B'Laoのお茶の香り

不思議なことに、 ラムドン省バオロックの町を通過するたびに車の窓を開けて、B'Lao茶の優しい香りを楽しみ、次々と広がる緑のウーロン茶畑の光景を捉えることが習慣になっています。若い都市バオロックの開放的でロマンチックで活気のある空間の真ん中に立っていると、私はこの山岳地帯の「茶業」の変化を突然思い出します。

B'Lao の土地にある広大な茶畑。

自然は古代のブラオ高原と現在のバオロック市に、茶の木と茶産業の育成に非常に適した気候と土壌を与えました。天国の香り、大地の結晶、そして山間の町の人々の愛情が「B'Lao Tea」というブランドを生み出しました。私はバオロックに何度も行ったことがありますが、バオロックの茶屋街を通るたびに、若い米、新しい牛乳、ジャスミン、クコの実、蓮などの優しい香りに魅了されます。今ではお茶の香りは以前ほど強くはありませんが、多くの旅行者を魅了するには十分です。

私は今でもここをバオロックではなく、ブラオと呼んでいます。お茶の香りと、この都会の静かで優雅な空間に魅了されているからです。多くの歴史的時代を通じて、B'Lao は変化してきました。そして、今日のバオロックは10代の山の少女のようだ。毎朝目覚めると、クコの実とジャスミンの香りが漂う一杯の緑茶の温かさが、清らかな朝の香りとともに旅人の心をときめかせます。

心地よい楽器演奏とともにお茶を楽しむ空間で、ティエンタン茶園のオーナーであり、ラムドン省茶協会会長でもあるトラン・ダイ・ビン氏はこう語りました。「この土地は、心の平安と癒しとともにお茶を楽しむのに非常に適しています。お茶は商品ですが、単なる商品ではありません。お茶を楽しむこと自体に、文化や土地に関する物語が含まれているからです。バオロックは茶の地です。お茶から始めなければなりませんが、情熱とお茶への愛がなければ、それは不可能です。」

B'Lao茶風味

ビン氏は両親の茶業の道を継ぐ二代目である。ティエンタンの有名なお茶は、ブラオ地方で3分の2世紀以上にわたって形成されてきました。当時、この国では約10の大きなお茶ブランドが「登場」し、小さなブランドはひっそりと運営されていました。有名なお茶にはそれぞれ「マスコット」または番号が付けられて名前が付けられます。 「創業当初、ティエン・タン社は『自然の成功』を象徴する製品イメージとして『妖精』のシンボルを用いていましたが、後に『金色の鹿』に変更しました。このイメージは、私たちに古くから続く荒々しくも豊かなブラオの地を思い起こさせます。今、私たちの世代は『ブラオ茶』というブランドを広める使命を引き継ぎ、『これこそベトナム茶』だと誇りを持って取り組んでいます」とビン氏は自信を込めて語った。

南部では、お茶といえば、すぐにB'Lao高原が挙げられます。ほぼ 1 世紀にわたって、ティー ツリーは、あらゆる人々、あらゆる家族、あらゆる庭の隅、あらゆる通りの生活に静かに浸透してきました。歴史の流れに沿って、ブラオランドの茶産業も浮き沈みと衰退を経験しました。しかし、お茶産業は今でもこの地域の住民の生活に深く関わっています。

「香り高いお茶の女王」、有名なお茶「ド・フー」のオーナー、ド・ティ・ゴック・サムはかつて私にこう言いました。「茶の国、貴重な国よ。」お茶の道を志さないのはもったいない！サム夫人は1950年に事業を始めるためにフエからバオロックに移住しました。彼女はすでに亡くなりましたが、バオロックの香り茶産業の礎を築いた彼女の貢献は、この土地にいつまでも残っています。

1956年、白鳩のシンボルが描かれた豆胡銘茶が正式に市場に登場しました。それは今日まで有名な平和の象徴です。

Lan Huong茶ブランドで伝統的な蓮の香りの茶を加工しています。

1930年代には、標高1000メートルを超えるカウダット-ダラット茶園から、ダラット-サイゴン道路の新しく開通したルートに沿って、茶の木がディリンやバオロックまで広がりました。ブラオに茶の木が根付き始め、ポンペ、ソベン、ラルイ、フェリット・ブラオ、ブラオ・シエレなどの西洋から来た経営者たちの農園が誕生しました。その後、ナムマウ、フインホア、ゴヴァンなどの家族経営の農園や茶園が誕生し、今日に至るまでバオロック町の入り口にある斜面はレ・ミン・サンという名前で呼ばれています。それ以来、この玄武岩の土地は「茶業」に関わる住民層を形成してきました。

「家に帰って両親に話します。結婚してくれたら、ヴァン・フォンのお茶とケーキを持ってきてください。」この歌はかつてバオロックで人気があり、人々に有名なヴァンフオン茶を思い出させました。この有名なお茶は、前世紀の60年代に形成され、後にランフオンに改名されました。現在はグエン・ティ・フエさん（65歳）が2代目後継者となっている。彼女の話によると、幼少時代は、早朝の露とともに父親についてブラオ高原の果てしない茶畑を歩き、その後も茶業のことがずっと頭から離れなかったという。 「現在、ランフオンは天然花香茶製品（天然の花で香りをつけたお茶）の価値を守り、発展させ続けており、将来的には茶葉原料からの製品を拡大していく予定です」とフエ氏は語った。

過去の伝統的な手作業による茶葉の加工、「急須」とは異なり、今日では茶葉の香り付けの技術は新たなレベルにまで引き上げられ、多くの茶園や企業が市場を拡大するために近代的な設備に投資し、毎日B'Lao茶の香りを遠くまで広めています。ラン・フオン茶店のオーナーは、今日バオロックに有名なお茶の銘茶が並ぶ映画のワンシーンのような茶道があるのは、土地の香りへの忠誠心と人間の愛情の表れだと語った。フエ夫人は断言しました。「この土地はお茶がよく育ちます！」彼女の家族は、お茶の淹れ方を教える教室を開くというアイデアを育んでいます。彼女はこう語った。「B'Lao茶をいかにして大規模市場にしっかりと届けるか、これが長年の情熱です。」

1975年以降、ラムドン省では、国営企業、農場、多くの家族の茶園で茶の栽培地域が急速に発展しました。 1997 年までに、無性生殖法で生産された LD97、TB11、TB14 など、生産性と品質に優れた新しい高収量茶品種が登場しました。収穫量は1ヘクタールあたり20～25トン。 2000 年までに、キム・トゥエン、トゥ・クイ、トゥイ・ゴック、ウーロン茶などの高品質な品種が増えました。これが、現在バオロック市とバオラム地区の30以上の企業、茶生産・加工施設に付与されているブランド「B'Lao Tea」の起源です。 「B'Lao Tea」というブランドは中国で保護されており、シンガポール市場でも保護登録手続き中です。

バオロック市には現在、70社の企業と約90の茶の生産、加工、取引施設がある。お茶の年間生産量は2万3千トン以上です。 「B'Lao Tea」は高地から国内外の多くの市場に広まり、年間輸出額は約1,500万ドルに達します。ラムドン省人民委員会副委員長、ベトナム茶科学技術協会副会長、そして25年以上前にLD97という茶品種を発明したファム・S博士は、「ラムドン省はかつてベトナムの『茶の都』として知られていました。現在ではベトナム最大の茶栽培面積を誇り、総面積の25%、生産量の27%を占めています」と述べました。

ティエンタンの有名な茶室でB'Lao茶をお楽しみください。

バオロック市では、これまで何度も茶文化フェスティバルを開催し、ドーフ、クォックタイ、バオティン、チャムアン、ホアセンなどの過去の有名なお茶や、ランフオン、ティエンタン、ティエンフオン、タムチャウ、フォンナムなど現代の有名な後継茶の数々が、山間の町を行き来する「文人」の意識を呼び起こします。玄武岩地域の茶通は、B'Lao 茶には独特の風味があり、新鮮な茶芽を搾って苦味のある水分を取り除き、乾燥させ、香りをつけて包装することで、「南部地域」の茶愛飲家の「味覚」を魅了したと確信しています。 B'Lao の香りのお茶は、主にクコの実、ジャスミン、蓮、ハーブなど、上品で心地よい味わいです。 「バオロックに来て、奥深い空間でブラオ茶を一杯楽しむと、観光客は山間の町ブラオの土地と人々の文化を感じることができるでしょう」とラムドン省茶協会の会長、トラン・ダイ・ビン氏は語った。

午後になると、冬の風が玄武岩の大地を優しく吹き抜け、お茶の香りが漂ってきました。どこからともなく歌が響き渡りました。「私はバオロック市が大好きです。お茶の故郷/絹がきらめく…お茶の香りは豊かで/夢のような山間の街/午後には絹のドレスがひらひらと舞う…」旅人たちは足を止めました。

出典: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html