アルコール濃度が上がりやすい食品

国防省ベトナム・ロシア高圧酸素センターのグエン・フイ・ホアン博士によると、調味料としてアルコールを使用した料理は、アルコール臭を引き起こす可能性があるとのことです。例えば、ビール蒸し魚、酢豚、ワインソースの牛肉といった一部の海鮮料理、鶏肉や豚もも肉のワイン煮込みなど、強いアルコールやワインを使った料理などが挙げられます。

これらの食品を摂取しても運転には影響はありませんが、呼気中に微量のアルコールが排出されます。食べたり、多量の水を飲んだりしてから約30分後には、体内のア​​ルコールはすべて排出されます。

さらに、胃食道逆流症や自己中毒症候群を患っている少数の人も、呼気アルコール検査で陽性反応が出ることがあります。

フルーツベースのアルコール飲料も血中アルコール濃度を上昇させる可能性があります。これらの食品はアルコールには分類されませんが、アルコール飲料に分類されるため、注意が必要です。

アルコールを飲んでいないのにアルコールを含む食品を食べただけなのに、アルコール濃度が上昇するのを防ぐため、ホアン医師は食後30分間休憩し、口をすすいだ後、さらに水を飲むことを推奨しています。それでもアルコール濃度が高い場合は、当局に15分間休憩させてもらい、再度測定してもらうことができます。

世界保健機関（WHO）は、アルコール濃度を次のように定義しています。1アルコール濃度は、純エタノール10グラムに相当し、ビール200ml、ワイン75ml（グラス1杯）、蒸留酒25ml（カップ1杯）に相当します。健康な成人の場合、肝臓は平均して1時間に1単位のアルコールを排出します。

専門家によると、アルコールの排出にかかる絶対的な時間を計算することは不可能で、これは個人の体質や食習慣によって左右されるとのこと。リスクを避けるため、飲酒運転は避けるのが最善の策です。

ライクローン

出典: https://vtcnews.vn/mon-an-de-tao-nong-do-con-ar873145.html