ハスの塊茎を栽培して巨万の富を築く。

バクニン省 - 近年、バクニン省の一部の農家は、低地で生産性の低い水田を大胆にもハスの栽培に転換し、食用、食品加工、医薬品の需要を満たすための塊茎を生産しており、作物の栽培パターンの再構築において新たな方向性を切り開いている。

Báo Bắc Ninh•17/04/2026

2017年、チーラン村クエオー村のドアン・バ・ヒエン氏は、中国のハス栽培モデルから学び、研究した後、村内の他の世帯から7ヘクタールの低地で生産性の低い水田を大胆にも集約し、ハスの塊茎を栽培することにした。植え付けと手入れに約4か月を要した後、彼の家族のハス畑は1サオ（約1000平方メートル）あたり約0.8～1トンの塊茎を収穫し、平均販売価格は1キログラムあたり12,000～15,000ベトナムドンとなった。経費を差し引くと、ハス栽培1サオあたり約300万～400万ベトナムドンの収入が得られた。

ドアン・バ・ヒエン氏は、植えられたばかりのハスの生育状況を検査している。

このモデルの経済的メリットを認識したヒエン氏は、面積を10ヘクタールに拡大し、蓮茶や蓮澱粉などの蓮根製品の加工ラインを追加投資して付加価値を高めることを決定しました。彼の家族が生産する4つの製品、スライス蓮茶、生蓮根、蓮根澱粉、蓮根ティーバッグは、OCOPの3つ星製品として認定されています。10ヘクタールの蓮栽培から、ヒエン氏の家族は年間約30億～40億ベトナムドンの収入を得ており、経費を差し引いた後の利益は8億～9億ベトナムドンです。また、これにより5～10人の季節雇用が創出され、1人あたり1日40万～45万ベトナムドンの収入を得ています。

ヒエンさんの家族以外にも、近年、多くの農家が低地の田んぼで稲作からハスの栽培に切り替えている。ハスの塊茎は経済効率が非常に高く、栽培が容易で、国内消費、食品加工、医薬品、そして韓国、日本、中国などへの輸出といった安定した市場があるためだ。

農業環境局作物生産・植物保護課の副課長であるズオン・ドゥック・ホン・トゥアン氏によると、近年、作物構造転換政策の実施に伴い、省内の多くの農家が米作から経済効率の高い他の作物に転換している。中でも、30～50世帯が、米作しかできない低地で、約80～100ヘクタールの土地を大胆に米作からハスの栽培に転換した。チラン村のドアン・バ・ヒエン氏、ニャンタン村のグエン・ヴァン・ディエン氏とグエン・ティ・トゥイ氏、イエンズン区のグエン・ヴァン・ホイ氏など、数十ヘクタールの土地を大胆にハスの栽培に充てている世帯もある。

ハスの持つ利点を最大限に活用し、原料供給地として計画的に栽培すれば、高い経済効率をもたらす作物の一つになり得る。農家は、ハスの塊茎、葉、花、種子を採取するだけでなく、ハスの栽培とエコツーリズムを組み合わせることも可能だ。