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| ル・ソン・ハイ氏は、お茶に蓮の香りを染み込ませている。 |
2015年、ル・ソン・ハイは1ヘクタールを超える家族経営の茶園を引き継ぎ、経営を始めた。彼は、害虫、土壌の状態、さらには天候といった予測不可能な困難が伴う中で、伝統的な農法から有機農法への転換に全力を注いだ。これは容易な決断ではなかった。
茶畑が害虫によってほぼ壊滅状態になったこともあった。また、真菌病が発生したり、葉が一斉に黄色く変色したりすることもあった。彼は幾度となく、まばらに植えられた茶の木々の間に静かに立ち尽くし、自分が選んだ道が正しかったのかどうか自問自答した。
しかし、ハイ氏は諦めることなく、忍耐を選んだ。彼は有機農法を学び、土壌改良と植物の自然抵抗力向上を目指して多様な植物を植えた。幾シーズンにもわたる努力の結果、土壌はより多孔質になり、微生物の活動が活発化し、茶園は徐々に息を吹き返した。茶の芽は均一に、そして健康的に育ち始めた。この成果は、肥料や化学農薬によるものではなく、時間と茶の木への愛情、そして「有機」という理念への揺るぎない信念から生まれたものだった。
ソン・ハイ氏が自身の発案による製品を正式に「アンハイティー」と命名し、知的財産権を登録したのは、約6年間の努力の末、2021年3月のことだった。彼はこう語っている。「当初は登録するつもりはありませんでした。私にとって最も重要なのは製品の品質であって、ブランド名ではないからです。しかし、お客様がブランド名、つまり混乱を避けるための標準的なロゴを求めていたため、登録することにしました。」
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| 茶葉の焙煎。 |
一杯のお茶に込められた文化的価値を尊重するソン・ハイは、ブランドイメージの選定に非常に細心の注意を払っています。彼は、ロゴがクラシックで高級感がありながらもシンプルでエレガントなスタイルを持ち、一目でそれとわかるだけでなく、ベトナムの茶文化に根ざした人間味あふれる物語を伝えることを望んでいます。
アンハイティーは単なる消費財ではなく、ソンハイが故郷の思い出の味を再現する方法であり、かつてベトナムの人々のあらゆる台所や日常会話に存在していた味なのです。
現在、アンハイティーは、1ヘクタールを超える家族経営の農園に加え、近隣の5世帯と提携し、原料栽培面積を約3ヘクタールに拡大しています。創業者であるハイ氏と4名の常勤従業員が、収穫、加工、風味付け、包装、流通まで、すべての工程を担当しています。それぞれの製品は、有機栽培技術と自然との調和を重んじる哲学が融合したものです。
アンハイティーは現在、純茶とフレーバーティーの2つの主要ラインを展開しています。中でも、花の香りをつけたお茶、特にクコ茶は、同社の代表的な商品の一つです。かつて農村部ではクコの花が広く栽培され、各家庭で数本ずつ栽培して家庭のお茶に風味付けに使われていました。しかし、現在ではこの製法を実践している人はごくわずかです。アンハイ氏は、この製法を復活させることを決意しました。彼は自らクコの花を一年中栽培し、適切な時期に収穫し、加工後すぐに風味付けすることで、花本来の精油成分を損なわないようにしています。
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| 安海茶の蓮の香りのお茶。 |
アンハイティーの製品ラインナップは、手頃な価格帯から高級品まで幅広く、価格帯は1キログラムあたり50万ベトナムドンから1500万ベトナムドンまでとなっています。中でも「オオカミの爪茶」は1キログラムあたり65万ベトナムドン、「白鶴オオカミ茶」は1キログラムあたり200万ベトナムドンで販売されています。お茶は12ヶ月間保存され、風味と純度が保たれています。
蓮の季節（5月と6月）には、アンハイ茶は蓮の花を茶葉に混ぜ込んだお茶も製造しています。これはかつて重要な行事の際に供されたお茶です。特筆すべきは、アンハイ茶の一部の製品がベトナム国会で提供されることに選ばれたことで、この中部地方で働く者にとって大きな誇りとなっています。
ソン・ハイ氏は、単なる製品にとどまらず、一杯のお茶、一つ一つの体験を通してベトナムの茶文化を広める道を歩んでいます。彼は、ブランドの真価は評判やパッケージデザインだけでなく、人々がその物語をいかに誠実に、そしてシンプルに伝えるかにあると信じています。アンハイティーは単なるブランドではなく、故郷に戻り、優しさや文化といった普遍的な価値観を信じる若者の物語なのです。
出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/
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