一滴一滴の蜂蜜に、森の香りが漂う。

緑豊かな丘陵地帯に囲まれ、原材料となる植物が生い茂る森林、天然林、果樹園が織りなす自然の美しさがそのまま残るトーヴァン村では、養蜂による蜂蜜生産が効果的な経済発展の方向性として注目されています。豊富な花資源を活かし、フオン・ルン・チュン・ドゥ養蜂協同組合は積極的に蜂蜜生産に取り組み、高度な養蜂技術を駆使して、中部地方特有の風味を持つ蜂蜜を作り上げています。この製品はOCOP 3つ星基準を満たしていると認められ、市場で徐々に高い評価を得ています。

Báo Phú Thọ•11/05/2026

一滴一滴の蜂蜜に、森の香りが漂う。

フオンルン中部産ハチミツは、天然の花から採取され、中部地域特有の風味を保っており、2023年にOCOP（有機認証機関）の3つ星評価を獲得しました。

他の蜂蜜製品とは異なり、フオン・ルン・チュン・ドゥの蜂蜜は、すべて天然の花から採取されています。ミツバチのコロニーは、多様な植生を持つ森林や丘陵地帯に設置されており、ミツバチはアカシア、リュウガン、ライチをはじめとする多くの森の花から自由に蜜を集めることができます。この豊富な蜜源が、この蜂蜜に独特の風味を与えています。ほのかな甘み、繊細な香り、刺激の少ない味わい、黄金色、そして自然な粘り気が特徴です。

フオン・ルン・チュン・ドゥ養蜂協同組合は、安定した高品質の蜂蜜を確保するため、安全で持続可能な養蜂・収穫プロセスを確立しました。ミツバチは自然環境で飼育され、人為的な介入を最小限に抑え、刺激剤や化学物質の使用を避けています。養蜂家はコロニーの発育を綿密に監視し、蜂蜜が自然な成熟度に達した適切な収穫時期を見計らいます。蜂蜜の収穫、濾過、保存の全工程は密閉されたシステムで行われ、市場に出荷される前に食品の安全性と衛生が確保されています。

一滴一滴の蜂蜜に、森の香りが漂う。

中部地方のフオンルン蜂蜜協同組合の理事長であるタ・ティ・フオン・ビン氏が、蜂蜜製品を検査している。

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このモデルの基礎を築き、直接主導したのは、協同組合の理事長であるタ・ティ・フオン・ビン氏です。農家出身のビン氏は、長期的な経済発展の機会として養蜂を選び、生産方法を転換しました。当初は経験を積むために小規模で養蜂を行っていましたが、その後、利用可能な天然資源の大きな可能性を認識し、徐々に規模を拡大し、より体系的に投資を行いました。現在、ビン氏の家族は300以上のミツバチのコロニーを管理し、年間400リットル以上の蜂蜜を市場に供給しています。生産にとどまらず、ビン氏は積極的に他の農家と連携し、フオン・ルン・チュン・ズー養蜂協同組合を設立し、経験を共有し、製品の価値を高める組織的な生産集団を作り上げました。

この協同組合のユニークな取り組みの一つは、開花時期に合わせてミツバチのコロニーを「移動」させることです。ビンさんは、地元にミツバチを配置するだけでなく、トゥエンクアン省やソンラ省など、花が豊富な地域にもコロニーを移動させています。この移動によって、天然の蜜源を最大限に活用できるだけでなく、蜂蜜の品質と収量も向上します。また、天候や環境要因によって特定の地域の開花資源が限られている場合のリスクも最小限に抑えられます。

品質とブランド構築に注力してきたおかげで、フオン・ルン・チュン・ズーの蜂蜜は徐々に市場での地位を確立してきました。2023年には、OCOP（有機農産物生産者協会）の3つ星基準を満たしたと認定されました。これは、協同組合が品質向上と地元農産物のブランド構築に尽力してきたことを評価する重要な節目となりました。その後、同製品は省内での消費にとどまらず、ホーチミン市、ドンナイ省、北部諸省など、多くの大市場へと販路を拡大しました。この市場拡大は、協同組合員や参加世帯の収入増加に貢献しています。

現在、この協同組合には9名のメンバーがおり、それぞれが生産チェーンにおける異なる役割を担っています。この連携により、生産性の向上、品質の安定、そして製品市場開拓における集団的な力の発揮が図られています。さらに、協同組合は見本市や展示会での販促活動や製品広告に積極的に参加し、中部地方のフオンルンハニーのブランドを徐々に確立しています。

トーヴァンにおける養蜂は、経済的価値に加えて、生態環境の保護、作物収量の増加、生物多様性の維持にも貢献しています。森林保護や天然花資源の保全と連携して養蜂を発展させることは、環境を保護しながら経済を発展させる方法です。これは、持続可能な開発への需要がますます優先される現在の状況において適切なアプローチです。現在、中部地域のフオンルン養蜂協同組合は、多くの肯定的な成果を上げていますが、ブランド構築、流通チャネルの拡大、デジタル技術の活用において依然として多くの困難に直面しています。しかし、高い決意と正しい方向性により、協同組合は徐々に困難を克服し、その地位を確固たるものにし続けています。

今後、フオン・ルン・チュン・ドゥ養蜂協同組合は、蜂蜜製品の品質向上と多様化を目指し、花粉、蜜蝋、その他の加工品も取り扱う予定です。同時に、マーケティング活動を強化し、天然由来であることと持続可能な生産方法を特徴とするブランドを構築していきます。

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ホアン・フオン

出典：https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm