予想通り、ブンアンでイカが跳ねる現象が再び発生している。

（Baohatinh.vn）－ハティン省ブンアンのイカ漁シーズンは、毎年旧暦の2月から7月までです。ここ数日、ブンアンのイカ漁場に浮かぶイカダは、多くの観光客で賑わっています。

ブンアン地区のイカ料理屋台街にある水上イカダは、半月近く前から観光客で賑わっている。シーズンが始まったばかりにもかかわらず、新鮮なイカの供給は豊富で、品質も安定している。

獲れたてのイカは、漁師によってその日のうちに筏に乗せられ、水槽に直接運ばれます。こうすることで、お客様がイカを味わう頃には、鮮度が保たれ、パリッとした食感と独特の甘みがそのまま残されています。まさにこの点が、この名物料理の魅力なのです。

レストラン経営者によると、シーズンが始まったばかりにもかかわらず、活イカの価格はかなり安定しているという。現在、イカ1キログラムあたりの価格はサイズによって60万～70万ベトナムドンで、これは例年とほぼ同じ価格帯だ。

ヴンアン区にあるハウティンレストランのオーナー、チュー・ヴァン・ハウ氏は、「旧正月の2日目から活イカの販売を始め、今日まで続けています。今年はイカが豊富に獲れ、まだシーズンが始まったばかりですが、イカは大きく、身が厚く、とても美味しいです」と語った。

ブンアンで新鮮なイカを味わう際の興味深い点のひとつは、観光客がイカかごから直接イカを選んで捕獲できることです。選んだイカは、蒸し料理、焼き料理、サラダなど、シェフがその場で様々な料理に調理してくれます。この体験は、観光客にとって新鮮な感動を与えてくれるでしょう。

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天気の良い日や週末には、フードコートへの来場者数が大幅に増加します。 ハノイ、ゲアン省、クアンチ省など各地から多くの観光客グループが、ブンアン名物の新鮮なイカを求めて訪れます。

ダオ・ハイ・リン氏（ハノイ市）は次のように語った。「メディアを通してブンアンの『跳ねるイカ』料理を知り、今日フードコートを訪れてこの珍しい料理を味わう機会に恵まれました。ここのイカはとても新鮮で、獲れてすぐに調理されるため、パリッとしていて甘みがあります。 ハティンの人々もとても親切で、きっとまた何度も訪れたいと思います。」

多くの人々が、水上いかだで生きたイカを食べることを楽しんでいる。

観光客たちはブンアンで新鮮なイカを味わいながら、特別な瞬間を興奮気味に写真に収め、ソーシャルメディアで共有している。

グエン・ヴィエット・タン氏（タチハ村）は、「他の地域から友人が帰省すると、よくブンアンに連れて行って活イカを食べさせます。イカが新鮮で生きたままなので、みんな喜んで食べてくれます。他の場所ではなかなか食べられないですからね」と語った。

現在、ブンアンのイカ料理エリアには20軒の飲食店が営業している。レストランは海岸沿いに浮かぶ筏の上に位置しており、開放的な空間で食事を楽しんでいる。これもまた、この沿岸地域を訪れる観光客を惹きつける魅力の一つとなっている。

繁忙期に備え、多くの飲食店が積極的にレストランの改装を進めている。テーブル、椅子、調理場、接客エリアは整然と清潔に配置され、メニューにはシーフード料理がさらに追加されている。

ヴンアン区にあるレストラン「スアンヒン」のオーナー、ヴォー・スアンヒン氏は、「今年はレストランの設備を改装し、エアコン付きの部屋や海が見えるテーブルを追加し、スタッフと海産物の供給量を増やして、観光シーズン中のお客様へのサービス向上に努めました」と語った。

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水上いかだ上のダイニングスペースは、観光客にユニークな体験を提供する。

お客様は、広大な海の景色を眺めながら、新鮮で美味しいシーフードをお楽しみいただけます。

新鮮なイカは地元の名物料理であるだけでなく、国内外からの観光客に対し、ハティン省の沿岸観光のイメージ向上にも貢献している。

出典：https://baohatinh.vn/muc-nhay-vung-ang-den-hen-lai-len-post307035.html