B'Laoのお茶の香り

不思議なことに、それが習慣になっている。 ラムドン省バオロックを通過するたびに、車の窓を開けて、B'Lao茶の優しい香りを楽しみ、息を呑むほど美しい、どこまでも続く緑豊かなウーロン茶畑の風景を眺めるのだ。若い街バオロックの、広大でロマンチック、そして活気に満ちた雰囲気の中に立つと、この山岳地帯における「茶産業」の変遷を自然と思い出す。

B'Lao 地域の広大な茶畑。

古代のブラオ高原と現在のバオロック市は、自然が茶の栽培と茶産業に最適な気候と土壌を与えてくれました。自然のエッセンス、大地のエッセンス、そしてこの山間の町の人々の温かさが、名高い「ブラオ茶」ブランドを生み出しました。私は何度もバオロックを訪れ、ブラオ茶の街路に漂う柔らかな香りに魅了されてきました。若米、新鮮な牛乳、ジャスミン、クコの実、蓮の香り…。茶の香りは以前ほど強くはありませんが、それでもなお、数え切れないほどの旅人を魅了するのに十分です。

私はバオロックよりもブラオに馴染みがあります。なぜなら、そのお茶の香りと、街の静かで優雅な雰囲気に魅了されているからです。ブラオは幾多の歴史的時代を経て変化してきました。そして今日のバオロックは、思春期の山娘のようです。毎朝目覚めると、ジャスミンとクチナシの芳醇な香りが染み込んだ一杯の緑茶の温かさが、不思議と憧れの気持ちで空気を満たします。

心地よいインストゥルメンタル音楽が流れる静寂に包まれた茶室で、ティエンタン茶店のオーナーであり、ラムドン省茶協会会長でもあるトラン・ダイ・ビン氏はこう語りました。「この地域はお茶を味わうのに非常に適しています。静寂と心身の癒しの体験を与えてくれます。お茶は商品ですが、単なる商品ではありません。お茶の鑑賞には、文化や土地にまつわる物語が関わっているからです。バオロックは茶の産地であり、私たちはお茶から始めなければなりませんが、お茶への情熱と愛情がなければ成功することはできません。」

B'Laoティーフレーバー

ビン氏は両親の茶業を受け継ぐ二代目です。ティエンタン茶はブラオで3分の2世紀以上にわたり創業しています。当時、この地域には12ほどの大手茶ブランドが「出現」し、小規模なブランドはひっそりと営業していました。それぞれのブランドは、商品に「精霊の動物」や数字を冠していました。「『天命による成功』を意味するティエンタン茶は、創業当初は『妖精』をイメージとして用いていましたが、後に『金鹿』に変更されました。このイメージは、かつて荒々しくも肥沃なブラオの地を想起させます。今、私たちの世代は『ブラオ茶』ブランドを広める使命を引き継ぎ、『これがベトナム茶だ』と誇りを持って伝えています」とビン氏は力強く語りました。

南部では、お茶といえばすぐにブラオ高原を思い浮かべます。茶の木は1世紀近くもの間、あらゆる人々、あらゆる家族、あらゆる庭の片隅、あらゆる街角の暮らしに静かに寄り添ってきました。歴史の流れとともに、ブラオの茶産業も栄枯盛衰を経験し、時とともに衰退してきました。しかし、茶産業は今もなお、地元の人々の生活に深く根付いています。

「『香り高いお茶の女王』、名高いド・フー茶店のオーナー、ド・ティ・ゴック・サム氏はかつて私にこう言いました。『茶の土地は貴重だ。お茶のビジネスに取り組まないのはもったいない！』サム氏は1950年にフエからブラオに移住し、茶業を興しました。今は亡き彼女ですが、バオロックの香り高いお茶産業の礎を築いた彼女の貢献は、この地で永遠に語り継がれることでしょう。」

1956年、ドフー茶は白い鳩のシンボルを掲げて正式に市場に登場しました。 平和への願いを込めたこのシンボルは、今日まで広く知られています。

有名なランフオン茶館での伝統的な蓮の香りの茶の加工。

1930年代、標高1,000メートルを超えるダラットのカウダット茶畑から、新たに開通したダラット・サイゴン道路に沿って、茶樹はディリン、そしてバオロックへと広がりました。ブラオにも茶が根付き始め、ポール、ソベン、ラルイ、フェリット・ブラオ、ブラオ・シエレといった西洋人所有の茶園が誕生しました。その後、ナムマウ、フインホア、ゴヴァンといった家族経営の茶園やプランテーションが出現し、バオロック町の入り口の斜面はレ・ミン・サンと名付けられ、今日までその名が残っています。それ以来、この玄武岩の土地は「茶業」と深く結びついた人々の層を形成していきました。

「家に帰って両親に伝えて／結婚するには、ヴァンフォン茶菓子を持ってきてください」。この民謡はかつてブラオ地方で有名なヴァンフォン茶を記念して歌われました。この有名なお茶は1960年代に誕生し、後にランフォンと改名されました。現在、グエン・ティ・フエさん（65歳）は事業を継承する2代目です。彼女は、幼少期を父親に連れられてブラオ高原の広大な茶畑へ早朝に出かけ、それ以来、お茶ビジネスは彼女と切っても切れない関係だったと語ります。「現在、ランフォンは天然香料茶（天然花の香りを染み込ませたお茶）の価値を守り、発展させており、将来的には茶葉を原料とした製品にも事業を拡大していく予定です」とフエさんは語りました。

かつての伝統的な手作業による製茶とは異なり、現代の茶葉調香技術は飛躍的に進歩しました。多くの茶業会社や企業が市場拡大を目指して最新設備に投資し、B'Lao茶の香りを広く伝えています。Lan Huong茶店のオーナーは、映画の舞台を彷彿とさせる、今日バオロックの銘茶が並ぶこの茶道の創造は、この土地と人々への長年にわたる揺るぎない献身の賜物だと語ります。フエさんは「この土地はお茶で栄えています！」と断言します。彼女の家族は、茶道教室を開く構想を温めています。彼女はこう言います。「B'Lao茶をより広い市場に確実に届けることは、長年の私の心の夢でした。」

1975年以降、ラムドン省の茶栽培は、特に国営農場や家族経営の農園で大きく拡大しました。1997年までに、LD97、TB11、TB14といった高収量品種が登場しました。これらの品種は無性生殖法を用いて生産され、優れた生産性と品質を誇り、1ヘクタールあたり20～25トンの収量を達成しました。2000年までに、キム・トゥエン、トゥ・クイ、トゥイ・ゴック、ウーロンといった高品質品種も導入されました。これが「B'Lao Tea」ブランドの始まりであり、現在、バオロック市とバオラム郡の30以上の茶加工業者や施設にライセンス供与されています。「B'Lao Tea」ブランドは中国で保護されており、現在シンガポールでも保護登録手続きが進められています。

バオロック市には現在、茶の生産、加工、取引を行う企業が70社、施設が約90軒あり、様々な種類の茶の年間生産量は2万3000トンを超えています。高地から生まれた「B'Lao Tea（バラオティー）」は国内外の多くの市場に広まり、年間輸出額は約1500万米ドルに達しています。ラムドン省人民委員会副委員長、ベトナム茶科学技術協会副会長、そして25年以上前にLD97品種を発明したファム・S博士は、「ラムドン省はかつてベトナムの『茶の首都』として知られていました。現在、ラムドン省はベトナム最大の茶の栽培地を有し、面積の25%、生産量の27%を占めています」と述べています。

ティエンタンの有名な茶館でB'Lao茶をお楽しみください。

バオロック市では、茶文化祭が繰り返し開催され、ドーフー、クォックタイ、バオティン、チャムアン、ホアセンといった往年の名茶から、ランフオン、ティエンタン、ティエンフオン、タムチャウ、フォンナムといった現代の名茶まで、この山間の町を旅する文人や学者たちの感性を刺激してきました。この玄武岩地帯の茶愛好家たちは、バオロク茶は独特の風味を持つと信じています。かつて南部の人々の茶の嗜好を魅了したバオロク茶は、新鮮な茶芽を圧搾して苦味を抜き、乾燥させ、香料を加えて包装されます。バオロク茶は、主にクコの実、ジャスミン、蓮、ハーブの香りが特徴で、繊細で心地よい味わいです。 「バオロックを訪れ、静かな雰囲気の中でブラオ茶を一杯楽しむと、旅行者はブラオの土地と人々の文化を感じることができます」とラムドン茶協会会長のトラン・ダイ・ビン氏は語った。

夕暮れになると、穏やかな東風が玄武岩の大地を吹き抜け、お茶の残り香を運んでくる。どこからともなく歌が聞こえてくる。「私は茶の故郷、バオロック市を愛している。絹のような色合いにきらめく…お茶の豊かな香り、夢のような山間の街、夕べにひらひらと舞うあなたの絹のドレス…」。旅人の足取りは重くなる。

出典: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html