アルコール濃度を高めやすい食品

国防省ベトナム・ロシア高圧酸素センターのグエン・フイ・ホアン博士によると、調味料としてアルコールを使用した料理は、アルコール臭を引き起こす可能性があるとのことです。例えば、ビール蒸し魚、酢で煮込んだ牛肉鍋、赤ワインソースの牛肉といった水産物や魚介類、鶏肉や豚もも肉のワイン煮込みなど、強いアルコールやワインを使った料理などが挙げられます。

これらの食品を摂取しても運転には影響はありませんが、呼気中に微量のアルコールが排出されます。食べたり、多量の水を飲んだりしてから約30分後には、体内のア​​ルコールはすべて排出されます。

さらに、胃食道逆流症や自己中毒症候群の患者の一部も、呼気アルコール検査で陽性反応を示す場合があります。

果物から作られたアルコール飲料も血中アルコール濃度を上昇させる可能性があります。これらの食品はアルコールには分類されませんが、アルコール飲料に分類されるため、注意が必要です。

アルコールを飲んでいないのにアルコールを含む食品を食べただけなのに、アルコール濃度が上昇するのを防ぐため、ホアン医師は食後30分間休憩し、口をすすいでからさらに水を飲むことを推奨しています。それでもアルコール濃度が高い場合は、当局に15分間の休憩を要求し、再度測定してもらうことができます。

世界保健機関（WHO）は、アルコール単位を次のように定義しています。1アルコール単位は、純エタノール10gに相当し、ビール200ml、ワイン75ml（グラス1杯）、蒸留酒25ml（カップ1杯）に相当します。健康な成人の場合、肝臓は平均して1時間ごとに1単位のアルコールを排出します。

専門家によると、アルコールの排出にかかる絶対的な時間は個人の体質や食習慣によって異なるため、一般的に計算することは不可能です。リスクを避けるため、飲酒運転は避けるのが最善の策です。

NHUローン

出典: https://vtcnews.vn/mon-an-de-tao-nong-do-con-ar873145.html