古い収穫

ベトナムの農作物について書かれた歌の中で、今は亡き二人のミュージシャン、ヴァン・カオさんとファム・ズイさんの歌はどちらも非常に素晴らしいです。ヴァン・カオには昔から「Harvest Day」という有名な曲があります。

ヴァン・カオの「収穫の日」は、ベトナムの農民の美しさ、活力、回復力を讃える歌です。「収穫の日は村が喜びにあふれ、稲は幸せに歌い、稲は敵の帰還を心配しない。収穫期には田舎が黄金色に染まる…」。ファム・ズイは、曲「米を運ぶ」の歌詞とリズム一つ一つを通して、豊作の時の農民の素早い喜びとともに、再び賑やかで楽しい雰囲気を伝えています。「米を運ぶ、米を運ぶ、米を運ぶ／米を運ぶ、米を運ぶ／米を運ぶ！米を運ぶ！米を運ぶ！米を運ぶ！」

昔は、収穫の季節になると、村全体が稲の収穫、脱穀、乾燥、貯蔵に忙しくしていました。一般的に、収穫のためにすべての準備が整っていなければなりません。村では収穫作業を分担し、一つの家族が終わると次の家族の番になりました。大人から子供まで、いつでも仕事は手に入ります。男性は稲刈り、束ね、脱穀、脱穀などの重労働を担当し、女性は稲刈り、稲運び、稲乾燥を担当し、子どもたちは水牛や牛の世話をし、田んぼに稲を運びました。当時、農民が植えて播種した米は季節米であり、播種から実りまで6か月かかり、毎年1回しか収穫されませんでした。豊作は長い間の興奮と待ち時間です。一日働いて一ヶ月食べる！米の豊作は幸せな季節を意味し、農民にとって笑いの豊作を意味します。収穫の季節が来ると、黄金色に実った稲田の下で、女性や少女たちが鎌で稲を摘み、一房の米粒を女性や少女たちによって田んぼに広げます。お互いの声と笑い声が疲れを吹き飛ばしてくれました。男たちは稲刈りや稲刈りに忙しくしている。子どもたちは、刈り株の下の泥水たまりをたどりながら、魚やカニを探しました。午後になると、人々が集まって肩に米を担ぎ、歩くたびに丸くて金色の米粒が揺れます。家に運ばれた後、お米は山積みになります。夜になり月が昇ると、水牛が踏みつけるように庭に稲が広げられます。大きなレンガ造りの庭では、水牛を引いている人、わらを脱穀している人、刈り株を振っている人、稲を集めている人など、時折、誰かがフォークソングを歌ってお互いをからかうなど、豊作の喜びが倍増しているようでした。それで、バッファローと人々は月が空高く昇るまで一生懸命働きました。女性たちは稲を脱穀した後、風が強くなるのを待ち、その風を利用して稲わらや穀粒を取り除きます。風が弱いときは、風の代わりに巨大な竹で編んだ扇子を使って稲を扇ぎます。きれいに洗われた米は乾燥場に運ばれ、天日で乾燥され、籠や穀倉に詰められて保管されます。新米は、籾殻が剥がれて純白の米粒が現れるまで、精米機に入れられるか、女性たちによって搗かれます。新米を銅鍋に入れて炊くと、ご飯が炊けると新米の入った鍋から香ばしい香りが漂います。収穫の最初のご飯を神々、土地、そして先祖に捧げて祝福を祈り、その後家族が集まって食事をします。これはおそらく今年最高の食事でしょう。わらも農家にとっては貴重な産物です。わらは料理に使われたり、牛の餌になったり、雨で野菜が流されたり潰れたりするのを防ぐために使われたりします。農家はわらを乾燥させて高い木にし、必要なときに引き抜いて使えるようにします。畑では、収穫が終わって畑が乾くと、農民たちはゴミを集めて畑を焼き始めます。季節の終わりの田んぼでは、白い煙が風に舞い上がり、麦わらの刺激臭を漂わせている。バッタやイナゴ、小鳥たちが煙の匂いを嗅ごうとするかのように飛び回り、旋回する匂い。私もそうでした。その匂いは私の人生ずっと付きまといました。

今では科学が進歩し、新しい米の品種は短期間で開発できるので、1年に数回作物を植えることができます。収穫は以前ほど難しくありません。水牛に踏みつぶされるほど米を運んで家に持ち帰ったり、男たちが太陽の下で米の束を叩いたりする光景は、今でも非常に珍しい。農民の鎌は今やより自由になった。皆さん、人生の苦難に耐えなければならないのはあなた方だけではありません。手作業による収穫の代わりに、今では収穫機が使われています。小さく狭い畑では除草機を使って収穫しますが、生産性は手作業で収穫するよりも数十倍高くなります。脱穀には脱穀機があります。広い畑の場合、人々はコンバイン一式をレンタルして、作物の収穫、脱穀、選別、袋詰めを行います。農家はトラックを借りて、作物を家に持ち帰り、乾燥させるだけでよい。わらを買うために畑に人が来ます。わらの価格も非常に高く、わらを売って得たお金は機械のレンタル料を支払うのに十分すぎるほどです。一般的に、今日の農家は以前よりもずっと幸せです。

昔の収穫期の思い出を巡って、突然、土の上に並べられた「ナン・フオン」と「ナン・ウット」という新米の香ばしい匂いが恋しくなりました。

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