3児の母、毎日2000個のコインケーキを販売、米6トン以上の収益

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客たちは深夜までケーキを買うために列をなした。

開店からわずか数分で、ブー・ティ・ヒエンさん（35歳、ホーチミン市4区在住）のコインケーキ店は、購入を待つ客で溢れかえっていました。深夜までケーキを販売していたため、睡眠時間はわずか4時間でしたが、日に日に増え続ける客の数に、ヒエンさんは笑顔で喜びを隠せませんでした。

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 1 — 人気のチーズコインケーキを楽しむために列を作る客たち（写真：グエン・ヴィ）。

ヒエンさんによると、パン屋は以前は午後１時以降に開店していたが、ホックモン、ビンチャン、ニャーベ各地区からの多くの客が開店前から大勢待っていたため、現在は午前９時まで開店を遅らせているという。

移動式ベーカリーのオーナーによると、彼女は次の日のパン生地を混ぜ始めるために4時半に起きなければならないそうです。お客さんから50個から100個のケーキの注文が入る日には、材料の準備のためにさらに早く起きなければならないこともあるそうです。

3児の母が「ホットトレンド」のコインケーキを販売、1日4000万ドンを稼ぐ

ヒエンさんによると、コインケーキは韓国発のトレンドで、最近ホーチミン市でも登場し、若者の間で大人気だそうです。直径約10cmのこのケーキは、韓国の10ウォン硬貨の形をしています。外側はカリカリに焼き上げられ、中には厚いチーズの層があり、熱々のうちに食べると、目を引くほど美しい筋状になります。

味に多様性を持たせるために、ヒエンさんのコインケーキには塩卵、溶けたチーズ、細切りチーズのフィリングも入っています。

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 2 — コインケーキは直径10cmで、細切りチーズ、溶けたチーズ、塩卵チーズの3種類のフィリングが入っています（写真：グエン・ヴィ）。

ヒエンさんは毎日2,000個のケーキを販売しており、小麦粉50kg、卵1,000個、シュレッドチーズ30kg、その他材料を絶えず投入している。

このカートにより、3人の子供を持つこの母親は1日あたり4,000万ドン以上の収入を得ることができる。

「雨が降っても、レインコートを着たお客さんが長蛇の列を作って並んでくれます。歩道をふさいで、道路にまで人が溢れてしまうこともあります。最初は夕方までの営業のつもりでしたが、お客さんが集団で来続け、遠方から来たお客さんが長時間待たされたため、ある日は深夜まで店を開けざるを得ませんでした。このまま閉店して仕事を休むのはもったいないので、生地をこね続け、販売を続けなければなりませんでした」とヒエンさんは語った。

ヒエンさんは、1回の焼き上がりにつき4枚入りのトレイから、お客様の待ち時間を短縮するために2枚のトレイを追加する必要がありました。そのおかげで、機械は5分ごとに12枚のホットケーキを焼き上げます。そのため、列に並んだお客様は、通常30分以内でお待ちいただけます。

「ここには何度も来ていますが、いつもお客さんが長蛇の列を作っているのを見ていたので、買うのをためらっていました。でも、写真を見ていたら無性に食べたくなって、今日パンを買ってみました。とても満足です。ここのパンは2万5000ドンで、他の店に比べてかなり安く、チーズもとても香りが良かったです」と、ホーチミン市4区在住のフォン・ニーさんは話してくれました。

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 3 — ヒエンさんは、多数の顧客にサービスを提供できる十分な能力を確保するために、同時に 3 つのベーキングトレイに投資する必要がありました (写真: グエン・ヴィ)。

感謝の気持ちのおかげで成功しました

コインケーキ店をオープンしてまだ1か月も経っていないのに、これほど多くの支援を受けられるとは思ってもいなかったという。

「最初はケーキをもっと売るつもりだったのですが、1週間経ってこんなにたくさんの人が来るとは思っていませんでした。若い人たちの支援に本当に感謝しています」とヒエンさんは語った。

コインケーキのカートを経営するほか、3人の子供の母親であるヒエンさんは、第4区で有名なトルコのパンとスムージー、飲み物の店も経営しています。ヒエンさんは、今日の成功を達成するためには多くの犠牲を払わなければならなかったと語りました。

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 4 — ヒエンさんは昼夜を問わず懸命に働き、子どもたちを育て、教育するのに十分なお金を得たいと願っている（写真：グエン・ヴィ）。

「1日4時間しか寝ません。店主ですが、ケーキの品質がお客様に届くまでに基準を満たしていないと自信が持てないので、すべて自分でやっています。子供たちと過ごす時間もありません。」

休日になると、近所の子供たちは両親に連れ出されて出かけますが、うちの子供たちは不利な立場にいます。夫も私も時間がなくて、子供たちは家で勉強ばかりしているからです。「お母さんはまだ若いんだから、働いてお金を稼ぎなさいよ」と子供たちを励ますようにしています。ありがたいことに、子供たちはとても理解してくれています」と、8Xの母親は打ち明けました。

ヒエンさんはタイビン省出身で、貧しい農家で育ちました。学生時代から苦しい生活を経験してきたヒエンさんは、朝は学校へ通い、午後は自転車で米を運び、両親を助けていた日々を決して忘れません。

ヒエンさんは当時を思い出すと、大変さに涙を流したが、家族を助けることができたので幸せだったと考えた。

ヒエンさんは成長するとホーチミン市に留学し、2009年に会計学の学位を取得して卒業しました。自由を愛し、ビジネスに情熱を注いでいた彼女は、数年後に自分の印刷店をオープンし、その後ブンチャーとフォーの店をオープンし、2018年から現在に至るまでサンドイッチとスムージーの屋台を経営しています。