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| ヴォー・ティ・ゴック・ラム氏（理学修士）、ドンナイ省保健局副局長、およびドンナイ市食品安全に関する部門間運営委員会常任委員会副委員長。 |
この件に関して、 ドンナイ新聞・ラジオ・テレビの記者は、ドンナイ省保健局副局長であり、ドンナイ市食品安全部門間運営委員会の常任委員長でもあるヴォー・ティ・ゴック・ラム氏と意見交換を行った。
食品安全管理における高いプレッシャー。
* マダム、市内では現在、食品安全管理はどのように実施されていますか？
市内全体では現在、28,000を超える食品関連施設を管理しており、その内訳は、18,900以上の飲食店や屋台、約3,300の食品加工・製造・生産施設、そして5,900以上の食品関連事業者です。これらの施設の数と分布の広さから、非常に厳格で、連携のとれた、継続的な食品安全管理が不可欠です。
現在、食品安全に関する国家管理は、保健局、工業貿易局、農業環境局の3部門に委ねられています。市人民委員会は、保健局を常設機関とする食品安全に関する部門横断的な運営委員会を設置しています。この連携体制により、生産・加工から流通・消費に至るまでの全過程において管理を実施しています。
しかしながら、依然として大きなプレッシャーが存在することは認めざるを得ない。広大な国土、膨大な人口、多様な業種、そして特に電子商取引やソーシャルメディアを通じたオンライン食品販売の急速な発展は、多くの新たな課題をもたらしている。
* これらの施設は、一般的にどのような規制に違反しているのでしょうか？
2026年第1四半期に、市内の各機関は1,700以上の食品加工・販売施設を検査しました。その結果、施設の82.8%が要件を満たしている一方、17.2%が規制に違反していることが判明しました。主な違反内容は、食品安全証明書の不足またはライセンスの期限切れ、施設や設備の衛生状態の不備、原材料の出所不明、請求書や書類の不足、食品加工業者が健康診断や研修を受けていない、または労働保護規制を完全に遵守していないなどでした。当局は、違反した138の施設に対し、総額15億4,000万ベトナムドンを超える罰金を科しました。同時に、161の施設に対して是正勧告が出されました。
消費者は、原産地が明確で、ラベル表示が完全で、賞味期限内の食品を、信頼できる店で購入することを優先すべきです。食品を十分に加熱調理し、水を沸騰させ、生の食品と調理済みの食品を分けて保管し、食品を適切な温度で保存するという原則を守ることが不可欠です。
ドンナイ省保健局副局長、ヴォー・ティ・ゴック・ラム氏
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