ルック・ンガン：ライチ加工の促進

バクザン省 - 国内および国際市場への生ライチの消費促進策と並行して、ルックガン地区は今年もライチ加工品に注力し、付加価値と収入の向上、収穫期の負担軽減に努めている。

Báo Bắc Giang•27/06/2025

近年、ルックガン地区では、ライチの生収穫に加え、ライチ乾燥施設の稼働能力も増強している。10,300ヘクタールを超えるライチ園を有する同地区の総生産量は、約60,500トンに達すると見込まれている。今年は、ルックガン地区は、主な消費形態を生食（約80%）とし、残りは地元で加工し、乾燥、缶詰、ジュース、砂糖漬けなどの加工を行う国内加工施設に販売することを決定した。高度な加工によりライチの価値は大幅に向上し、ライチ生産者の収入向上と季節的な負担軽減につながる。

トアンカウ食品輸出入株式会社のライチ加工ライン。

現在、この地区全体には1,000基以上の様々なタイプの布地乾燥炉があり、6,000トン以上の処理ニーズを満たしています。これらの乾燥炉の大部分は、タンラップ、フーニュアン、タンクアン、デオジア、ジャップソン、ビエンドン町などのコミューンに集中しています。一部の家族や協同組合は、ハイテクな冷乾燥機や蒸気乾燥機に大胆に投資し、製品の品質と価値を高めています。例えば、フィディエン農業サービス協同組合、ルックガンザン協同組合、バントゥイ農業協同組合などです。

タンラップ村にはライチ乾燥窯が3基あり、6月中旬から稼働している。シーズン開始から現在までに、トライタップ村のホアン・ヴァン・クーンさんの家族は、約20トンのライチを乾燥させた。原料の調達には、地元の人々が直接窯に持ち込むライチに加え、近隣地域からトラックでライチを集荷している。長年ライチの乾燥に携わってきたクーン氏は、「良質な乾燥ライチは、ほのかな香りと、香ばしく歯ごたえのある果肉、はっきりとした甘みがあり、べたつかないのが特徴です。味はまろやかで爽やかであるべきです。今年は生のライチの供給量が豊富で品質も良いので、約200トンの生ライチを乾燥させる予定です。平均して1回の乾燥で6トンを乾燥させ、4日ごとに1回の乾燥作業を行っています。市場が好転する兆しが見られれば、家族で従業員を増員して乾燥能力を高めるつもりです」と語った。

ピディエン町ピ住宅地区にあるピディエン農業生産貿易サービス協同組合のファン・ヴァン・ネット理事長によると、同組合はシーズン開始以来、電気オーブン乾燥技術を用いて10トン以上の生ライチを乾燥させてきた。シーズン全体では約300トンの生ライチが乾燥され、80トン以上の乾燥ライチが生産される見込みだ。現在、同組合は欧米への輸出業者から乾燥ライチの注文を複数受けている。製品は規格に準拠した包装で、トレーサビリティがあり、便利で上品、持ち運びやすく、贈り物としても利用できる。

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近年、ルック・ガン社の乾燥ライチは国内市場への供給に加え、農業輸出会社を通じて中国、韓国、オーストラリア、日本、ヨーロッパなど複数の市場にも輸出されています。この製品は賞味期限が長く、輸送リスクが低く、高級市場でますます人気が高まっています。多くの乾燥ライチ生産施設は国際的な品質基準を満たし、トレーサビリティのためのQRコード付きラベルやパッケージに投資し、OCOP製品として認定されており、国内外のスーパーマーケット、販売代理店、オンライン販売チャネルへのアクセスを可能にしています。

ルックガン地区には現在、1,000基以上の様々な種類の布地乾燥窯があり、6,000トン以上の加工需要を満たしている。これらの窯の大部分は、タンラップ、フーニュアン、タンクアン、デオジア、ジャップソン、ビエンドンなどの町に集中している。

同省の多くの企業は、乾燥施設の運営に加え、ルックガン地区でのライチの購入量を増やし、生ライチ製品の加工を行う従業員を雇用している。特に、トアンカウ食品輸出入株式会社（チュータウン）は、缶詰ライチ、冷凍ライチ、ライチジュースなど、約5,000トンの製品を加工する計画を立てている。

同社関係者によると、ライチ加工用の原材料は地元で豊富に供給されており、品質も保証されているとのことです。複数の場所から調達する必要はなく、毎日担当者が会社に持ち込んで計量しています。同社は積極的に事前に発注を行い、機械設備への投資も増やしてきたため、ライチ製品の加工と消費は非常に順調に進んでいます。現在、すべてのライチ加工ラインはフル稼働しており、納期を守るために継続的に人材を募集している状況です。

ルックガン地区の経済・インフラ・都市開発局の担当者によると、焦点は生のライチの消費だけにとどまらない。今年は豊作のため、地元当局は、乾燥ライチ、ジュース、お茶、飲料、ケーキ、冷蔵保存などの加工活動を増やすよう住民や企業に指示・奨励しており、賞味期限の延長と消費圧力の軽減に役立てている。GOC輸出食品加工株式会社（ランザン省）、Vifoco輸出入株式会社（バクザン市）をはじめとする省内外の複数の果汁工場も、同地区でのライチの買い付け活動を強化している。

さらに、多くの計量所や業者がトラックで村や集落に直接乗り入れ、タインホア省、ハノイ市、ハナム省、フンイエン省などの省や都市にある加工工場や乾燥施設向けにライチを買い付けています。特筆すべきは、協同組合や企業を通じてライチが様々な製品に加工され続け、地元の農産物の種類を増やし、観光土産の発展を促進していることです。ルックガン地区では現在、ヨーグルト、ワイン、お茶、ケーキ、洗剤、酢など、ライチから様々な製品が作られています。これは、製品の多様化、付加価値の向上、そしてライチ農家の収入増に役立っています。

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