2025年の清明節は4月4日（金）から4月19日（金）までです。この日は家族や親戚が集まり、故人を偲んで供物や食べ物を用意する日です。この時期によく食べられる料理としては、甘いスープ、ケーキ、焼き豚、様々な果物などがあります。
人々は清明節の供物として焼き豚を購入する。写真：ML
バクリエウ市の市場、例えば第1区、第2区、第3区の農産物・食品市場などを観察したところ、ここ数日間、豚肉、特に豚バラ肉の価格が1kgあたり16万～17万ベトナムドンと高騰しているにもかかわらず、需要に供給が追いつかないほど売れ行きが好調であることが分かった。「ここ1か月近く、豚バラ肉と豚もも肉はよく売れています。日によっては午前7時前に売り切れてしまうこともあります。買いたい人は事前に注文しておかないと、遅れるともう残っていないでしょう」と、豚肉販売業者のD氏は語った。
生肉の他に、焼き豚も非常に人気があり、種類によって1kgあたり35万～37万ベトナムドンで取引されている。豚肉の他に、焼き鶏や焼き鴨もこの時期にはよく売れる食品だ。焼き物店は顧客の需要に応えるため、フル稼働で営業している。
餅、もち米、桃の形をした餅、大根餅、甘いスープに入ったもち米団子などは、タインミン祭で人気の品です。その他にも、様々な種類の米麺、ビーフン、青菜、生花、墓石の飾りなども需要が高いです。グエン・トアン氏（バクリエウ市第1区）は、「ここ数日、魚醤蒸し鶏、ローストダック、薬草入り豚足煮込み鍋、各種餅や甘いスープを販売する広告を個人のFacebookページやオンラインマーケットプレイスに掲載しています。1日に20～30件の注文があり、週末には40～50件に増えます」と話しました。
清明節は、旧正月以降の売上低迷を補うため、露天商にとって収入増のチャンスとなる時期です。しかし、近年の暑さは細菌やカビの発生を促し、食品の腐敗や食中毒のリスクを高めています。そのため、消費者は自身や家族の健康を守るために、食品の選び方や保存方法を適切に行う必要があります。
ミン・ルアン
出典: https://www.baobaclieu.vn/thi-truong-tieu-dung/kinh-doanh-dat-hang-mua-thanh-minh-100024.html
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