ハノイの旧正月の香り

ハノイでは、かつて家の中にハン・チョン族の民画一式が掛けられているのを見ると、テト（ベトナム正月）が近づいているとされていました。ハン・チョン族の民画は、信仰画とテト画の2種類に分けられます。祖先の祭壇の前に掛けられた「フオン・チュ」と呼ばれる一枚の絵には、五つの果物、祭壇、装飾的なアーチ、そして祖先の位牌が描かれており、それだけでテトの到来を告げるのに十分でした。裕福な家庭では、さらに孔雀と鯉（リー・グー・ヴォン・グエット）の絵を二枚掛け、平和で調和のとれた、豊かで成功した人生への願いと希望を伝えていました。この三枚一組の絵は、テト画、つまりかつてハノイの人々にとって楽しい娯楽であり習慣であったテトを祝うために描かれた絵であることが明確に認識されていました。

このシーンは、過去の美しさを愛する人々のために、旧正月のお祝いの雰囲気を再現しています。

テトが近づくと、母親、祖母、姉妹たちは年末のごちそうの準備に忙しくなります。伝統的な信仰によれば、一年間の苦難と苦労の後でも、テトの祝宴は豊かで繁栄するものでなければならないとされています。かつてハノイに住んでいたグエン・ティ・ラムさんは、バッチャンの家庭に嫁いだ後、テト（旧正月）前の日々を今でも鮮明に覚えています。「母はとても几帳面な人でした。テトの30日頃になると、4杯のスープと6皿の皿からなるごちそうの材料をすべて用意してくれました。一皿一皿が手の込んだものでした。例えば、スープには12種類の材料が必要で、ミートボールは柔らかくもカリカリに仕上げなければなりませんでした。スープは、毎年溜まる雨水で鶏肉を茹で、2回目の沸騰したお湯だけを使いました。こうすることで、12種類の材料の美しさが際立つほど澄んだスープができました。スープに甘みをつけるために、母はタンホア産のエビを使いました。タンホア産の干しエビはまだ触角が残っていて、それがスープに甘みを与えていたからです。テトの宴会の材料の準備には丸一日かかり、調理にはさらに1日かかりました。そして、ご先祖様を招いてごちそうを用意します。お香をあげた後、子供や孫たちが集まり、一緒に食事を楽しみます。

年末の大晦日、自転車にコリアンダーの葉を束ねて売っている光景は、誰もが目にしたことがあるでしょう。人々は、旧正月（テト）の30日までに、お風呂のお湯に使うコリアンダーの葉を、ひんやりとした空気の中で焚き火のそばに置いた鉢から、芳しい香りを漂わせます。心を落ち着かせ、穏やかな気持ちにしてくれます。先祖が年末にコリアンダーの葉をお風呂に使ったのは、まさに正しい習慣でした。その薬効は風邪の予防、ストレス解消、そして旧年の厄払いに役立ち、心身ともに安らぎに満ちた新年を迎えるための準備を整えるのです。年末の午後に漂うコリアンダーの香りは、いつまでも心に残る美しい思い出となるでしょう。

一角では田舎の市場の静かな風景を再現し、スアンラ村の人々の伝統的なおもちゃ作りの工芸品を展示しています。

田舎の市場は、昔のテト（ベトナムの正月）の思い出を呼び起こす魅力的な生活様式です。

テト（ベトナムの正月）の彩りは、祭壇に飾られた黄金色のミカンや文旦を見ると、多くの思い出を呼び起こします。まさにテトの到来です。文旦は一つ一つ丁寧に選別され、ふっくらと皮が白く、鮮やかな色と繊細な香りを保つために白ワインで拭かれます。これは多くの人にとって馴染み深い習慣と言えるでしょう。ハノイとその食文化に深い愛着を持つジャーナリスト、ヴー・ティ・トゥエット・ニュンさんは、こう回想しています。「テト（ベトナム正月）の香りは、数々の美しい思い出を呼び起こします。昔は、茹でた鶏肉の香りだけでもうっとりするほどでした。先祖がテトのために育てた鶏は、丹念に世話されていました。文旦、蘭、香草の香り、そして水仙のような花を生ける際の、繊細で手の込んだ方法。開花が遅い花には温かい水を与え、早く咲く花には卵白を塗って成長を遅らせ、大晦日にちょうど咲くようにしました…。テトは、バナナの葉を洗ったり、米を研いだり、豆を選別したり、食事の準備したりする、絶え間ない仕事で、私をうんざりさせました…。しかし、テトはいつも私の心を揺さぶり、過去と現在の瞬間の間で、物思いにふけり、自分自身を見つめ直すきっかけを与えてくれました。」

思い出、想い出、味、装飾、工芸品、空間…建築家、ジャーナリスト、コレクター、料理の専門家など、ノスタルジックな人々が集まり、282 ファクトリークリエイティブスペース（ハノイ、ロンビエン）で伝統的な旧正月の雰囲気を再現し、多くの人が人生で経験した旧正月の思い出を呼び起こしました。

祖先の祭壇を飾ることは、多くのベトナム人の潜在意識の中にある美しい思い出でもあります。

「花かごを市場に運ぶ」ことは、テト（旧正月）が近づいていることを示すサインです。

遊び心のあるテトへのアプローチは、懐かしさを呼び起こし、美しい思い出を残します。フランスから帰国したアーティスト、ヴー・ホア氏は、次のように感想を語りました。「人々が古き良き時代の工芸品をそのままの形で配置し、街、田舎、伝統的な祝宴、祖先の絵画、さらには花屋、民謡、伝統玩具、書道などが並ぶ露店市場など、昔のハノイの記憶を呼び起こすような活動に参加することで、テトの雰囲気を醸し出しているのを見るのは珍しいことです。私はハノイ人ですが、こんなに身近で親しみやすいテトの雰囲気を感じたのは久しぶりです。」

旧正月30日には、コリアンダーの葉と文旦の皮の芳しい香りが多くの人の記憶に深く刻まれます。

民俗木彫芸術によって独特の美しさを表現した祭壇。

ベトナムの豚肉ソーセージと春巻きは、おなじみの切り方で、テト（旧正月）のお祝いの際には祖先の祭壇に並べられるのが一般的です。

さまざまな種類の緑豆ケーキ、甘いスープに入ったもち米の団子、もち米の餅を持つ母と子。

テトの祝宴には、スープ、風味豊かな料理、シチュー、揚げ物など、見た目にも美しいさまざまな料理が並びます。

ハン・チョン新年画のテーマは「月を見つめる鯉」です。

豊かさ、連帯、幸福 - これらの願いは、テト（ベトナムの正月）の伝統的なもち米のケーキ（バインチュン）を通して表現されます。

ベトナムの家庭では春の祭りである旧正月に向けて、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を作っています。

出典: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm