ブイ春巻きのおかげで、この地区は年間 150 億ドンの収益を上げています

ブイサー地区の長官であるファム・ベト・クオン氏は、村から都市に移住したものの、まだ多くの農業地域があり、ほとんどの人々はブイの生産に集中するために土地を集めて貸したり借りたりしていると語った。トゥルーエン生春巻きシステム。ブイ春巻きの違いは、豚が屠殺した熱々の肉と、店主が少量の脂、皮、スパイスを混ぜ合わせたまだ温かい豚バラ肉を使用していることです。ネムブイはネムプンと似ていますが、赤身の肉の割合が高く、ローストライスのみが使用されます。豚肉を蒸してキノコと混ぜることで独特の甘みと香りが生まれます。

クォーターセクレタリーの家でもブイ春巻きを製造しており、1.000 個の重さは 300 グラムで、毎日 100.000 個生産しています。規模は小規模に分類されますが、大きな家では 30 日に数千個を製造します。ブイサーの春巻きの一日総量は約 50.000 万個で、販売価格は通常品または注文品に応じて XNUMX 個あたり XNUMX ～ XNUMX ドンで、主にハノイ、バクニン市、バクザンなどの近隣の省や都市に輸出されています。

近隣の各家がプロセスを担当し、この家は春巻きを作り、あの家は葉っぱを作り、あの家は補聴器を作ります...平均月収8万～10万ドンの何千人もの労働者の雇用を生み出しています。

しかし、注目に値するのは、ネムブイ作りの経験を持つ人、主に高齢者がますます少なくなり、その子供や孫が他の職業を選択することが多い一方で、重労働、細心の注意、そして収入のため、この職業に就く人はほとんどいないということです。輸入額は高くない。