ベトナム茶の風味をじっくり守ります。

1992年生まれ、ジャーナリズム・コミュニケーションアカデミー卒業生のレ・ソン・ハイ氏は、卒業後、自身の専門分野であるメディア業界でキャリアを積むか、故郷に戻り、三世代にわたる茶栽培に専念するかというジレンマに直面しました。都会の喧騒を離れ、ハイ氏は生まれ育ったクエットタン村ナムタン（タイグエン市）に静かに戻り、有機栽培を用いて伝統的な茶の風味を復活させるという、静かに、しかし粘り強く歩み始めました。

レ・ソン・ハイさんはお茶に蓮の香りを注入します。

2015年、レ・ソン・ハイ氏は1ヘクタールを超える家族経営の茶園を引き継ぎ、経営を開始しました。害虫、土壌条件、さらには天候など、予測不可能な困難を伴う困難な選択でしたが、彼は伝統的な農法から有機農法への転換に全力を注ぎました。

茶畑は害虫によってほぼ壊滅状態に陥った時期もあった。カビ病に見舞われた時期もあった。また、葉が一斉に黄色く変色した時期もあった。まばらに植えられた茶樹の中で、彼は何度も黙って立ち尽くし、自分の選んだ道が本当に正しいのかと自問した。

しかし、ハイは諦める代わりに忍耐を選んだ。有機農法を学び、多様な植生を植えることで土壌を改良し、植物本来の抵抗力を高めた。幾シーズンにもわたる努力の末、土壌はより多孔質になり、微生物の活動も活発になり、茶園は徐々に蘇った。茶の新芽は均質に、そして健やかに成長し始めた。この成果は、肥料や化学農薬によるものではなく、時間と茶樹への愛情、そして「オーガニック」という理念への揺るぎないこだわりから生まれたものだった。

孫海氏が自身のアイデアを「安海茶」と正式に命名し、知的財産権を登録したのは、約6年間の努力の末、2021年3月のことでした。彼はこう語りました。「当初は登録するつもりはありませんでした。私にとって最も重要なのはブランド名ではなく、製品の品質だからです。しかし、お客様は混乱を避けるためにブランド、つまり標準的なロゴを求めていました。そこで登録しました。」

お茶の焙煎。

一杯のお茶の文化的価値を尊重するソン・ハイ氏は、ブランドイメージの選定に細心の注意を払っています。ロゴはクラシックで高級感がありながらもシンプルでエレガントなスタイルで、すぐに認識でき、ベトナムのお茶文化にまつわるヒューマニズム的なストーリーを伝えるものにしたいと考えています。

アンハイティーは単なる消費財ではなく、かつてベトナム人のあらゆる台所やあらゆる雑談に存在していた故郷の思い出の味を語るソンハイ流のお茶です。

現在、安海茶は1ヘクタールを超える家族経営の農園に加え、近隣の5世帯とも提携し、原料面積を約3ヘクタールに拡大しています。安海茶は、収穫から加工、調味、包装、流通まで、すべての工程を海氏と4人の従業員が担っています。それぞれの製品は、有機栽培の技術と自然との共生という哲学を融合させたものです。

安海茶は現在、純茶とフレーバーティーの2つのラインを展開しています。中でも、花茶、特にクコの実茶は特別な商品の一つです。かつてクコの実は農村で非常に一般的で、各家庭で数株植えてお茶の風味付けに使われていました。しかし、今ではこの方法を続ける人はほとんどいません。安海氏はこの方法を復活させることに決めました。彼は自らクコの実を一年中栽培し、適切な時期に収穫し、加工後すぐにフレーバーを付けることで、天然のエッセンシャルオイルを守り続けています。

安海茶の蓮の香りの茶製品。

安海茶の製品は、手頃な価格から高級品まで幅広く、価格は1キログラムあたり50万ドンから1500万ドンまでと幅広い。中でも「狼の爪茶」は1キログラムあたり65万ドン、「白鶴狼の爪茶」は1キログラムあたり200万ドンで販売されている。このお茶は12ヶ月間保存されるため、風味と純度が保たれている。

蓮の季節（5月と6月）には、アンハイティーは蓮の花をお茶に漬け込みます。これはかつて重要な機会に供えられたお茶です。特筆すべきことに、アンハイティーの製品ラインの一部はベトナム国会で提供されており、この中部地方で働く者にとって大きな誇りとなっています。

ソンハイは、製品だけにとどまらず、一杯のお茶、一杯のお茶を通してベトナム茶文化を広める道を模索しています。ブランドの価値は、評判やパッケージデザインだけでなく、人々がその物語をいかに誠実かつシンプルに伝えるかにかかっていると彼は考えています。アンハイティーは単なるブランドではありません。それは、古き故郷から出発し、時代を超えた価値観、つまり優しさと文化への信念を抱きながら帰還した若者の物語なのです。

出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/