ることにもつながる。

文と写真：ミン・ホア

出典: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/y-te/202606/hiem-hoa-tu-bua-an-hai-luom-2613b1f/