未熟なグレープフルーツを無駄にする

グエン・ヴァン・スエン氏の家族は、ブ・ドップ郡タンホア村5番村に住み、18ヘクタールのザボンを栽培しています。年間平均300トン以上の収穫量があります。しかし、市場に出荷する高品質のザボンを生産するためには、毎年60トン以上の未熟果実や不良果実を剪定・廃棄しなければならず、これは無駄であるだけでなく環境汚染にもつながります。彼はこの損失を認識していますが、果実の品質が低下し、販売できなくなるため、これを防ぐことはできません。

農業副産物を活用し、家族の収入を増やすため、スエン氏はかつてグレープフルーツのエッセンシャルオイル生産機械に投資しました。未熟なグレープフルーツの皮からエッセンシャルオイルを、果肉はグレープフルーツティーやフリーズドライの原料として利用していましたが、買い手がつかず効果がありませんでした。「以前は、未熟なグレープフルーツを使ってグレープフルーツティーを作り、エッセンシャルオイルを抽出していましたが、利益は出ませんでした。今、誰かが買ってくれるなら本当に嬉しいです。たとえ1kgあたり1,000ドンで買ってくれるだけでも、農家にとっては大きなメリットです」とスエン氏は語りました。

グエン・ヴァン・スエンさんは、熟していない文旦を集めて袋にきちんと入れ、捨てるために持ち去りました。

ブダン県ギアビン村ビンティエン村に住むグエン・ズイ・カン氏の家族は、3ヘクタールのザボンを栽培しています。ここ数年、彼のザボン園はハダニの被害に悩まされてきました。ハダニは果実の表皮を食い荒らし、まだら模様になって見た目を悪くしています。そのため、カン氏は多くの未熟な果実を、節が完全に形成される前に剪定せざるを得ませんでした。カン氏によると、近年、特に猛暑が続く時期にはハダニの被害がますます深刻化し、果樹園に深刻な影響を与えているとのことです。「指示通りに農薬を使用したり、剪定や果樹園の定期的な清掃といった手作業と組み合わせたりと、様々な方法を試してきましたが、あまり効果がありませんでした。皮が変色して市場基準を満たさなくなったため、収穫量の40%以上を廃棄せざるを得ない時期もありました。果樹園に立ち、未熟な文旦が入った籠を摘んで捨てなければならない日々を目にし、胸が張り裂ける思いです」と彼は語った。

カン氏によると、早期に対策を講じなければ、ハダニは急速に蔓延し、わずか数週間で果樹園全体に被害を与える可能性がある。感染した果実を積極的に摘み取ることが、残りの果実を救う唯一の方法である。これは、収穫量の一部が完全に失われることを意味するだけでなく、肥料、農薬、そして人件費といったコストも「廃棄されたグレープフルーツと共に失われる」ことになる。このような状況を踏まえ、カン氏は地元の農業セクターがこの問題に関心を持ち、作物と消費者の健康にとって安全な持続可能な生物学的解決策の発見を支援することを期待している。

グレープフルーツの栽培者は、美しく形のよい果実を育てるために木が栄養分を集中できるように、他の多くの若い果実を剪定しなければなりません。

ブドップ県タンホア村第5集落のグエン・ティ・ンゴアンさんは、販売基準を満たす果実を育てるために、毎シーズン、樹木が栄養分を集中させるため、若い実や腐った実を剪定しなければならないと話します。これらの実のほとんどは、有機肥料として利用するために集められるか、そのまま廃棄されています。「未熟なザボンの実を集めてシャンプーを作ったり、ザボン油に精製したりする会社があれば素晴らしいと思います」とンゴアンさんは語りました。

未熟な文旦は一般的に生食されませんが、研究によると、未熟な文旦には高濃度の精油と抗酸化物質が含まれており、伝統医学、化粧品、機能性食品などに利用されています。適切に収穫、加工、そして投資されれば、未熟な文旦は貴重な輸出品となる可能性があります。これは、農家にとって収入を増やし、廃棄を減らすための潜在的な方向性を示しています。しかし、皮肉なことに、ビンフオック県の文旦は現在、買い付け業者の不足、特に農家、科学者、そして企業間の連携不足により、ほとんど市場がありません。

伝統的な中国医学や民間療法によると、グレープフルーツの皮と果肉には、フラボノイド、精油、ペクチンなど、多くの有益な成分が含まれており、過体重、肥満、脂肪肝の治療に効果があり、抗酸化作用も持つと言われています。特に若いグレープフルーツは果肉の割合が高く、有効成分の濃度が高くなります。しかし、実際には、人々はこの副産物をまだ十分に活用していません。

「問題は、農業副産物に対する視点を変える必要があるということです。かつては廃棄物とみなされていた米ぬかが、今では化粧品や機能性食品の貴重な原料となっているように、若い文旦も適切な投資を行えば、新たな収益源となり得ます。政府と科学者は、若い文旦のバリューチェーンの研究、加工技術の支援、市場の連携、そしてこの分野における新興企業の奨励など、より積極的に関与する必要があります」と、ブダン郡ギアビン村農民協会のディン・ティ・トラン会長は述べた。

平均して、1ヘクタールのザボンの木では、シーズンごとに約3トンの未熟なザボンの果実を除去するための剪定が必要です。この量の果実が廃棄されており、非常に無駄になっています。

ブドップ郡タンホア村農民協会会長のトラン・クオック・コン氏は次のように語った。未熟な文旦をエッセンシャルオイル、ハーブティー、ジャム、あるいは薬用原料に利用すれば、農家にとって大きな収入源となる可能性があります。しかしながら、現状では、その多くが栽培過程において「廃棄物」とみなされています。これは資源の浪費であるだけでなく、高度加工農業の発展における潜在的な方向性を見落としていると言えるでしょう。企業、科学者、そして地方自治体の協力があれば、未熟な文旦は畑で静かに腐っていくのではなく、「蘇らせ」、価値ある製品へと生まれ変わることができるのです。

未熟な文旦を無駄にすることは、単に生産物の損失であるだけでなく、労力、土地、灌漑用水、そして天然資源の浪費でもあります。この問題の解決は、農業生産の効率性を向上させ、農村経済を発展させ、倹約の精神と労働の価値を尊重するために不可欠なステップです。

出典: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non