2025年11月20日から23日まで、第1回「ベトナム米麺フェスティバル - 麺料理のおいしさ」がホーチミン市の23/9公園で開催されます。ベトナムの3つの地域それぞれの代表的な料理を提供する96の屋台が集まり、約10万人の来場者が見込まれています。
このフェスティバルの目玉は、伝統的な米粉工場と直径80cmの巨大な麺鉢3つ（フォー、ブンマム、 ブンボーフエ用）を備えたユニークな受付エリアです。伝統工芸エリアでは、米麺や蚕の形をした麺を手作業で作る様子が再現されています。特に注目すべきは、ベトナム料理研究・保存・発展センターであるシェフ協会が、数十人のプロのシェフの参加を得て、「米麺とグエンビンビーフンを使った美味しい料理100品」の記録に挑戦することです。
ホーチミン市のブンチャーフェスティバルにも、 ハノイ風ブンチャーが登場した。
写真：LE NAM
さらに、ハノイのブンチャー、フエのブンボー、ブンマム、北部のフォー、バインカン、バインタムなど、さまざまな地元料理を楽しめるほか、地元産品を紹介するOCOP（一村一品）エリア、民俗ゲーム、毎晩の音楽プログラム、料理職人への敬意を表するイベントなども開催されます。
ホーチミン市観光協会が主催したこのイベントは、ベトナムジャーナリスト協会、観光ジャーナリストクラブ、TikTokベトナムからメディアスポンサーシップを受け、フェスティバル会場では多数のライブ配信によるプロモーション活動が行われた。
出典：https://thanhnien.vn/le-hoi-bun-sap-dien-ra-o-tphcm-co-gi-185251111162203245.htm
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