生徒たちは「インスタントラーメンの真実」を知ることを楽しみにしている。

Báo Tuổi Trẻ•27/12/2024

12月26日の午後、エルンスト・テルマン高校（ホーチミン市1区）の生徒たちが、実践的な学習体験のため、エースコック・ベトナムの製麺工場を訪問した。

ホーチミン市1区のエルンスト・テルマン高校の生徒たちが麺料理を楽しんでいる様子 - 写真：タイン・ヒエップ

新たな視点

学生たちを歓迎するため、エースコック・ベトナム株式会社の社員は、学生たちが初めて工場を訪れた際に、記念写真を一緒に撮影した。

この導入を通して、生徒たちはインスタントラーメンの構成要素、主原料が小麦粉であること、黄色はウコン粉末をブレンドしたものであること、そして揚げ麺（パーム油で揚げたもの）と非揚げ麺（自然乾燥させたもの）の違いについて学ぶことができます。

重要なのは、麺をパーム油で揚げる際、油の熱源が蒸気であるため、油の温度と酸化がコントロールされる点です。また、乾燥野菜パックと油パックの量は、麺パックの重量に応じて調整されます。特に油パックは、麺に独特の風味を与えます。

インスタントラーメンの製造に使用されるすべての原材料は、品質管理を受けています。また、インスタントラーメンを美味しく食べるためには、栄養バランスを保つために、野菜、エビ、肉なども一緒に摂るようにしましょう。

12A7クラスの生徒、ズオン・トラン・ニャット・ミンさんは、近代的な工場を見学できてとても嬉しく、驚いたと述べ、スタッフの方々から温かい歓迎を受けたと語った。

「以前はインスタントラーメンは体に悪いと思っていましたが、実際にお店を訪れて色々調べてみると、安全で体に良い商品だと分かりました。」

「今回が初めての現場見学で、知識が広がり、工場の規模を実感できました。さらに、理解を深め、課題に盛り込むための情報も得ることができました。クラスのほとんどの学生は、健康、テクノロジー、食品関連の分野を選んでいます。今回の現場見学を通して、今後の学習に役立つ知識を得ることができました」とニャット・ミンさんは語った。

グエン・ホン・バオ・ゴックさん（10年A組の生徒）は、「工場見学の後、私の理解が変わりました。インスタントラーメンは体に害がないということを学びました」と語った。

「この会社が日本発祥で、長い歴史があることを知りました。質問に答えたり、プレゼントをもらったり、美味しい麺料理を味わったりと、参加できてとても嬉しかったです。この経験を通して、手を挙げて発言したり、プレゼンターと交流したり、友達と親睦を深めたりすることに、より自信が持てるようになりました。」

ズオン・トラン・ニャット・ミンさんの友人グループ（12A7クラスの生徒）は、将来の学習を支援するために新しいことを熱心に探求している。写真：タン・ヒエップ

たくさんの知識をお届けします

ホーチミン市1区にあるエルンスト・テルマン高校の教師、グエン・トリ・トゥアン氏は、37人の生徒が訪問に訪れ、学年は均等に分かれていたと述べた。

「生徒たちは工場見学に来た時、とても喜んで興奮していました。今回の見学を通して、彼らは多くの貴重な知識を得ることができ、人前で自信を持って話す力や、より自己肯定感を高めることができました。」

「この取り組みを通して、私たちは学生たちに工場での就労だけでなく、製品の紹介やプロモーションといったキャリアガイダンスも提供しています。これは間違いなく、彼らの将来のキャリア選択の幅を広げるでしょう。私自身も、プロフェッショナルで素晴らしい本社に来ることができて、とても嬉しく、また驚いています。学生たちにとって、このような機会がもっと増えることを願っています」とトゥアン氏は語った。

グエン・チン・ニャック・トランさん（10A6組の生徒）は、「ここにいられて幸運で光栄に思います。インスタントラーメンは危険なものではなく、大量生産されていることを学びました」と語った。

この校外学習を通して、社会的な活動を体験し、新しい知識を学び、それを他の人と共有することができました。また、学校の先輩たちと知り合うことができ、コミュニケーション能力に自信がつき、人脈を広げることができました。さらに、物事をより深く観察する方法も学ぶことができました。