香港の中環地区のにぎやかな中心部に位置する創業100年の老舗茶館「林香楼」は、意外な新しい試みに挑戦している。日中は、湯気の立つエビ餃子、シュウマイ、饅頭といった伝統的なワゴン式点心を提供している。しかし夜になると、茶館はディスコライト、DJ、広東風エレクトロニックミュージックで彩られたパーティー会場へと変貌し、数百人の若い客で賑わう。
この変化は、新型コロナウイルス感染症後の長年の苦境を経て、香港が観光と飲食の魅力を回復しようとする広範な取り組みを反映している。地元住民がより安価な買い物や食事のために中国本土を選ぶ傾向が強まるにつれ、香港の多くの老舗レストランはかつてないほどのプレッシャーに直面している。
ロイター通信が引用した地元メディアの報道によると、2026年の最初の4ヶ月だけで、香港では少なくとも14軒のレストランが閉店した。その中には、かつて香港の食文化と密接に関わっていた老舗ブランドも多数含まれている。
林香楼レストランの会長であるロッキー・ウォン氏は、香港経済は長年低迷していると述べた。しかし、観光客の回復が市場の均衡をある程度保つのに役立っていると考えている。「私たちはブランドとサービスの向上に注力しているだけです」とウォン氏は語った。
そのため、こうした「活気あふれる点心パーティー」は、伝統的な食文化とZ世代の新しい味覚とのギャップを埋める試みと見なされている。茶館は単に料理を提供するだけでなく、音楽や祝祭的な雰囲気に浸りながら点心を楽しめる文化体験を提供する場へと変化している。
マカオからこのイベントに参加するためにやってきたルナ・チャンさん（30歳）は、最大の魅力は他ではなかなか味わえない独特の組み合わせにあると考えている。彼女によれば、点心を食べながらDJが奏でるエレクトロニックミュージックを聴くのは、まさに「現代の香港」らしい雰囲気だという。
この傾向は、香港が観光イメージをどのように再構築しているかを示している。長年、香港は高級ショッピングと国際金融の中心地として知られていた。しかし、消費者の行動様式が変化するにつれ、食文化や文化体験が新たな競争優位性となりつつある。
1920年代に創業した林香楼（リン・ヒョン・ラウ）レストランは、歴史あるセントラルの店舗を閉店し、近隣の新店舗に移転した。同レストランは、世界のトレンドを取り入れ、食、音楽、ライフスタイルを融合させた月替わりのテーマイベントを開催する予定だ。
競争が激化するアジアの観光業界において、点心だけでは香港の経済的な苦境をすべて解決できるとは限らない。しかし、長年続く茶館が新たな形で生まれ変わろうとしている様子は、香港が最も魅力的なアイデンティティを再発見しようとしていることを示しており、その第一歩として、1世紀近くもの間存在し続けてきた湯気の立つ点心屋台が挙げられる。
ロイター通信によると
出典: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html
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